7 техника "между другото" маркетинг е начин на активните продажби в

Гостите не обичат да бъдат обработвани или принудена да вземе решение. Поради това използването на неинтрузивен техника "между другото". Тази техника трябва да употреба, лекота и простота. Мислете за това като си коз.

Защо? Защото това е начина, по който трябва да предложи на посетителите и да помогне като приятел и като професионален. С него ще можете да усъвършенстват техниките, които се използват от много успешни мениджъри по продажбите (независимо дали те се продават 747, плажни кърпи или калмари).

1. Ние предлагаме по-висококачествени продукти

Гост плаща два пъти. Техники за увеличаване на продажбите в ресторант

Внимателно предлагат по-високо качество на продукта. Ако даден гости поръчки водка тоник, казват: "Между другото, ние имаме голям избор на водка: има сива гъска, Kettle One, Белведере, Absolut». Избягвайте манипулиране: "Вие Gray Goose или кана Един». Няма нужда да се питат: "Какви са вашите предпочитания?". Той може също да предизвика ответна реакция гост - той ще си помисли, че искате да се наложи по-скъпи стоки.

2. В отговор на възражението предлага положителни алтернативи

Насърчаване на ресторанта за една стотинка

Гост ви казва, че мрази Шардоне, защото на прекомерно изсушаване. Вие няма да стои там и си мислят: "Колко жалко, че аз току-що предложи?" Не! Вие ще кажете на посетителя: "Между другото, аз мога да ви предложим една отлична полусух Ризлинг Шато Сейнт Мишел, който е различен вкус с нотки на ябълка, мед и липа. Ще се радвам да ви донесе чаша за дегустация. " Вашият "начин", е в интерес на посетителя, готови да поръчате.

3. Предложената влизането, допълни ПОРЪЧКА

на гост Battle: стратегия и тактика ресторант маркетинг

Оферта елементи, които са комбинирани с гост подредени ястие. Ако даден гости поръчки торта с фъстъчено масло мус, да речем, "Между другото, това ястие е перфектно Gran Marnier ликьор стъкло или на чаша капучино Illy». Гостите, желаещи да поръчате тези елементи, които ще засилят чувството си за вкус и подобряват усещането за посещение на вашия ресторант.

4. разяснява ползите

Може да служи за гости, които бързат, а навън е студено. Можете да му кажа: "Между другото, аз препоръчвам нашата супа от тиква. Той ще развесели и топло, и аз ще го представя на вас в продължение на две минути. " Ако гостите ви са уморени, студ, че е горещо или те са гладни, да намери подход към тях с страхотни оферти, но не забравяйте за ненатрапчив "начин."

5. привлича вниманието на посетителите

Можете да кажете на гостите: "Между другото, от лявата страна е нашата пещ на дърва за печене на пица. Аз препоръчвам да се започне с нашите маргарити. " Моля, имайте предвид гости на вашата марка закуска в съседната маса, на популярния си барман пудра върху мохито, най-добрата закуска меню.

6. Добавете театрален жест

7. Нека ПРЕПОРЪКИ

"Между другото, аз работя за Паоло три години, нашите гости обичат двойка миди, миди и скариди с шафран лингуини."

Гостите обичат да разберете какви други хора.