Трюфел гъби - снимки, описание, където расте в България

Truffle (лат. - Tuber) - е уникален ядлива гъба, трюфел първоначално представените реда Peziziales. Той има оригинален външен вид и необичаен вкус. Ето защо, много ще бъде в състояние да го оценявам.

Плодните тела са кръгли или грудкови форма. Те може да достигне от 2,5 до 10 cm им повърхност има тъмно оцветяване -. Те имат синьо-черен или кафяво-черен цвят. На повърхността на брадавиците се случва често, обаче, има и трюфели с гладка повърхност.
Плодовото месо е гъста трюфел. И когато двуутробно животно гъбички съзрява, тя се превръща в насипно състояние. Тя може да бъде почти бели, и застаряването на вземане на жълто-кафяв цвят. В секцията има вени, които дават на гъбата Арлекин. Опитайте сладък месестата част на трюфели, той смътно прилича на орех. Mushroom аромат приятно, това е много подобен на аромата на морски водорасли.

видове трюфели

Трюфели са гъби такива видове:

• Червен. Тази гъба расте в Северна Америка и Европа. Тя може да се намери в Сибир.

Когато тя расте?

Трюфел - подземен гъбички. Той често може да бъде намерен на малка дълбочина. И старите трюфели могат да се появят на повърхността. Тя расте в широколистни и смесени гори, обича варовита почва. Трюфел е общо по корените на дъб, бреза, габър, бук.






Този вид става популярен в Централна Европа. В България, тя може да бъде намерена в Кавказ.

Кой ви помага да намерите трюфел? Търсенето на такива гъби често се извършват от специално обучени кучета и прасета. Над растеж места трюфел често летят жълти мухи.

Съвети при закупуване на трюфели

Трюфел гъби могат да се съхраняват в продължение на не повече от 2-4 дни след събирането, защо купуват пресни трюфели може да се използва само по време на прибиране на реколтата. Тези гъби не могат да бъдат закупени в обикновените супермаркети. Те могат да бъдат закупени в специални отдели и директно от доставчиците.
Най-често срещаните трюфели купуват малки количества за ресторанти. За по-дълго съхранение на замразени или консервирани. Транспорт трюфел се провежда в специални контейнери, които се потапят в зехтин.

Каква е стойността на трюфели?

Смята се, че такова скъпо да растат гъби не е толкова лесно, така че цената на даден продукт е високо. Разходите за 1 кг качествени трюфели е в рамките на 400 евро. Този деликатес не е достъпна за всички.

Основната характеристика на

Характерните особености на трюфели са:
• Такъв пиньон е тук деликатес.
• Те имат вкус на гъби, който се смесва с вкуса на слънчогледови семки и ядки. Къси трюфели във водата, е много подобен на соев сос.
• Направете трюфел има силна характерна миризма.

химичен състав

Когато се използва трюфел гъби, всеки човек получава:
• витамини В1, В2, С, PP.
• протеини.
• Въглехидрати.
• Феромони.
• минерали.
• антиоксиданти.
• фибри.

Полезните свойства

От полезните свойства на гъби трюфели са следните:
• Наличието на феромони, които са част от гъбите. Те имат влияние върху емоционалното състояние на човека.
• Този вид има голям брой антиоксиданти.
• Сокът от трюфели може да лекува заболяване на очите.
• Човек с подагра, ще получите много ползи при използването на трюфели.

Подобно на други видове гъби, трюфели могат да причинят вреда на тялото. Това може да се случи, когато:
• Индивидуална непоносимост.
• имате проблеми с храносмилането.

Използването на трюфели

Най-широко разпространени има трюфели в готвенето. Следната информация ще бъде от полза за всеки член на семейството:
• При готвене на храна трюфел, в една порция трябва да бъде от 5 до 8 грама гъби. С тегло провежда много внимателно.
• Често трюфел е просто допълнение към основното ястие. Mushroom нарязани на ренде.
• То се вписва добре с продукти, които не са силно вкус.
• В френската кухня в съчетание с трюфел яйца, птиче месо, плодове и омари.
• Гъбата може да се подава в чиста форма. Но, за да му се даде още по вкус, трябва да му или вино сметанов сос представи.
• От малки трюфели често правят плънката за пайове. Те се използват и да се създаде сос от трюфели.
• С помощта на трюфели филийки украсени с охлюви, хайвер и други екзотични ястия.

Въпреки това, гъбички трюфел намери приложение не само в областта на кулинарното. Козметични салони често включват италиански екстракт трюфел в кремове и маски за кожата. Те са уверени, че добавянето на гъбата в козметиката ще ви помогне да се отървете от старчески петна и да се справят с всички видове бръчки.
Като гъби в малко количество, хората ще могат да се предпазят от много заболявания и да имат здрава имунна система. Въпреки високата си цена, с правилния подход към използването на трюфели, един кг ще бъде достатъчно, за дълго време. Във всеки случай, ако сте късметлия достатъчно, за да се опита тази гъба, вкусът сте никога не сбърка.

Всяка гъба ловец знае, че търсенето на трюфели не може да доведе до никакви резултати. Но, ако ги намерите на земята, знам, че вие ​​сте най-щастливият човек в света. В края на краищата, вие сте в състояние да намери мястото на растеж трюфел без чужда помощ.