Port, порт 777, алкохол спорен
Присъединете се към дискусията
Чудя се дали ценителите на виното знаят коя от страните-производителки на вино, класиран на първо място в света в областите, които се използват за лозя? Това не е Италия и Грузия и слънчева Испания. В Испания, ха във Франция 1113, 840000. Ха в Италия 818 000. Ха. Испански производството на вино е 35166000. Гл. Това е просто времето в [...]
Сподели в социалното. мрежи
Какво знаем за Япония? икономическо чудо на страната, Beautiful череша, лоялност към традицията и отлично настроение. Дълбоко погрешно са тези, които вярват, че Япония е ограничен заради. Непроменен във всички напитки, е само най-високо качество и да използват само естествени суровини. Noble алкохол за всички Да започнем, само за най-популярния японски алкохол. Те го знаят почти всичко, [...]
Сподели в социалното. мрежи
Всеки запознат дума порт. само не забравяйте, пристанището "777" и други славната съветска вината за нашите младежи. Но повече за това по-късно, но сега можем да разгледаме / не ostakanimsya / историята на възникването на прилична напитка. Порт вино. според съвременната класификация, то е подсилено вино. който е дом на Португалия, или по-скоро пристанищния град Порто. Историята на раждането на пристанището като нова алкохолна напитка е достатъчно точен писмени доказателства.
Външният вид на пристанище допринесли, както обикновено се случва, политическите и икономическите реалности на времето. В края на седемнадесети век, има търговска война между Франция и Англия. Корол Lyudovik 14/1688 година / забранява postavkivina от Франция до Англия, от своя страна, горди англичани, обявени за забрана на вноса на вино от Франция. Има недостиг на този популярен и обичан напитка, хората недоволстват. Великобритания намалява митата в доставката на португалски вина и сключва споразумение с Португалия. Но има достатъчно неприятни проблеми в доставката на португалски вина в Англия. Благодарение на условията на плаване флота транспорт, много партита вина, губят първоначалния си вкус и разграбени.
Тук, както обикновено, спасявани остроумие и находчивост на португалски винопроизводители. Установено е, че по-силно виното запазват първоначалните си свойства по време на дълги разстояния транспорт, дори и при неблагоприятни условия за съхранение. Винопроизводителите започват да се увеличи силата на алкохол вино гроздова над 70% AL, а виното е почти напълно спира процеса на ферментация и захар остава. Вино, докато получаване трудно и сладко с богат букет от 20 - 22% AL.Vino в Англия, получава името на пристанището / вино от Порто /. Популярност порт се разраства бързо, доставката му се увеличава, а качеството започва да се влошава, което води до намаляване на търсенето, а оттам и свръхпроизводството.
Местните лозя се намират в долината на река Дуро и винопроизводството се занимава с близо две хиляди години. Земя в тази област е много неудобно за отглеждането и преработката на грозде, те са разположени на хълм / наклона е до 60 градуса /. Ето защо, ръчен труд преобладава и механизира е почти невъзможно да се увеличи прибирането на гроздето, с тези уникални земи в рода си, е довело до загуба на качество желаната от мнозина порт. Португалското правителство предприе навременни и ефективни мерки за справяне с проблемите на качеството на порт, който се превърна във важен стока за износ на страната.
През 1756, ние определя границите на района, в долината на река Дуро, където разрешените производство на портвайн. Част от лозята извън тази област, ако те се използват за производство на лицензирания напитка, като са били отстранени надолу. Количествените ограничения от годишното производство на порт вино. В допълнение, на гроздето трябва да нарасне най-малко на 500 метра над морското равнище. В резултат на всички тези фактори усложни отглеждане на грозде за бедните шисти почвите и континентален климат / летни температури над 35 градуса / замразяване зимата, но една и съща неудобството ще произвежда отлична напитка. По-късно е ограничен списък от сортове грозде, от които е позволено да се направи порт. са били взети всички тези мерки за дълго време, но действат в настоящето.
Този процес включва:
- грозде налягане и отстраняване на издатините, този процес се извършва преди определяне на качеството на изпълнение на този процес зависи от броя на извлечените екстрахиране съединения. Въпреки това, почти 99% от виното се прави с изпълнението на този процес в центрофуга, и той може да продължи до три дни.
- ферментиране каша и отделяне жълт сега се произвежда в големи контейнери / 500 литра / на постоянен контрол на температурата. В зависимост от желаната степен на сладост на крайния продукт, процесът продължава от един до три дни.
- следващата стъпка е избор и получаване на вина смесени смеси от различни екстракти. След смесване на напитката може да "узреят" от две до петдесет години / повече /, в зависимост от техните характеристики. Особено успешна вино, за да бъде класифициран като Vintage Порто / уникален реколта тази година / други след класификация качество впоследствие определя като пристанищни вина от различни класове: Late Bottled Vintage, Colheita, Ruby, на възраст Полска, Garrafeira, Crusted и други.
- оригиналните пристанищни вина са на възраст в дъбови бъчви, на повече от 10,000 литра най-малко три години. След това, в зависимост от технологията на винопроизводителя задачи решения, определено от по-нататъшно метод стареене - в бъчви или бутилки. Има два gruppyvina. в първата застаряването протича в дъбови бъчви в продължение на три до четири десетилетия и процесът се прекратява след бутилиране. Oak дърво има пореста структура и вино в малка степен, но изложени на атмосферен кислород, при което част от обема на виното се губи / пара / и става по-вискозен. Втората основна група от бутилки порт процес на стареене се извършва в запечатани бутилки в отсъствието на атмосферно излагане кислород, цвета на напитката се променя по-бавно вкус по-фини и по-малко вкус чувстват танини.
Порт вина се класифицират по цвят: бял / Бранко /, злато / Полска /, Червен / Ruby /. Цветовете на тези напитки, представени в доста широк диапазон от светложълт до тъмножълт, златисто кафяво, кехлибар, бяло, червено, розово. Резултатът е огромен брой сортове и видове пристанище на Португалия / 200 /. Цената на тази бутилка пристанище на Португалия от онлайн магазина варира в голям диапазон / 250 позиции /: Kronh Порто Ambassadeur - 685 стр, Burmester Полска Порто -946 р, Portal Tawny Port - 1818 стр, Taylors Полска - р 4720, Фонсека Tawny Port - 10136 река, Taylors Vintage 1977-15595 р, Grahams Полска 1961-19730 р, Taylors Vintage Port - 39980 стр. Алкохолно съдържание варира от 19 до 21% AL, бутилки от 750 мл обем.
Pitportveyn / по европейски стандарти / препоръчително преди хранене и след това. В този случай, храната може да бъде доста разнообразна. Тук основното правило: пристанище не разполага със снек / не може да вкус на скъпи напитки /. В долната част на бутилката е позволено да намерите утайка. Порт вина, използвани за приготвяне на шейкове, например, листата се добавят мента, резен портокал и лед.
Приятен комуникация.
Би било желателно да се напомни за добра дума пристанището. произведени в СССР в края на 60-те и началото на 70-те години на миналия век / и изглежда неотдавна се появиха / да бъде цитиран дума порт ръка е бил повдигнат. Това беше едно славно време, много не сме виждали и не знам много за. Сега е всичко, което знаем за пристанището. вермут, шампанско, ракия и повече от гледна точка на законността на имена на. През 1970 г. той служи в армията, и се прибрах в град Ростов на Дон. Всички млади хора / е, почти всички / слуша Владимир Висоцки, Бийтълс и petportveyn / по-малко бира / старо поколение предпочита водка.
Порт вино от младостта си
Избор на реколта пристанища е доста разнообразна, достъпни цени, пиене вермут се смята за лош вкус, въпреки че разликата в цената от 10 цента. Вземете пристанището. Агдам / много популярна / Хирси, Argveta, Gizil шербет, Dallyar номер 13, 15, 72 ... Цената на една бутилка 1r.15kop. - 1r.22kop. Родителите поемат празнична трапеза пристанище "777" /1r.47kop. 0,5л / или реколта Агстафа или Alabashly / малко по-скъпи /. Ние живеем в частния сектор / център на жп Област / напитката в двора или на една пейка близо до двора. Снек / по препоръка на Европейската сирене / топено сирене "Дружба". Не пийте много / по отношение на /, пеем песните на Висоцки китара и затвор / шансон / всички липсващи и всички са доволни. В Ростов има две винарна / "Samtrest" грузински SSR "Азербайджански винарна" Азербайджан SSR / Distillery и р / о "Donvino". Проблеми с качеството на виното и си гама започва в края на 70-те. Изброени гама изчезва от / в рамките на няколко години, някои имена ще се появят на пазара, но МРВ е само едно име /, нова марка вино - Radiant, Волга, Арома степ, Apple, Есенна градина .... но качеството им е много по-лошо. Постепенно се движат на водка, увеличаване на потреблението на бира / три класове /. Да, това е едно славно време.