урок №46

2. Качествен реакция на полиоли

Prilom към разтвор на глюкоза няколко капки разтвор на меден сулфат (II) и алкален разтвор. Меден хидроксид Образува се утайка. Разтворът се превръща ярко синьо. В този случай глюкоза хидроксид се разтваря меден (II) и се държи като поливалентен алкохол за образуване на комплексно съединение - светло син цвят.

(Glyukozat меден (II) - син разтвор)

Глюкозата е ценен хранителен продукт. В тялото, той се подлага на сложни биохимични трансформации в резултат на образуването на въглероден диоксид и вода, когато тази енергия се освобождава съгласно крайния уравнение:

Тъй като глюкоза лесно се абсорбира от организма, той се използва в медицината като тонизиращо средство за проявите на сърдечна недостатъчност, шок, тя е член на krovozamenyayuschih и антишокова течности. Широко използвани в сладкарски бизнес глюкоза (производство на желе, карамел, сладкиши и др. Г.), в текстилната промишленост като редуциращ агент, като изходен материал при производството на аскорбинова киселина и глюконова киселина, за синтеза на някои захарни производни и т.н. От голямо значение са ферментация на глюкоза. Например, когато зеле, краставици, мляко настъпва млечна ферментация на глюкоза, както и в силаж. Ако подлага силаж маса недостатъчно запечатва, под въздействието на въздух прониква настъпва маслена киселина ферментация и фураж става негодна за употреба. На практика също използва алкохолна ферментация на глюкозата, например в производството на бира.

Използването на глюкоза в медицината

Използването на глюкоза в микробиологичната промишленост

Използването на глюкоза в хранително-вкусовата промишленост

химичните свойства на глюкоза

Окислението на глюкозата от атмосферен кислород в присъствие на син metelenovogo

Определяне на глюкоза в гроздов сок

Откриване на глюкоза с помощта на качествени реакции