Запазване на зелен грах през зимата, блог

Купи зелен грах в магазина - не е проблем. В смисъл, че банките с грах от различни доставчици, подредени по рафтовете. Проблемът е другаде - как да се определи, че продуктът, който ще получите наистина е съобразен с декларирания качество. Е, ако бурканите, стъкло, някак си можем да смятат, прозрачността, да видим дали има утайка ясно дали грах жълт.

Не е добър начин да се развали салата празнични грах, следователно, такова съмнение - те са основателни.

За да не се пострада в магазина, че е по-добре да се търкаля грах себе си, най-вече защото това е лесно: грах от люспите от шушулки, са подредени, измити; грах в тенджера емайл се вари в продължение на 5 до 10 минути - в зависимост от зрелостта. По това време тя се изсушава в предварително стерилизирани буркани, грах на тяхно място и да попълните специалната пълнене (или марината) в състояние на кипене. Това е всичко - има се стерилизират и ролка.

Разбира се, това е - един класически рецепта от него начало, можете да излезе с различни опции и функции. Като правило, това се отнася за запълване, но не само.

Пригответе вашите собствени консерви грах са много примамливи. Тя е по-евтино и ще знаете точно какво да се хранят семейство. В края на краищата, не е само точки на прословутия "Оливие". Можете лесно да се прилага класическата закуска - наденица с зелен грах, или да използвате грах като гарнитура към основното ястие - месо или риба, или да направите супа, или да включва разнообразни салати.

Казано накратко - реколтите от зимен грах. Особено сега - това е време. На пазара има много млади грах в шушулка. Човек трябва да изберете сортове грах мозъка млад. Класни грах не е подходящ за детайли. опитате да го обърка и кални наноси в банките ще бъде.

Така че, ние избрахме грах, донесохте у дома си и се занимават с лющене. По пътя, измити и стерилизирани буркани, сложи да съхнат.

Ние имаме най-добрите рецепти. Изберете.

Както е известно, замразяване на продукти позволява да се запазят своите хранителни вещества. Грах могат също да бъдат подложени на замразяване.

Замразяване грах

Бланширани грах (1.5 минути) хладни чрез потапяне в студена вода, дори в лед, ледени кубчета - е по-добре. Спред него да изсъхне, след това раздават на кашоните или пакети от полиетилен. Не мърдай.

За да го използвате през зимата, е необходимо в замразено състояние да го сложи във вряща вода и се варят 6-8 минути.

Съхранение: Зелен грах към "Оливие"

- грах от шушулките

- лимонена киселина, 3 гр

1. Докато изтребване точки накисва в студена вода, получаване на луга - готвя сол във вода.

2. грах екстракт, декантиране на водата и да се запълни в кипяща солна луга за 10-15 минути.

3. предварително опаковани банки му със солев разтвор, за всеки буркан се поставят поради това част от лимонена киселина. За идентифициране на частите се ръководят рецепта и поддържане на споменатото съотношение.

4. Стерилизация последния половин час. Ние навивам на банките и да ги завърши, за да завършите охлаждане. Съхранява се в студа.

Зелен грах през зимата, природен

- грах, мляко зрялост

Peas готвят половин час и облягане в гевгир за изпомпване. Ние се измести в банки и съотношение солена запълване, че е разположен в рецептата. Солната луга трябва да бъде горещо при изливане в банки. Съхранените такива nezakatannym грах, тя е покрита kapron капаци и се съхраняват на студено.

Зелен грах кисели (1 посока)

- оцет, 100 мл

Blanshiruem грах 3 минути, охлажда се и дават водата да се оттича. Сварете марината, изсипете кипене в бурканите с варени грах. Стерилизира (литър - 1 час половин литър - половин час). Свиване.

Зелени грах кисели (метод 2)

- 70% оцет, 1 супена лъжица - непълна

Blanshiruem грах, сол на водата (съотношението, посочено в рецептата). Заедно с водата разпределени в бурканите. Стерилизира за около 30-40 минути. Напълнете всеки буркан в оцет и навивам. Да се ​​преобърне. Прекарайте грах на първо място, тя се съхранява не е особено дълъг.

Продължавайки marinadnoy темата - мариновани чушки. Предполагам, че всеки си спомня като дете пристрастен като шушулки, те са нежни и сладки. Ето един добър начин да се помни детството си.

Мариновани чушки от зелен грах

- грахови шушулки, чисти и много млад

- пипер, 2 грах в буркана

- карамфил пъпка 1 в буркан

- лимонена киселина, във всеки буркан - щипка

Ние подготви маринатата в съотношение

1. шушулки се накисват в продължение на 2 часа студена вода, след това blanshiruem (1-2 минути) с прибавяне на лимонена киселина. Pods извличат и изпращане на банките. Във всеки буркан слагам всичко, което е посочено в рецептата за този резултат. Сварете марината, позовавайки се на рецептата и да попълните шушулки. Стерилизирайте (15-30 минути) и навивам.

Консервирани зелен грах

- грах млечна зрялост

- захар, 1 чаена лъжичка, с пързалка

- сол, 1 десерт л, с пързалка

- 6% оцет, се налива 1 десерт п - във всеки буркан

1. грах, пълни с вода, така че да го само леко покрити, подпален. Кук за около 15-20 минути, водата в този момент почти заври. Незабавно поставете точките на брега, оставяйки от горния ръб на 1 см.

2. Попълнете в буркани горещо солен разтвор (съотношение на продуктите, определени за това са дадени в рецептата) и се налива оцет.

3. Банките вместо капаци са плътно опаковани в целофан и да приключи. След пълното охлаждане в студена магазина.

Между другото, raskutav буркани, проверяват състоянието на филма: ако си направил всичко правилно и въздухът не се вливат в банката, филмът ще бъде изтеглен в банките.

Зелен грах "Wonderful"

- грах, и половина килограма

Грах blanshiruem 5-10 минути, се разлагат, изтичането на, в банките. Сварете марината и попълнете всеки буркан. Стерилизира за около 30-40 минути. Свиване.

Зелени грах с лимонена киселина

- зелен грах, 1 кг

- лимонена киселина, половин чаена лъжичка на всеки буркан

1. Боил солев разтвор от 1 L вода, захар и сол - 2 супени лъжици. Ние сме хвърлени в кипяща саламура грах. Той трябва напълно да скриете в течност. Кук, грах 15-20 минути, за да станат по-меки.

2. саламура сливане, грах опаковани от банки.

3. сливането попълване луга половин литър вода, сол и захар, 1 супена лъжица, и повторно възпаление.

4. Напълнете буркани луга, всеки хвърлят лимонена киселина, както е посочено в рецептата.

5. ролки банки - те не изискват стерилизация. Но те трябва да приключи.

6. Да се ​​съхранява в хладилника, прекарват на първо място.

Солени грах

- грах, 2 кг

Варени грах в малко prisolennoy вода до 10 минути, не повече. Облягане, избистряне на водата. Когато водата stechot напълно се смесват с грах сол, опаковани за банки. Напълнете с вряла вода, стръмен - и капак. Вземете пластмасовия капак.

Да се ​​съхранява в хладилника.

Зелен грах пипер ароматно

- зелен грах, 1 кг

- бахар, 5 грах

- сол, 1½ супени лъжици

Сварете грах, докато, докато стане набръчкана. Отцеждаща и се разлага в банки. Пригответе марината, хвърляйки в него и бахар и попълнете грах в банките. Стерилизирано в ½ час. Свиване.

Зелен грах, консервирани без оцет

1. заварени солев разтвор и се готви грах в нея в продължение на 3 минути.

2. Разлага грах с луга заедно с банки, оставяйки 2 см от горния ръб на контейнера.

3. стерилизиране и половина часа.

4. Банките се охладят, се покрива с kapron капаци и се слага в студа - в хладилника.

5. Ние ги достигне сутринта, за да се подготвят toplenkuyu vodichku и да започне да се загрява. Стерилизира 20 минути в кипяща вода. Свиване.

Ако грах бяха много от вас, можете да го пробвате и да изсъхне.

Изсушаването грах

Грах и luschim blanshiruem, 2-3 минути. Охлажда се, суши се на въздуха. След това включете фурната и го сложете в тиган със слой от грах - не затвори вратата. Температурата трябва да се съхранява в началото на 40-50 ° С, и в края - 55-60 ° С. А времето, което отнема цяло 1-2 часа. Въпреки това, процесът трябва да се прекъсва чрез изключване на фурната, както и такива прекъсвания трябва да са 2-3. Празнините между загряването също, в продължение на 1-2 часа.

Когато грах дума за готовност, той придобива тъмно зелено, набръчкана и да стане сладко, с приятен вкус.

Между другото, има електрически сушилни за сушене, те наистина могат да използват. Има, защото има таймер с възможност за определяне на температурата - много удобно.

Други новини по темата: