Как да се организира една добра пикник

а) се приготвя бързо (който ще омаловажавам сложни салати, докато в гората?)
б) лесно може да се транспортира
в) не по-нетрайни
г) не е твърде екзотично

- Къмпинг винаги е душата пита за нещо. роден, в близост до самата природа: зелен лук, хляб, сандвич с колбас. Въпреки това, от обичайните ястия можете и да продължат напред.

Добър, че те, както и салати, може да се направи от почти всичко, ще шишчета (за по-голяма автентичност могат да бъдат намерени тънки пръчки).

Хапки с грозде

200 г крем меко сирене парче
200 грама сирене на "Gouda"
8 череша домати
грозде.

Нарежете на големи кубчета сирене. Измийте грозде и домати. Разположена на малки шишчета с редуване на сирене, домати и грозде. Поставете пръчки в пластмасова кутия и ги държи плътно затворен по време на транспортирането. По желание се сервира с хляб с трици.

Салати и закуски тарталета

Много хубаво, вкусно, удобен (няма нужда да се занимавам с огъване еднократна плочи) и е полезно за фигурата - планина на салата на табелата не може да бъде казано, не много, за да се хранят. Освен това, къде другаде да пее с ръце, с изключение на пикника? Пълнеж може да бъде всичко, което искате, от всяка салата с пастет, риба или зеленчуци хайвер, крема сирене, конфитюри, плодове и зеленчуци. В магазина, тези кошници с бутер тесто чубрица, продавани под името "Vol о изхвърляне".

Месото за барбекю - твърде много тежест в стомаха. Изключение - сандвичи за периода до барбекюто са изготвени. В допълнение, за да се оценят вкуса на барбекю или скара на масата трябва да бъде много зеленчуци и билки. Те могат да бъдат добавени за различни сирене или извара.

Suluguni - 300 гр
ниско съдържание на мазнини извара - 300гр
Чесън - 2 скилидки
Сушени естрагон -. 1 ч.л.
смлян черен пипер, сол
маруля.

Извара със сол и пипер, добавете естрагон, счукан чесън и размахване заедно. Сирене нарязани на кубчета. На маруля непрофесионални плочи, всяка от тях е 2 супени лъжици извара и 3 кубчета сирене.

Pepper със сирене

Накълцайте или кайма пиперки с различни цветове. Вземете другите, пълнозърнести чушки и ги нарежете пръстени. Извара смесва с нарязани чушки, копър, подправки, сол. Подредете чушките в чиния пръстени И тъй като им получената маса - вкусна и много ефектен!

Полезно е да се включат закуски в пикника ще бисквити, чипс, бисквити, хляб, хрупкав корнфлейкс.

Ако се приготвя салата за пикник, а след това запали, светли и полезно! Оливие, пиле, гъби салати и други сериозни място на Нова година, а не на масата за пролетта!

Краставици - 2 бр.
домати - 2 бр.
кисели чушки - 300 г
сирене - 150 грам
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
сол, смлян черен пипер на вкус.

Краставици и домати, нарязани на филийки. Мариновани чушки - julienned. Разбийте маслото със сол и черен пипер. При сервиране зеленчуци в салата купа подредени слоеве, дъждуване слоя пюре сирене, залейте сос и място билки.

Топла храна

Разбира се, барбекю, грил и барбекю. Но какво да правите, ако барбекюто и решетки с не, но вкусна храна ох как искам? Не забравяйте предци и туристи (добре, и туристи предци) с помощта на интелигентност и просто огън, те са получили великолепни ястия. Като например

Риба увит във фолио или хартия за опаковане в пакета (необходимо е да се овлажни хартията) и погребан в гореща пепел от пожар. Нагоре отново, за да се разтвори малък пожар. Време на приготвяне на риба зависи от неговия размер и червено-горещи въглени. Обикновено - 5-10 мин. След това пакетът е готов да дръпне рибата, внедряване, сол риба и яде, докато той е изяден другари.

Между другото, заедно с рибата не забравяйте за култа последно ястие - печен картоф. Въпреки това, само печени картофи в жаравата не винаги са безопасни за здравето - все пак това си немити и от земята. За по-голяма хигиена добре пекат картофите във фолио, преди получаване на дома си по следния начин: Суровият продукт се промива картофи се поставят в басейна и да запълни с масло, сол и чесън се прибавят на вкус.

Тогава всеки картофено обвити в пластмасово фолио и се пече във фурната, докато омекне. На пикник ще dopech само това "полуготови" на въглищата, без копаене и отстраняване на фолиото. Картофите се меки, удовлетворяващи и вече опитен и помагат за почистването не е необходимо - пилинг, след като "лечение", за да станат меки и вкусни, като запазва всички витамини.

А сега нека се върнем към нашите овце и диви прасета и крави.

Какво разделя добро барбекю? ръката на капитана + марината. Маринати са различни, а не само кисело мляко и бира, което би могло да обезкуражи силна половина на човечеството. Между другото, за нагряване на бирата не е необходимо - слънце, така маринатата може да загуби вкус, ако не вкисва. За по-добри горещите дни се накисва в минерална или месо студено преварена вода с голямо количество сол. Така че, изберете опциите:

- гроздов оцет, сол, дафинов лист, карамфил, индийско орехче, магданоз, лук, моркови, чесън;

- червено или бяло вино прах, гроздов оцет, моркови, лук, карамфил, дафинови листа, чесън, мащерка, бахар;

- лук, домати и кисело;

- червено вино, дафинови листа, хвойна, пипер;

- кисело мляко, бял хляб, лук, сол, черен пипер;

- ситно нарязан лук, лимон, дафинов лист, черен пипер, домати, билки.

Барбекю рецепти, колкото и вицове за него. Ето защо не е необходимо да се ограничи до доказана формула, и да имат време да се опита друг непознат за след това с гордост да каже: "Какво е това, че е истински барбекю направили. "

Свинско традиционна

600 грама крехко свинско
5-6 крушки
сол, черен и червен пипер.

Свински нарязани на парчета от около 15 -. 20 грама поръсва със сол, черен пипер, изобилно излива нарязан лук пръстени. Всички пуснати в емайл пот или глинен съд с, сложи на товара и се поставя в хладилник в продължение на 5 -. 6 часа, след което нанизани парчета свинско месо на шиш, редуващи се с лука, и варете на жар или скара.

500 грам агне:
2 бъбреците
1 глава лук
100 грама зелен лук и магданоз
1 супена лъжица. оцет
1/2 лимон.

Агнешко да мие, чисти, нарязани на сухожилието, което прави малки разрези, така че по време на пържене тях не е сключен договор, и нарязани едно парче (250 грама) на порция. Бъбреците също измият и намали наполовина. Сгънете на месото и пъпки в купа, сезон със сол и черен пипер, поръсете със ситно нарязан лук и магданоз, поръсете с оцет или лимонов сок и го сложи на 2-3 часа да се маринова.

Преди пържене всяко парче агнешко постави на шиш, добавяйки, от двете страни на парче от половината от бъбреците. Фрай над въглени без открит пламък. Готов шишчета отстраняват от шишчета и служат като едно цяло с бъбреците, удар върху парче плоча на лимон. Топ кебап поръсени с зелен лук и магданоз.

Pulp агне - 800гр
мазнини kurdjuchnogo - 100 грама
Домати - 8 бр.
лук - 1 връзка
Сухо червено вино - 2 супени лъжици. лъжици
Лимон - 1 бр.
целина и копър - 1 лъч
Черен пипер и сол на вкус.

Овце изплакване, почистват се от филми и сухожилия, нарязани на парчета с тегло 50 грама, смесен с фино нарязан лук и нарязани на тънки парчета бекон мазнина опашка.

Поръсете със сол, черен пипер, налейте виното и поставете на хладно място в продължение на 2-3 часа. Изготвен месо нанизани на шишчета, редуващи се с резенчета бекон и се запържва над горещи въглени. Отделно запържете доматите, нанизани на шишчета. При сервиране сложи шишчета, редуващи се с месо и домати, поръсва се с нарязан билки, изсипете лимоновия сок. Отделно от това, се прилага сок от пресни домати, или прясна зеленчукова салата.

Филе костур - 500 грам
сафрид филе - 500 гр
филета треска - 500 г
магданоз - 3 лъч
Лютивка - 1 супена лъжица. лъжица
сок от 2 лимона
смлян черен пипер, сол.

Филе от различни видове риби, нарязани на филийки, подправете със сол и черен пипер, поръсва се с нарязан билки, изсипете лимоновия сок се смесва с adzhika и се накисва за 1 час. Маринована риба парчета низ върху дървени шишчета и готвач, обръщане на въглищата. Поднася се с лимон, пресни зеленчуци, пресни билки.

Да не забравяме, че сред вашите гости могат да бъдат тези, които не ядат месо: вегетарианец, гладуване, малки деца (който не може да бъде месото в марината). За тях, както и за тези, които искат да се разтоварят, можете да се подготвите следните ястия.

500 г патладжан:
500 г домати
1 глава лук
сол, черен пипер.

Нарязан пръстени зеленчуци със сол, черен пипер, нанизани на шишчета, редуващи се с лук пръстени. За вкус и въглища не са прекалено горещи по време на пържене може да се полива или сухо вино сок от нар. Ако желаете, можете да заместите тиквички патладжан или картофи.

Вторият вариант за готвене зеленчуци кебап: Fresh патладжан, тиквички, чушки и лук, нарязани на филийки, поръсете пиле подправка на всяка марка, с резба на шиш и скара на дървени въглища. Зеленчуци също могат да определят на скара, скара и се пече филийки.

- Това е вторият национален piknichnaya забавлението и здравословна алтернатива кебап. На скара, можете да го пекат всичко: риба, месо, зеленчуци и т.н.

Говеждо целулоза (изрезка) - 600 грам
телешки език варени или пушени - 1 бр.
мазнини - 100гр
сухо бяло вино - 4 чаши
лук - 2 бр.
сок от 1 лимон
смлян черен пипер, сол.

За маринатата смесете лимоновия сок, виното и ситно нарязан лук. Говеждо нарязва на порции, тънко отблъсне, сол, черен пипер, поставени в маринатата и се инкубира 4 часа. Език и бекон нарязани на тънки филийки. На всяко парче говеждо месо, поставете парче бекон и език, и плътно обрат низа на шишчета. Печено на скара за 25-30 минути.

Сьомга пържола на скара

Сьомга пържола - 4 бр.
Лук - 1 глава
Чесън - 1 скилидка
кориандър - 4 клончета
Лимон - 1 бр.
магданоз - 2 греди
зехтин - 5 супени лъжици. лъжици
червен пипер - 1/2 чаена лъжичка.
ким - 1/2 чаена лъжичка.
черен пипер, сол на вкус.

Лук, чесън, магданоз и магданоз нарязан на ситно, добавете масло, сол, черен пипер, червен пипер, кимион и лимонов сок. Фолио изрязани квадрати, смажете ги с масло. Покриват се пържолите варени пикантна смес, с фолио и се пече на скара, докато се направи.

Общи правила за барбекю:

- Месото и рибата трябва да бъдат свежи, във всеки случай, не сладолед.

- Избягвайте готвене шишчета на прясно месо от прясно заклано животно.

- Скара или решетка е предварително намазана с масло и най-минимално топлина в продължение на 5 минути. Високите пори свинете от месо и сокът се съхраняват в него.

- Готвене на месо за барбекю трябва да се завърти с помощта на две лъжици, специални форцепс или остриета вместо вилица, за да не изтича от него сок. Месо, приготвени на скара, можете веднага да се яде, защото, когато допълнително отопление, тя губи своята отличителен вкус.

ваканционни условия (метеорологични и намиращи се в природата) диктува своите правила:

- скъпите марки вина, които не ценят се изсипва в чаши за еднократна употреба. В допълнение, тези вина съдържат остатъчни вещества и разклащане при преместването им не е полезно.

- в горещо време е по-добре да не се вземе сока с маса - те бързо кисел.

- оптималният избор на вино в топлината - бели ароматни вина. Те също страдат по време на транспортирането и не изискват толкова охлаждане като вина розе. Въпреки това, ние по традиция се яде барбекю ако виното, а след това в червено. В този случай, можете да вземете "Kindzmarauli", "Mukuzani" или, ако искате да сте "в ноу", леки Burgundy вина.

- сода идеално по-добре да се замени сокове, минерална вода или самостоятелно подготвени напитки. Например това: един литър варя чай с мента. Разбъркайте малко захар и се изсипва един литър ананас или черешов сок без пулпа.

Храни за деца

За разлика от бебешки храни от възрастен, че тя трябва да бъде:

- полезно за децата стомаси (скара, барбекю, не компот плодове, а не сода, хапки, а не чипс). Необходимо е да се мисли предварително

- Лесен за използване: той взе и отиде - децата не обичат да чакат и да седне на една маса, когато в близост до гора и река

- забавление. Да, шишчета - не деца, но хлябът и колбаси на лепенки върху жаравата - много деца, информативни и вкусни.

За тези съзнателни родители, които дори и на пикник не почиват от задълженията си, има много рецепти за специалната бебешка храна за пикник - например банани на скара. Бананите нарязани на филийки, се запържва на скара. Подредете на тепсия, изсипете разтопеното шоколад и се поръсва с орехи.

Въпреки това, от естеството на въпроса - как да се хранят детето - обикновено не възниква. Потомците влачещи всичко от маса постоянно.

Какво ви трябва за пикник

- разполагаем съдове: чинии, чаши или чаши, лъжици и вилици, чаши (дресинг, барбекю);

- грил или барбекю, скара, грил за печене, за супа кофа (ако е необходимо);

- 1-2 остър кухненски нож за рязане на месо, риба и зеленчуци;

- целофан и еднократни покривки;

- хартия и мокри кърпички и кърпи;

- брадва огън;

- дърва за огрев, ако знаете, че мястото не е подходящо да бъде мъртва дървесина. Според експерти, най-добрият барбекюто е дърво от лоза. Следваща Quality Низходящ: акация, дрян, трънка, бук, дъб. Подходящи само широколистни дървесни видове. Дърво от иглолистна дървесина с смолист дървен даде месо вкус сосове не неразрушима. Критерият за качество - количеството топлина и въглища.

- мачове и няколко стари вестници за лагерен огън;

- торби за боклук;

- питейна вода в достатъчно количество;

- комплект и отблъскващ насекоми;

- продукти, хляб, олио, подправки, сол, кафе, чай, сладкиши, захар и др.;

- одеяла или рогозки, пяна или надуваеми матраци;

- плажни чадъри, ако не пътувате в гората;

- чанта охладител (в идеалния случай). Ако няма начин можете да направите следното: вземи 2 торби. Един сгънете продуктите, които трябва да се държат студено, а в друга - всичко останало. От "студени" торбички организира хладилник. Един ден преди пътуването всички напитки, които сте направили с вас, да го излее в пластмасова бутилка и я поставете във фризера (в опаковки за сок са поставени там).

Преди Кадри на пътуване дъното и стените с полиетиленови торби, поставени на дъното на голям брой замразени флакони, и ги налагат на върха на тези храни, които трябва да останат студени. След това продуктите са насложени кръг остава замразени бутилки. Пристигайки на мястото, сложи импровизиран хладилник в сянката и се покрива с върха на плътна завеса или одеало.

Пикник компоненти за успех - това е правилната компания, доброто настроение и добрата организация! От организацията сме ви казах. Съберете компанията и открие сезона!