Топла салата от патладжан и домати, храна XXI век

Delicious салата от патладжан в запечени масло и задушени в собствените си любовници сок пипер на пикантни закуски и любителите на прости рецепти. Пикантен горчивина от босилек, деликатен аромат на кориандър и свеж кориандър даде обичайната клетката напълно нови бележки.

За салата не се обръщат към каша, задушени зеленчуци, без да добавяте течност, опитвайки се да не се разбърква често. Салата е коренно различна от обичайните яхния: филийки патладжан и чушки трябва да имат форма, грубо нарязан доматено пюре трябва да остане сочно, леко еластична.

съставки:

Получаване:

• Подгответе зеленчуците чисти - чушки от семена, патладжан, домати - от дръжката. Обелете лука и чесъна, измийте зелените. Всички готови да намали зеленчуци:

(А) патладжан - филийки. Не е необходимо да се намали на патладжана твърде плитък - филийки ще изглеждат по-малко апетитни, смесени с други съставки.

Съвет: Обичайната процедура за много домакини накисване патладжан може да бъде пропусната във физиологичен разтвор:

1. от една страна, "малки сини" е избран без големи семена и горчивина, присъщи на презрели плодове.
2. Второ, повечето възрастни сортове могат да се похвалят с липса на горчивина, дори и в последния етап на зреене.
3. и трето, абсорбира вода солеви патладжан филийки не могат да поддържат във форма по време на топлинната обработка, не импрегнирани с масло, както следва - това ще бъде вече пара зеленчуци, лишени от характерния вкус и златисто кафяво.

(В) Домати - тънки парчета.

(C) Боу - красиви големи полукръгове

(D) Български пипер - филийки средната стойност

• В тенджера излива достатъчно количество от растително масло, къкри нарязани - патладжан.

• Нарязан лук, сложи гният в патладжан масло.

• Добави към чушки на тиган, пасиран не повече от 3-4 минути.

• След това сложете тигана сочни домати, сол на вкус на ястието, добавете ситно нарязан кориандър (Вижте статията. - кориандър и неговото използване в готвенето), разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри за още 3-4 минути, без добавяне на вода.

• Изключване на топлината, добавете патладжан салата ароматизирана смес от ситно нарязан чесън, босилек, кантарион. За пореден път всичко се разбърква добре.

• Сервират се топли салата като гарнитура или солени закуски. Въпреки това, в охладено салата с патладжан и пипер - интензивни аромати на билки придобиват специален вкус, напълно разкрива ваш вкус.

Приятен апетит.

Можете също така да се готви: