ядливи билки
Други от зелените, които сме посели в леглата, има зреене трева - плевели: глухарче (аз вече писа за него), коприва, репей, Goutweed, ангелика, крава пащърнак, иглика, Тези билки се появяват преди всичко, и се появяват всеки път, след плевене и косене. Така че, още ядливи билки:
Род на многогодишни тревисти растения от семейство Сенникоцветни. Basal и нисш cauline листа с дълги дръжки dvazhdytroychatye (т.е. два пъти разделена на три части) или troychatoperistye; листа - продълговати, яйцевидни, назъбени по краищата. Цветовете са малки, бели, в съцветия чадъри. Пет тичинки. Намерени са пет вида растат в европейската част на Русия, Кавказ, в планините ср Азия, Сибир и в Далечния изток. Съществуват редки широколистни гори (под капака на горски обикновено не цъфтят) за поляни, ръбове, свободни много, понякога образува на рязане на храсти и изгаряния.
Най-високата стойност като растителната храна се смила по-големия. Как да преведем думата на Goutweed и какъв е произхода му, може би, не веднага се каже. Може би, след като името на тази билка звучеше като храна. Но храна - това е храна, храна. В далечните времена последните Goutweed и коприва ревитализира кокошки, прасета и други животни, след дългата зима. Ние ги яде, и на хората, особено децата. Историята е запазена интересна информация, която аскет вяра, и пустинята otschelnik Серафим Sarovsky изяде около три години Goutweed, която се събира и суши за зимата.
Други имена - Snitka, храна трева. Латинското наименование на рода идва от гръцките думи aegos - коза и podion - крак: форма (като копита) имат венчелистчета, и специфичната епитет (podagraria) показва терапевтична употреба на растения за лечение на подагра.
Тази билка има два вида корени, вид своите корени прилича на дълги, дебели нишки, които се простират от завода в различни посоки и на различни дълбочини (до един метър!) Underground. Как октопод се простират пипалата си и корени мечта обхождане, учене все повече и повече вещи. Ако те са зле, те са гъсти мрежи pronizhut всички зеленчукови лехи, предотвратяване развиват културните растения.
Нейните нишки се формират нови инсталации с бъбреците и лъч от обикновените корени, и на всяко растение образува нов пакет от дълги нишки, които се "насърчава", за да го изясним все още неразработена земя. Vitality мечта се осигурява от факта, че дори и най-малката пън конецоподобен корен оцелява, дава бъбрек, и започва всичко отначало.
През пролетта, когато други растения все още са бавни в очакване на устойчив на топлина, тази билка безопасно, пуснати на повърхността на земята листата му, които, заедно с жълтурчета формират първите зелени острови на върха на миналогодишната листа. не Snitka страхува от студа на нощта: в сутрешните листа, залепени от измръзване, с малко пресъхнаха ръбове, продължи през целия ден, за да растат и да получат сила.
Goutweed използва при лечението на подагра, ревматизъм, бъбреците и пикочния мехур, пресни листа като средство за защита, зарастване на рани и аналгетик. Коренища Goutweed притежават противогъбично действие.
Ние събираме само млади, не е разгънати листата с дръжки. Голям - вече трудно, с влакна по шева, и не са подходящи за ядене. Ние използваме листата в супи и салати. Goutweed да не се бърка с другия чадъра: на брега на реки и потоци расте негодни за консумация трева, да вземе само в градината, а само "три трилистни" листа.
Infusion :. 3 ч трева излее лъжица 2 чаши вряща вода, оставете 2 часа, прецежда. Вземете 1/2 чаша 4 пъти на ден преди хранене с диатеза и екзема.
Инфузията на корените се използва като компрес с миозит.
Бульон за външно приложение. 40 грам корени Goutweed запълни литър вода и след това се варят на слаб огън в продължение на десет минути, след преливане на половин час, филтрира. Използвайте баня с полиартрит и миозит.
Храната е по-добре да се използва много млади листа дръжки и издънки, докато те са жълто-зелени, сякаш прозрачна. Те се използват за приготвянето на пресни, пикантни салати и супи, хашиш, botvinya. Lictya варено и поднесени с масло и лук. От тях правя яйцата. Резниците мариновани. Преди употреба, сурови листа са бланширани във вряща вода за 1-2 минути. С произтича ще ядем кора се отстранява.
Goutweed пържени с яйце:
400 г трева; 2 яйца, 2 супени лъжици. лъжица мазнина за пържене. Ситно нарязан Goutweed яхния горещо масло 5-10 минути, изсипете бита яйца и яйчни запържва до съсирване.
Супа от коприва и Goutweed:
Супата (който и да е месо, най-доброто от различни видове), за да добавите няколко крушки и няколко Morkovin, се готви за около 20 минути, се добавя целина и сол на вкус, канализация. Смъдене Goutweed и сълзотворен по листата, изсипва вряща вода в леген, изхвърлете в гевгир и няколко минути, за да се измести в ледена вода - 2 пъти. Трева нарязани и добавяне на куп зелен лук и копър половин лъч. В бульон добавете дафинов лист, бахар и черен пипер. Сварете в продължение на 3 минути, извадете подправките. Хвърли всичко зелено и само се оставя да заври, добавете 3 супени лъжици Конвенционални алкохол оцет 6%. Преди да сервирате, поръсете на вкус perfikom и добавяне на сварено яйце в купа на върха на супата.
Бързо се вари в подсолена вода промива листата с стъбла, източване на водата, добавете растително масло. Ако денят не е постно, можете да се смесва с маслото и добавете яйцето и малко количество брашно. Споделяне на печене, намазана с масло и поръсена грис или галета, отгоре и се поръсва с галета и се пече във фурната.
Старателно се промива с стъбла листа (1 кг) задушено със сметана (100 г) и масло (50 г) в продължение на 15 минути; след това се добавя на смлян лук (100 g), 2 дафинов лист, сол на вкус и се задушава в продължение на 5 минути. Добавете доматеното пюре (50 г) и брашно (50 г), и изнесе още 3 минути. Sauce да се излива варени картофи, овесена каша.
Попълване за пайове от Snitka
Промива се с стъбла листа (1 кг) се потапят във вряща вода за омекотяване на вода отделя, Snitka трошене и се смесва с варен ориз (3 чаши). 3 Добавете ситно нарязани сварени яйца, сол на вкус.
разпространението на масата на малки палачинки от кисело тесто, внимателно zascheplyayut и се пече във фурната, докато леко покафенеят банички. Завършени торти леко омаслени.
Изсушените листа и стъбла се смилат, пресяват и се използват като пълнеж за супи.
Хайвер от суши Snitka и живовляк
Стограма сух прах Snitka живовляк и се изсипва гореща вода и се оставя да набъбне в продължение на 1 час. Внимателно се отстраняват водата, добавете малко печен лук (1 глава лук) и нарязан чесън (1 скилидка). Сол на вкус, добавете 100 г растително масло, разбърква се и се вари в продължение на 5 минути.
ZY Аз открих в страната през изминалата година 2 подобен зародиш, дърво, подадена от гората. Тази година вече е видял добро от 2-3 растения. Сега аз не знам - щастлив или разстроен. така е полезно и вредни, като плевел.
Източник: гладно