Вкусна салата с патладжан, домати и чесън

Патладжан е един от "най-удобен" храна за готвене като летни салати и съхранение зимата. Всяко блюдо на този зеленчук се получава пикантен, с приятен пикантен бележка.

В сърцето на лятната салата от патладжан, домати и чесън - пресни зеленчуци и пържени малко синьо. Благодарение на тази комбинация от необичайна ястие Оказва се, свеж и в същото време училището.

Особено хармонично с малки сини подправки като кимион, джинджифил, босилек, магданоз, мента, кориандър. Всеки един от тези подправки прави зеленчуци в своя уникална и вкусна. Поради факта, че патладжаните са податливи на подправки и аромати са в състояние да ги усвои, че не се препоръчва да се комбинират в една салата повече от три вида подправки.

Основният плюс консерви патладжан салата е, че тя може да доведе до целогодишно маса. Освен това ястие, както и възможно, подходящ за вегетарианци и диетични храни.

• Патладжан - 3 броя.
• Домати - 2 бр.
• Pepper - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Оцет - 1 супена лъжица. л.
• Чесън - 2 скилидки
• Захар есенция - 0,5 ч.л. ..
• Слънчогледово олио - за пържене
• Сол, черен пипер - на вкус.

Как да се готви?

Пипер почистват на стебла и семена, нарязани на ивици. Красиво ще изглежда салата, ако по време на готвене употреба пиперки с различни цветове (жълто, червено, зелено).

Домати obsushivayut и се промиват с вода и след това нарязани netolstym полукръг. Препоръчително е да изберете най-салата плътни и месести домати.

Лук се почистват от обвивката, нарязан растителен тънки полу-пръстени. Вместо лук за салатата можете да използвате шалот. Този вид лък е с мек и сладък вкус.

Патладжан се промива със студена вода, пречистена от всеки растителен стъбла и кора, и след това се нарязва на ленти или пръстени с дебелина около пет милиметра.

Заготовки патладжан смяна в отделни дълбоки чинии, изобилно поръсени със сол и се оставя при стайна температура в продължение на тридесет минути. Този път ще бъде достатъчно, за да позволи малко синьо сок.

Получената течност се оттича и нарязан патладжан няколко пъти извива ръцете си. Ядох зеленчуци perestoyat, нищо страшно ще се случи, заедно със сока от тях ще отидат за допълнително горчивината.

На топъл тиган излея слънчогледово масло и започнете пържене на патладжана. Най-добре преди да се притискат зеленчуците, толкова по-малко те ще абсорбират течен петрол по време на пържене.

Готов sinenkie промяна в гевгир или салфетки, за да ги със стъкло излишната течност.

Друг метод на готвене sinenkie салата патладжан, домати и лук - пекат ги във фурна или грил. Не забравяйте, преди да пробие топлинна обработка всяко парче патладжан с вилица, за да не се спука под въздействието на огън.

Приготвени зеленчуци комбинирани в дълбок контейнер, изсипва оцет, добавете към него сол, захар и черен пипер. Всички съставки се разбъркват, украса салата нарязан билки.

Патладжан салата с домати не изисква време за импрегниране, така че да може веднага да служи.

Зимна версия на салатата

За да се насладите тази вкусна салата през цялата година, за тази рецепта, пригответе салатата с маринован патладжан и през зимата.

За да създадете sinenkie нарязани пръстени с кожата. Това се прави, така че, когато варени зеленчуци запазват формата си и не се превръща в каша. Приготвени парчета са мариновани в сол за sinenkie разположение горчивина и излишък сок.

В някои рецепти за зимата маруля не нарязани на кубчета домати и премина през месомелачка или зеленчуци впръсква глоба ренде.

Домати маринатата се излива в отделна купа и към тях се прибавят чесън, захар, слънчогледово масло, оцет, сол и пипер. Изпращането на течността в огъня и се довежда до кипене, след което се разбърква непрекъснато. Може да се използва за закупуване на салата и доматен сок, но по-естествено и вкусна марината воля на домашно домати.

Горещата сос се добавя патладжан, чушка и да продължи да се готви за около двадесет минути, докато омекнат. По искане на маруля допълнение на пресни или сушени билки.

Стъклени буркани се стерилизират вряща вода, и след това пастьоризирани с пара в продължение на десет минути. Caps са били поставени в контейнер на топла вода и доведени до възпаление, варени в продължение на няколко минути.

Топла салата, посочени банки търкалят контейнерни капаци. Всеки буркан се обръща с главата надолу и увити в дебели одеяла, оставете ги в това положение, докато изстине.

Съхранявана салата патладжани, чушки и домати в продължение на дълъг период от време на хладно място (складово помещение или мазе).