7 начини за увеличаване на продажбите в ресторант или кафене
- Как да продадем ястие, че готвачът дори не започнал да готви
- Защо е толкова важно да се оплакват гости
- Как да се преборите с клиенти, дори и в "Макдоналдс"
За да се увеличат продажбите в ресторант, не е необходимо да изобретяваме колелото. Gd.ru доведе до вас седем необичайни примери като ресторанти увеличаване на продажбите, привличат посетители и борят състезателите.
Метод 1. Продайте на клиентите храна в аванс
Метод 2: Подобряване на услугата, като се ръководи от желанията на госта
4 спешни мерки, които ще спестят на ресторант в криза
Метод 3: Нанесете на понятието "I - ресторант"
Концепцията за "I - ресторант" предполага участието на всички членове на персонала в важен процес на вземане на решения. Лично интерес - е важен стимул за развитие. То включва обучението и развитието на служителите чрез съвместна работа. Служителите са обединени в екипи от 5-10 души, което води група определя проблема и помага на участниците да определят важни професионални въпроси, например: "Какво прави моята работа за мен, моят отбор, моят ресторант?" Тази система може значително да намали разходите за управление на човешките ресурси в ресторант, за да се намали текучеството на линия персонал, максимизира стойността на служителите за подобряване на качеството на обслужване на гостите и увеличаване на продажбите в ресторанта, разбира се. Как иначе компетентно насърчават служителите да е обичал и се опита да се погрижат за гости?
Метод 4: Дайте подаръци на клиенти
Увеличаване на приходите на компанията с 25% например кетъринг
5. метод Автоматизиране кухня работи
Директор и съсобственик заведения "Додо-пица" за увеличаване на продажбите в своя ресторант, взе решение да не само да се ускори процеса на производството на храни, но също така и да покажат на клиентите как да се подготви пица. За да направите това, кухнята е напълно автоматичен. На всяка стъпка от процеса на работника или служителя се дава само необходимата информация за определена работа, и само действително осъществяване на операцията (натиснат бутона "Готово") дава възможност на друг служител, за да продължи процеса на производство на сайта. Подробности - в тази статия
6. Методът ще позволи на клиентите да намалят стреса
Privelech за клиенти, фирми отиват в крайности. Ето, например, която започна да предлага необичаен ресторант служба във Филипините. Ако клиентът е необходимо да се освободите от стреса, той допуска само за 15 песос (около 25 цента) да пробие стената чинии, чаши и вази. В този случай, той може да избере съдовете, съдържащи надпис: .. "Бившият съпруг", "Главата" и т.н. Освен това, за равностойността на 21 евро, ядосан клиент може дори да пробие стената на стара телевизия.
Някои кафенета вървят в обратна посока, за да привличат посетители и увеличаване на продажбите в кафе. Френски кафе Метро Сейнт Джеймс, открита в сърцето на Сидни, извършва дадено действие, чиято цел е не само да привлекат посетители, но и върна романтиката в отношенията между хората. Влюбена двойка, дойде до мястото, от 9 до 11 часа, може да плати за пияния кафе не е пари, но една целувка. Този романтичен маркетинг техника позволи на кафенето бързо печели популярност и увеличаване на продажбите.
Метод 7. Не се страхувайте от конкуренцията
