Животът и марка

Активно посети ресторанта - това е мечтата на всеки собственик. И това е трудно ежедневна работа за повишаване на удовлетвореността на посетителите си и да привлекат нови клиенти.

Как да увеличите трафика и ресторант продажби

Ресторантът може да се увеличи трафика и продажбите в най-различни начини на ресторанта:

Нови посетители да ви намерят:

-- директно на площ местоположението си на ресторант, върви по миналото улица - че вашият ресторант е привлекателна за минувачите, бъдете внимателни с ефективна означения, добро осветление (дори и през деня, защото малкото запали ресторант от улицата не погледна и не привлича вниманието на клиентите), външния дизайн ресторанти и изгодни оферти за плочите на входа.

- в различни списания, вестници и други листовки.

- По препоръка на приятели и семейството си - ако ресторант късмет привлече вниманието към важни клиенти, той веднага се добавят тук посетителите като гости имат огромна мрежа от познати, които включват служители, партньори, клиенти, членове на техните семейства и приятели.

Трябва също да се отбележи, че една интересна концепция и декор привлече снимачните екипи. Те не само трябва да заплати за снимките в ресторант, но така че да се направи безплатно PR!

2. Водете го / примамват посетителите конкуренти - може би в случай, че конкурентите ви не оправдават очакванията на своите посетители. Прехвърли лоялни гости конкуренти трудно. Понякога клиентите са уморени от една и съща храна, така че отиват за експериментите. Те посещават различни ресторанта, единият от които могат да бъдат ваши. Можете да получите толкова шанс да впечатли нов гост, и той може да стане ваш редовен клиент. Акцентът в този случай трябва да се направи по отношение на качеството и разнообразието на храната, добро обслужване и поддържане на една интересна концепция. Конкурират по цена не се препоръчва. Ресторанти трябва да бъдат много внимателни с сайтове като Groupon, които поставят своите специални оферти с огромни отстъпки. Смятате ли, привличане на нови клиенти, но те са много чувствителни към цената и няма да лоялен. Този сегмент е от особен интерес към вашата концепция и всичко, което ви предлагаме, в допълнение към храната. Винаги ще има по-малко скъпи ресторанти, където те могат лесно да напуснат. Повишаване на цените на предишното им равнище и след това ще бъде трудно.

3. Продажба повече вече поканените гости на ресторанта - най-лесният и най-евтиният начин на представените алтернативи. Според статистиката, вероятността за увеличаване на продажбите на съществуващи гостите е 60-70%, докато, както на новите гости - 5-20%. Увеличаване на стойността на средната проверката е възможно благодарение на отлично обслужване, вкусна храна и програми за лоялност. Заинтригуван от вкусни закуски и добро обслужване, гостите ще искате да опитате десертите и напитки и ресторант. Увеличаването на стойността на чека може да допринесе и за удобни столове, дивани ресторант, приятна музика, декор, безплатен Wi-Fi, които насърчават посетителите да останат по-дълго в ресторант и с цел нещо друго. Също така, ако гостът удобно в една институция, има голяма вероятност, че следващия път, когато той е с приятели или бизнес партньори ще изберете своя ресторант за срещи.

Приказките в ресторантьорството

собственик Делник ресторант

Делник собственик на ресторант е много различен от обичайните за всички от дневния офиса. Трябва да забравите за нормализирана работния ден, тъй като собственикът на заведението е гарант на институцията. Без съмнение, с откриването на собствения си ресторант, можете да получите желаната свобода, но заедно с него и голяма отговорност. Като собственик на ресторант, вие сте отговорни за служителите, успехът на заведението, неговата репутация на пазара, както и рентабилността на своя restorana.Podrobnee

Животът и Brand

Развитие на концепцията за нов ястие в ресторант

Развитие на концепцията за нов ястие в ресторант започва с визуализация. Инициативата за създаване на нова ястие в ресторант може да дойде от готвач, собственик ресторант, ресторант или други гости на персонала на ресторант (управителя, сервитьора и т.н.). още