Видове порт, lastmen
Това е втора част на три от благороден вино "порта", която при определени обстоятелства и грешки се счита за най-лошото от вината и не се счита за достоен за внимание в истинските джентълмени. Редица статии за тази красива вино, което искаме да развенчае тези митове, и честно казано ще се радвам, ако след като е прочел се опитате да представи добър порт.
видове порт
Порт вино, отлежало в бутилката
От пристанището - подсилено вино, е като никой друг вино, тя ще продължи да възраст в бутилката във вашите боклук или вино кабинет.
В края на бутилирана Реколта (LBV)
LBV (Late Bottled Vintage) или късно бутилирана реколта порт. Тя може да бъде наречена "nefiltrovany червен порт." Първоначално пристанището е направена за бутилиране като винтидж порт, но поради липса на търсене от него, беше оставен в барабаните на значително по-дълъг период от време. Този порт се бутилира между четвъртата и шестата година след прибиране на реколтата. Nefiltrovany пристанище трябва да се използва възможно най-скоро след като сте отворили бутилката, а не да се съхранява в продължение на няколко дни в хладилника. Бутилки с този порт, се обозначават със «нефилтриран» или «Não filtrado»
Основната цел на LBV порт - за да ви даде възможност да се опита на реколтата пристанище, но без необходимостта от дългосрочно стареене, а оттам и на въздействието върху джоба.
Коричка порт. В действителност - един от любимите ми видове порт. С две думи - това е нефилтриран вино от няколко бутилки от пристанището. Коричка за разлика от Vintage Port вино, винопроизводителя да използвате различни реколти година, а не една култура по отношение на реколта порт. Това ви позволява да пренесете с изключително разнообразен вкус и вкус. Също така, трамбован порт, става все по-добър с възрастта.
Vintage Port
Тъй като това пристанище прекарва известно време в цевта, той обикновено е с тъмно рубинен цвят и много ароматни нюанси на пресни плодове и ярки флорални нотки. Тъй като те продължават да се възраст в бутилката с вино от началото на 19-ти век все още са в перфектно състояние, за да се насладите. Всичко реколта пристанищни виното съдържа утайка, че всичко е наред, не се притеснявайте.
Single Quinta Vintage Port
Single Quinta Vintage Port - реколта порт, която произвежда само един имот.
На възраст дърво порт
Този порт е отлежало в дъбови бъчви или каци. За разлика от това, порто, отлежало в бутилки, може да има определена сума на излагане на кислород, така че понякога се нарича "окислително стареене."
Полска Port
Този порт е вторият най-често срещаният тип на порт. Той обикновено се прави от червено грозде и отлежала в дъбови бъчви. Ето защо пристанището обикновено е златисто кафяво с много тежка гайка и карамел. В повечето случаи, Tawny Port - сладък портвайн, и най-често се използва като десертно вино. Полска често са отбелязани на етикета 10, 20, 30, 40 - тези цифри показват, че средната възраст. Естествено, 30 и 40 от най-скъпите (60 €), въпреки факта, че 20 (25 €), се счита за изключителен баланс между цена и качество, 10-годишният порт е много добра и струва около 15 €.
Colheita - избран порт, отлежала в бъчви и се счита за премия порт. Като правило, това вино е един тазгодишната реколта. Етикетът винаги се предписва в две дати - годината на реколтата и годината на бутилиране. Но, независимо от наличието на годината на реколтата на етикета не трябва да се тълкува като Vintage Port, като реколта пристанището е бутилирана около 20 месеца след прибиране на реколтата и след това отлежава в бутилката. Koleyt отколкото може да побере повече от 20 години в дървени бъчви, преди да се бутилира и ще излезе на пазара. За стария koleyty иска много пари, но повярвайте ми, този порт си заслужава.
Garrafeira
Garrafeira - много рядка реколта порт вино от грозде от една реколта. Уникален е фактът, че този порт е кулминацията на окислително стареене в дървени бъчви, следван от съзряване в големи стъклени бутилки. Този порт е на възраст от три до шест години в дървени бъчви и след това най-малко още осем години, той отлежава в бутилката.
Ruby Port - Това пристанище е най-често между пристанището. Това е евтин и масово производство, наличен порт. След ферментация тя се съхранява в големи бетонни резервоари от неръждаема стомана, която запазва своята богата рубинен цвят. След това се филтрира и бутилира. Този порт не се подобри с възрастта, и най-често, тя се използва за приготвяне на храна, отколкото за поглъщане.
White Port
White Port - Порт вино, произведено от бяло грозде (вместо червено), и се продава в различни форми на по-горе. На възраст бял порт - отличен аперитив от само себе си, както и за подготовката на коктейли. Често се сервира в Португалия смесва с тоник и лед. Бяла пристанище е много разнообразна: от много суха към много сладък.
След отваряне на бутилката, поради по-бързото окислението, бели пристанищни разваля бързо от червено. Въпреки това, реколта бели пристанището ще бъде добре за няколко месеца, когато се съхранява в хладилника.