Доматен сос - рецепта със стъпка по стъпка снимки
Когато в страната и на пазара на домати простор, искам да се насладите на чистия доматен вкус и аромат. Домашно приготвени пици, вкусна паста, гулаш - всички се нуждаят от висококачествен доматен сос. Но понякога не разполагат с достатъчно време, за да го подготви, и ние се доматеното пюре или кетчуп крадец. Оферта да се готви вкусно за всякакви цели доматен сос - тя се приготвя лесно и добре се съхранява в хладилник; със сос, винаги можете да се изгради здравословна дома за готвене.
Общото време на готвене - 0 часа 50 мин
Active времето за готвене - 0 часа и 30 минути
Разходи - много икономичен
Калории в 100 грам - 61 ккал
Брой на порции - 8 порции
Как да се подготвите доматен сос
Домати - 700 гр
Чесън - 3 зъба.
Базил - 50 гр
Кориандър - 50 гр
Магданоз - петдесетгр
Сол - на вкус
Зехтин - 3 супени лъжици
Захар - 2 ч.л.
Един добър доматен сос е готов, разбира се, пресни домати. Въпреки това, той е по-скоро желание, но не догма. Ако се готви соса в един сезон, а след това тя може да се използва доматено пюре или доматено пюре.
Така че, ако имаме пресни домати, а след това да ги зареждате тънка кожа (колко е лесно да се направи, е писано в салсата рецепта с ягоди, домати и магданоз). Доматена пулпа се смила в блендер (Blender може да се замени с кухненски робот или кафемелачка, може просто да избършете и домати през сито).
Получената доматеното пюре слагам да се готви през много слаб огън. Тази каша е необходимо да се разбърква непрекъснато, защото тя много бързо започва да се придържаме към дъното. По принцип нищо страшно, но чистотата на вкус се губи. Доматено пюре е необходимо да се свеждат около 15-20 минути, така че тя се е превърнала в гладка консистенция и да стане доста дебела.
В процеса на готвене в тиган, добавете сол на вкус, захар и малко зехтин. По принцип, растително масло може да бъде всеки, просто използвайте зехтин се счита класическия подход при приготвянето на сосове.
Бихме искали да кажем, че доматен сос е най-добрият готвач в дълбок тиган, защото тя може да пръска по време на готвене.
До пюре се приготвя, подготвят билки и подправки. Списъкът на съставките съм написал основен набор и много приблизителен брой използвани от зеленина. В действителност, вие се приспособи към рецептата по свой вкус, изберете само любимите си билки. Взех обичайните за копър и магданоз славяни добавени лилав босилек, тъй като, по мое мнение, комбинацията от домати и босилек - правилното нещо.
По този начин, е необходимо да се кълчи билки, раздробяват фино и скилидки чесън. Можете да добавите и всички подправки по ваш вкус, например, аз винаги добавите малко сух риган.
Билки, подправки и подправки в тенджера изпращат в тихо варене сос. Аз се вари малко повече - и сосът е готов.
Готов сос може да се изсипва в малки стъклени буркани и се съхранява в хладилник. Така сос забележително смазване торта пица, както и топла вода на паста или добавен към задушава.
Сигурен съм, че можете да разбера как да се използват естествени, ароматен, здрав и свеж доматен сос.
Може би обичате тези рецепти?
Мога ли да направя на жълт домат? (Алергични реакции към червено) Благодаря ви!
Отговор: Анна, мисля, че можете да се опитате :)
и колко може да се съхранява? цяла зима?
Отговор: Анна сос Аз обикновено просто продължавай в хладилника в стъклен буркан под капачка на винт. Аз не знам, за съжаление, колко дълго може да се съхранява, защото винаги правя в малки бурканчета и дълго време го имам, не е подходящо да се използва. Но това, което може да се съхранява в продължение на няколко седмици - това е абсолютно точен!