рецепти и клипове от патладжан и домати салата
Общи принципи на подготовка - салата с домати и патладжани
Изборът патладжани трябва да се запознаят с плодове. Узрелите слабо син е с тъмно лилав цвят. Тя трябва да бъде не на петна, вдлъбнатини и драскотини. Свежест проверен лек натиск - яма бързо изчезна, патладжан наскоро от областта. Патладжан предварително непременно свободни от горчивина. Плодове като патладжани не са зеленчуци, prisalivaem леко и се оставя за 30 минути, след което горчиво саламурата, изберете ги измийте под течаща вода. Тези плодове могат да бъдат използвани за по-нататъшно топлинна обработка.
Преди да добавите малко синьо в салати могат да се вари, задушавам, печено месо на скара и се пече. По-добре е да се използват млади плодове, които не разполагат с тъмни и зрели семена. Пилинг на зеленчуци трябва да са нежни, а не труден. В повечето рецепти не е премахнато, тъй като тя помага да се поддържа парчетата от красива форма. По същата причина не се препоръчва да се намали патладжан много ситно. Обикновено малко синьо рязане: кубчета, ленти, кубчета, кръгове, polukruzhochkami или четвърти.
Домат салата използвате, толкова дълго, тъй като те са узрели, вкусни, сочни, без петна и пукнатини. Обикновено, пресни домати се използват, но понякога те се подлагат на топлинна обработка: бланширани, печени, те са заварени. Ако рецепта, те са смачкани в соса, е препоръчително да се използват плодовете на кривите, презрели, напукани, но не и мухъл и гниене. Ако доматите трябва да бъдат нарязани на филийки, а след това е препоръчително да ги използвате стегнат, можете дори леко неузрели. Уловени домати кисел, воднисти и вкус, а след това се добавят към салатата малко захар. Тя ще даде на зеленчуците богат и ярък вкус.
Салати са обикновено масло, следва да се обърне внимание. Тя не трябва да има мухлясал миризма, и да бъде свеж и ароматен.
Салата с патладжан, домати и сирене
Печени зеленчуци, пълни с ароматен сос. Какво би могло да бъде по-вкусно? Чудесно предястие от патладжани, домати и сирене, което се прави лесно да се класирате.
- Калории 100 гр - 36 ккал.
- Брой на порции - 4
- Време за приготвяне - 1 час
Салата с печени патладжани и домати
Салата с печени патладжани и домати са много вкусно. Той бързо подготвен и бързо ще изчезне от масата.
- Патладжан - 3 броя.
- Лукът - 2 бр.
- Pepper - 2 бр.
- Домати - 4 бр.
- Оцет - 1 супена лъжица
- Кориандър - лъч
- Сол - на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка препарат:
- Измийте патладжан, нарязани на филийки, подправете със сол и се оставя за половин час. След това се изплаква с вода, изсушава се с хартиена кърпа, Скара в растително масло и се охлажда.
- Лукът чиста, измийте и нарежете на големи полукръговете.
- Чушки премахване семена и стъбла и се нарязва на ивици.
- запържва масления картер на черен пипер и лук до златисто. След като се охлади. Второ пипер оставят свежи.
- В купа постави всички подготвени зеленчуци и нарязани на кубчета домати. Сол, черен пипер, подправете със зехтин и оцет. Разбърква се, поръсва с нарязан кантарион и служи.
Топла салата с патладжан и домати
Всичко се използва за това, че салати обикновено се сервира охладено. Ние предлагаме да се откаже от стереотипите и да направи вкусни и богати аромати на топла салата от патладжан с домати.
- Патладжан - 3 броя.
- Тиквички - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 5 скилидки
- Кориандър - лъч
- Зехтин - пълнене на чашите
- Сол - на вкус
- Захар - 0.5 чаена лъжичка
- Оцет - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка препарат:
- Патладжан нарязани на големи парчета, подправете със сол, място в гевгир и оставете да се освободи течността. След изплакване с течаща вода и се промива капчици горчивина. Сложете ги в тиган и запържете леко от двете страни в загрятото олио до златисто кафяво.
- Мозък изплакване, нарязани със същия размер като патладжан и пържете в същия тиган, докато покафеняване.
- Измийте доматите и се нарязва на големи четвърт пръстени.
- Лукът чиста, котлет и се маринова в оцет със захар. Разбърква се и се оставя да престои 10 минути.
- Чай и чесън фино котлет.
- Всички зеленчуци се добавят до голяма дълбока купа, подправете със сол и се смесва.
Салата с патладжан, краставици и домати
Най-прости зеленчуците станат пикантност поради ароматизирани пълнители. Сосът за тази салата се прави от специални подправки, които придават неповторим вкус на солени храни.
- Патладжан - 1 бр.
- Краставица - 1 брой.
- Домати - 1 бр.
- Лукът - 1 бр.
- Зелен лук - лъч
- Люта чушка - 1/2 под
- Сол - на вкус
- Растително масло - за пържене
- Куркума - 0.5 чаена лъжичка
- Червен пипер на прах - 0.5 чаена лъжичка
- Ориз оцет - 1 супена лъжица
- Сухи джинджифил - 0.5 чаена лъжичка
- Чесън - 1 скилидка
- Семена от синап - 0.5 TSP
Стъпка по стъпка препарат:
- Патладжан измиване, нарязани на кубчета, заливаме куркума, червения пипер и разбъркайте добре, така че всички парчета са били покрити с подправки равномерно. Оставете ги мариновани в продължение на 10 минути.
- Освен патладжан тиган върху нагрява растително масло до покафеняване. Сложете ги върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
- За попълване на хоросан таван горчица зърното. На фин прах, за да им донесе не е задължително само трябва да ги има непокрита вкус.
- Свържете земята зърно от горчица, натрошен скилидка чесън, захар и джинджифил. Изсипете цялото оцет, разбърква се и се оставя настрана.
- Люта чушка отстранете семената и фино котлет.
- Лук и зелен лук и котлет.
- Промива краставици и се нарязва на ивици.
- Измитите домати, нарязани на кубчета.
- Всички компоненти се натрупват в дълбока купа, леко podsalite, след като маслото и се разбърква.