Запазване на зелен грах - виенски вила
Запазване на зелен грах не отнема много време и усилия от страна на домакините - процесът е прост и се извършва в зависимост от рецептата, достатъчно бързо. Заедно с замразяването на зелен грах консервната не само да създадете вкусни продукти, но също така и да я поддържа всички полезни свойства на грах в етапа на млечна зрялост. С храни и нехранителни грах може да бъде приготвена много вкусни ястия: тук и супи, както и странични ястия, салати и винегрет.
Както консерви зелен фасул у дома?
Ето няколко прости и вкусни рецепти консервиране зелен грах през зимата.
1. Рецепта зелен грах не изискват стерилизация
(Вкус магазина).
съставки
- грах във всяко количество;
За маринатата:
- на 1 литър вода приемане
- 3 c.logki сол и
- 3 супени лъжици захар
- добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина
Един литър от маринатата е достатъчно за 3 кутии половин литър.
Грах люспи и добре се промива.
Получаване маринатата: вода, сол и захар се загрява до кипене и се излива в нея получава грах. Марината трябва напълно да покрива грах.
След кипене, варени грах с маринатата още 15 минути, прибавя се лимонена киселина в края на готвене.
Тогава точки скимер смени предварително стерилизирани буркани без dosypaya в началото на 1.5 см. Изсипете грах вряща марината и ролкови капаци.
Тези точки се съхраняват в мазето или в хладилник.
2. консервиран зелен грах
Зелен грах от шушулките на vyluschit, изплакнете с течаща вода.
- 1 литър вода
- 1 маса. лъжица с връх захар
- 1 малка лъжица сол
Довежда се до кипене и се изсипва марината грах (задължително да покрива напълно).
Сварете 3 минути, след това се прехвърлят всички в стерилизирана половин литър буркани без пълнене на върха - между капака и превръзката трябва да остане три cm.
Стерилизирани грах трябва 2 пъти. За първи път се вари в продължение на 30 минути, а след това капачки на. На следващия ден, още 20 минути, за да се стерилизира и навивам.
Дръжте ги по-добре в мазето.
3. Рецептата на консерви зелен грах
Грах vyluschit Иди, умий се в гевгир, изсипва се в тенджера и добавете вода в съотношение 1: 2 и се вари, докато кипи до висока температура, а след това се намали температурата и готвене при умерено нагряване за още 30-35 минути. в зависимост от степента на развитие на грах.
Разрушаване и натрошени в процеса на готвене на зърното трябва да бъдат отстранени - те могат да направят маринатата мътна, което е нежелателно.
В друга купа подготви маринатата 1 литър вода, за да доведе до кипене и след това се прибавя към вода сол, супена лъжица захар и малко лимонена киселина.
Предварително се готви и се стерилизират бурканите, по-добро използване на капацитета на 0,5 литра.
Излива консерви грах кипи маринатата, добавете към всеки буркан чаена лъжичка оцет и се покрива с капак.
Топли 40-45 минути на водна баня, след това увийте кърпи и да се отвори преди да се охлади до по-добри грах, напоена марината.
Опитайте домашно грах може да бъде на втория или третия ден след приготвянето му.
4. проста рецепта за запазване на зелен грах
Всички съставки се базира на нормалния капацитет на 0,5 литра литров буркан:
- 650 г пречистена грах
- 1 литър вода,
- 1 супена лъжица сол,
- 1.5 супени лъжици захар,
- 3 грама на лимонена киселина.
Vyluschit захар грах от шушулки, бюста, промиват с течаща вода в решето и бланширайте за 2-3 минути в кипяща вода.
Получаване маринатата: Разтваря се във вода, сол, захар, лимонена киселина и се вари.
Бланширан грах гореща смяна в стерилни буркани и се изсипва варено маринатата, попарят корица капаци.
Банките поставят в съд с горещ (70 ° С) вода на решетка или дървена кръг. Стерилизира 3 часа след вряща вода в тиган.
Контролни банки и ролка, обръщате, увийте одеяло и не се отварят до приключване на охлаждането.
Начало консервиране, включително зелен грах, изисква точно съответствие предписание, особено задължително добавяне на лимонена или оцетна киселина, продължителна термична обработка, в противен случай съществува вероятност от разваляне на продукта или смъртоносни ботулизъм за човешки патогени.
Запазване на зелен грах може да се счита за успешно, ако в рамките на четири дни на марината в домашна запази прозрачността и не променят цвета си - такива грах може да се съхранява до една година в хладилника или мазето. Ако марината е мътна или обезцветена - яденето е невъзможно.