Защо ни харесва нездравословна храна - храна

Като цяло, горчив вкус рецепторите на езика ни са най-чувствителни, а пъпките на сладко и солено - най-малко чувствителни. Броколи, спанак, брюкселско зеле и фураж - всички тези продукти се считат за полезни. Състояща се от множество минерали, витамини и фибри, те са една мечта диетолог - диетолог, който ви мрази и иска да ви накара да се нещастен, лишавайки всички сладки удоволствия на живота.

От друга страна, всички продукти, които попадат по ваш вкус - картофи, хамбургери, десерти и дори червено месо - са в самия край на списъка с продукти за една балансирана диета. Експерти ги наричат ​​вредно и твърдят, че те не трябва да се яде по-често от веднъж седмично, и то само в умерени количества. Защо е храната, която е толкова привлекателен вкус, се смята за нездравословно?

Причината е, че "най-вкусната" Храната съдържа много мазнини, захар или сол, или и двете, че и друг, а трети заедно. А нашите вкусови рецептори предпочитат тези вещества се дължи на факта, че в хода на еволюцията са се развили привързаност към тях. Нашите предци не са знаели на разположение за нас днес, изобилието на храна, както и тези вещества са били в недостиг, така че човешкото тяло се е научил да оценят и да ги запази.

Защо обичаме мазни храни

Пържени картофи, риба и чипс, понички, пица, чийзкейк, сладкиши,
бекон, колбаси, бургери, млечни шейкове, сладолед.

Тя ви позволява да съхранявате енергия. Мазнините са богати на калории - те съдържат два пъти повече калории под формата на въглехидрати. Въпреки това, поради факта, че те отнемат повече време за храносмилане, тялото предпочита да ги съхранявате, които да се използват, когато има недостиг на храна.

Хранителни ресурси на нашите предци са били много непостоянни. Когато това е възможно да се произведе мамут, например, получаване на храна е достатъчно, за да нахрани цялото племе би могло в рамките на няколко дни. Все пак, това е рядкост, така че нашите предци се научили как да се съхранява повече мазнини, а зависи от мастните резерви в условията на недостиг на храна. Човекът, който има най-големите запаси от нефт, считано от гледна точка на еволюцията на по-силния от - той е в състояние да оцелеят в трудните времена. Поради тази причина, нашият мозък и вкусови рецептори, като мазни храни.

Защо обичаме сладко

Броят на тези продукти, разбира се, да включва разнообразие от десерти и сладкиши и кифли, особено тези, които са покрити с глазура и желе. Въпреки това, с вкус на прясно и кисело мляко също съдържа много захар. В допълнение, много от продуктите се добавят към високо-фруктозен сироп от царевица, което от гледна точка на биологията, като цяло, също е захар.

Торти, бисквити, сладолед, понички, бисквити с крем, конфитюри, пакетирани сокове,
газирани напитки, бонбони, шоколад, повечето десерти, ароматизирано мляко.

За нашето тяло сладко - е енергия. Е винаги в търсене на храна, древните хора са експерти по откриването на най-богатите източници на енергия. Обикновено това е узрели плодове, сладки и по-лесно смилаеми от неузрели. Много учени предполагат, че сладостта - тя също е знак за изобилие. В тази връзка, когато се яде нещо сладко в мозъка ни се активират от удоволствие рецептори да освободи допамин. В действителност, на въздействието на захар в сравнение с ефектите на лекарства, такива като хероин. Разберете каква е степента на потребление на захар.

Защо ни харесва сол

Чипс, бисквити, ядки, в опаковки, бисквити, пържени картофи, соленки,
солени бисквити, пуканки, салам и месо на солеността, сирене, кисели краставички.

По-рано, солта не е толкова достъпна, както е сега. В този случай, това е най-добрият източник на натрий, минерално изключително важно за мускулни и нервни клетки. В допълнение към готварска сол, натриев се съдържа само в малки количества в кръвта на животни, месо и яйца. Ето защо, сол е високо ценена. Някои учени също смятат, че това вещество, като захар, спомага за освобождаването на допамин в мозъка.

Защо не ни харесва зеленчуци

Повечето от зелени зеленчуци (броколи, зеле, брюкселско зеле и т.н.) има горчив вкус, и "вкус", отново, е свързан с набор от продукти, които са на разположение на нашите предци. Горчив вкус са много отровни растения, както и в развитието на мозъка ни е научил да просто го обичам.

Наред с другите неща, има и преработени храни. По време на работа, те са свежи, и да ги направят отново вкусни, производителите да добавят към тях на различни вкусове и овкусители. Въпреки това, лечението унищожава всички жизненоважни хранителни вещества, и в крайна сметка, всичко, което имаме - това е празни калории. Поради тази причина много от преработени храни също не се счита за полезно.

Въпреки това, някои от "лоши" храни всъщност може да бъде богата на важни хранителни вещества. Солта може да се прилага като примери. Това, което прави продуктите са наистина вредни, защото това е сумата, която ние ги консумираме. Превишение на всичко е лошо за нас, но постиженията на съвременната цивилизация правят най-различни екстри, така достъпни че става трудно да се устои на жаждата за тях.

Психология желание за нездравословна храна

Децата често получават сладкиши (сладки и мазни храни) като награда за това, че те са добре възпитани. Мозъкът им да свикне с него, и в крайна сметка те започват да се сдружават тези храни с нещо съкровен и желателно. Подобен модел на поведение, често продължава и в зряла възраст - в състояние на стрес или емоционално разстройство, много хора се утеши чрез абсорбиране на храните, и, като правило, вкусна храна и боклуци.

Източник: buzzle.com
Снимка: bonesuckin.com, huffingtonpost.com,
laviezine.com, todayifoundout.com