Как да се готви една домашна доматен сос от домати

Всеки сос е уникално докосване да придадат същите ястия съвсем различен вкус. Доматен сос с домати, направете у дома не е изключение. Тя ще допълва всяко ястие, което му придава уникален аромат и вкус, което го прави наистина уникален! Днес е изобретил голямо разнообразие от различни сосове. Те са в основата на бульони, мляко, сметана, масло всеки, зеленчуци, плодове и т.н. И за да се даде допълнителен аромат оттенък добави: каперси, гъби, оцет, грозде вино и други продукти.






Днес вкусна кухня предлага да се готви една от вътрешните му разновидности - доматен сос от домати. Този отличен вкус подправка може да бъде доставено като допълнение към солени храни, както и да бъде основната готвене много храни: пица. барбекю и всички видове тестени изделия. В тези курсове, които включват кетчуп или доматено пюре, вместо последната може да бъде добавен и доматения сос направен в домашни условия.

Как да се подготвите доматен сос от домати в дома, стъпка по стъпка рецепти снимки

съставки

Домати - 600 г
Лукът - 1 брой
Чесън - 2-3 скилидки
Дафинов лист - 2 трикове
Всички пресни билки (копър, магданоз, кориандър, босилек) - един чифт клонове (можете да използвате пресни подправки пресни, сушени или замразени)
Смлени на прах, сладък червен пипер - 0.5 чаена лъжичка
Hot пипер - щипка
Сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Зеленчукова maslitse - за пържене

подготовка

1. За да се подготви вкусна доматен сос от домати трябва да изберете узрели, добро качество за него, месести сортове домати. Такива захар зеленчуци зреят някъде в средата на лятото. Е, сега, през есента, не е проблем да си купи сочно, абсолютно узрели плодове, или ако са летни жители се събират на техните парцели оранжерийни домати.

Така че, домати помия и остър нож, за да се направи кръстовидни съкращения плодове.

2. Попълнете плода с вряща вода и оставете за 10-15 минути.

3. слеят топла вода, напълнете с домати ледена вода и да ги премахнете от лопатата. С тази температура шокова терапия "топло-студено" с домати филм не се откачи доста лесно. За да направите тази манипулация е проста: вземете ръба на кожата, като я издърпайте в обратната посока и то лесно се откачи.

4. В същото време, лук и чесън очисти от люспите и нарежете nashinkuem.

5. В нагрява тиган с растително масло при средна температура spasseruem лук и чесън до златисто.

6. Домати ще отрязани парчета от средно голям тиган и добавете лука да. По искане на домати може да се скара или смачка блендер.

7. Включете големия огън да ври на доматите. След като температурата понижава и ние ще се смесват плодовете, стречинг всяко парче.

8. Домати гасят къкри за 10-15 минути. Консистенцията на соса трябва да е гладка. След това ще сезон е почти завършен доматен сос, сол, черен пипер, подправки и нарязани билки.

9. Mix и изведен на съда на тих огън в продължение на още 3-5 минути. По искане на соса може да се използва като такава, тъй като имам в снимката, но можете да блендера, за да му се даде еднаква структура. Това е въпрос на естетически вкус, на кого в каква форма е по-харесвана.

Как да съхраняваме завърши доматен сос от домати

Сега, когато сосът се приготвя, няколко думи за това как да се съхранява доматен сос в домашни условия. Сложете готовия сос в херметически затворен контейнер и може да побере като такъв в хладилника до 3-4 дни. Ако сте направили доматен сос дом за бъдеща употреба, а след това в продължение на повече място за съхранение, към тях се прибавят 1 супена лъжица на трапезно вино или оцет.

Трикове на търговията

• Ако искате да направите соса по-течна консистенция, след това добавете към него малко бульон или сухо вино и малко възпаление.
• За гъста консистенция постави една супена лъжица царевично нишесте.
• Не е тайна, че доматите съдържат много различни киселини, които създават дискомфорт на хората, висящи киселинност. В този случай, използвайте кулинарен трик: в доматен сос, добавете кориандър семена. Това подправка неутрализира киселината, от която доматен сос не дразни лигавицата на храносмилателната система.

PS: Заради новата реколта на доматен сос Оказва се, много ароматна и отличен вкус, цвят и консистенция, така че аз съветвам всички да се подготвят у дома си, доматен сос!