Порт - вино, ракия, водка, бира, абсент, уиски, производство култура и пиене
Port (немски Portwein.), Понякога порт или портове - подсилено вино, произведено в северната част на (област река Доуро) Португалия. Порто - на висококачествени вина, които са добре познати и имат много фенове по целия свят. Името означава "вино от град Порто", въпреки че строго погледнато гроздето се отглежда на около 100 км източно от пристанището, както и порт вина себе си не са направени и да се съхраняват в пристанището и в сателитния град Вила Нова де Гая.
Най-добър порт вино, получено от грозде, отгледано по стръмните скалисти склонове на Haute Дуро и нейните притоци, където лозята са се появили преди нашествието на римляните.
В XVII век многобройни военни конфликти между Франция и Англия са довели до факта, че британските доставчици на вино започва да изнася вино от Португалия. Но подобно на вина, използвани за производство на коняк, вино от Португалия много лошо за транспортиране. И така беше решено да се добави към духа им, а именно ракия, увеличаване на силата си. Купувачите са отбелязали изненадващо леки мед вкус вина, в резултат на износа на португалски вина в Англия се е увеличил драстично.
потребление
Показване портвайн в декантатор, като по стените на бутилката се поддържа гъста утайка, характерни за това вино. Поради тази причина, бутилка порт е "готов" да служи - да се съхраняват във вертикално положение от ден до една седмица, в зависимост от възрастта. Ценителите никога няма да задръстят бутилка повторно - корк се отстранява от бутилката веднъж завинаги.
Миризмата на корк добър специалист може да определи как определен порт на името си, независимо дали то се е влошило след като е прекарал много години в мазето. Въпреки това, като правило, условията на съхранение не позволяват портвайн се влоши, така че изследването на корк - не повече от един уважаван ритуал. За първи ритуал, последвана от втора: бутилка вино порт настроен на специален щанд, където портвайн се излива в дегустация на чашата. Тази чаша - основен аксесоар за всеки експерт от пристанището. Направете тест глътка, той излива няколко капки в шише от порт: казано професионален език ", се мие". След този порт декантира, че се излива в декантатор, който има излива от стъклото. Преди да опитате изисканото ретро вкус, трябва да му се даде петнадесет или двадесет минути, "диша" и едва след това може да ви отведе първата глътка вино обикновен чудо.
Смята се, че Порто идеално се съчетава с почти всяко хранене. Особено добре с кафе, шоколад, печени ядки, захаросани плодове, и най-вече - с stiltonskim и други "сини" сирене, но доста подходящи и по-опростени сирена - чедър и Глостър. Естествени съюзници Порто - всички десерти на основата на всички видове плодове и зеленчуци с ярък вкус.
Пийте добър Порто замразено при 18 градуса по Целзий и ако пура - това е наистина удоволствие за един истински мъж. Дами, според етикета, не пият порт. Те трябва да се пие повече сладко - шери, и, между другото, тя е и произхода, свързани с краищата: добрите стари испански напитка позната в света под името на шери.
Порто се сервира в чаша за пристанище, с форма, лалета, с капацитет от 15 до 27 сантилитра. И само половината попълнено чаши вино, за да "се откажат от" техните вкусове. Червената порто подава при температура от 18 ° С и бял при + 10 + 12 ° С Бутилки с старото пристанище с "кора", трябва да са в изправено положение в продължение на около 124 часа преди разпечатването, а след това гарафата правя несвиваем използване на фуния. Порто - е един от най-скъпите вина, и, като правило, тя се пие в чист вид.
В Съветския съюз до 1985 г. да произвежда годишно най-малко 200 милиона decalitres на обикновен порт, както и всички други видове вино (включително шампанско, сух, реколта, ликьор и така нататък. Г.) представляват едва 150 млн decaliters. Пристанищните винени сортове произвеждат повече от 60, включително 15 високо качество реколта с индивидуалните им имена ( "Aygeshat" "Агстафа", "Кизляр" и др.). Повечето обикновени реколта пристанища са просто преброени: .. Порт бял номер 12, номер 33, White Port, Red Пренасяне на номер 54, и т.н. Редица бивши марки продължават да произвеждат в модерна България.
Благодарение на благоприятните възможности почвено-климатични върху местните лозя за производство на реколта пристанища е развила по южното крайбрежие на Крим. По-известен в Съветския съюз, а някои признание в чужбина, получени пристанищни вина производствено обединение "Massandra" (White Port южния бряг, Южно Черноморие Red порт, Red Порт Крим и др.). Няколко бутилки с пристанищни обикновени издадени и други Кримските изби.
Vintage, 3 години на стареене на виното, на рубинен цвят с гранатов оттенък, плодов букет с нотки на сушени плодове. Обемът на процент алкохол на 17,5%, захар 10%.
Българската порто (спомени от времето на Съветския съюз). Чуждестранна дума за българското пристанище човек отдавна е камбана, което води до прилив на асоциациите на паметта по никакъв начин не е свързан със същността - за португалското подсилено вино. От една страна, в памет безразсъден младеж, а за други - бичът на градове, села семейства. Това плодови аромати почивка. Слаба бира с вкус на грозде. Portveshok в алеята. Така или иначе, в пристанището на бившия Съветски съюз е взел огромен парче не само в спомените на няколко поколения хора, но и в историята на Родината ни.
Във времена на стагнация до 1985 г., страната произвежда годишно не по-малко от 200 милиона decalitres на обикновен порт. За сравнение, всички други видове вина, включително и шампанско, сух, реколта, ликьор и т.н. Той заема само 150 милиона decaliters. Portveshok макар повален човек, но въпреки това, за разлика от водка, не трева, не убиват бавно. А статистиката показва, че по-малко от алкохолици, и е една от причините - порт.
Позволете ми да ви напомня за основните характеристики на този известен и да пийнем и чужбина. На първо място, на вкуса на виното трябва да има Cognac тон, което е необходимо да издържат укрепен (до 20 унция.) На виното в дъбови бъчви. Вторият, също толкова характерна черта е т.нар порт вино или плодов плодов тон. Как един тон плод на вино? Този естествен тайни винопроизводители все още не са напълно известни. Очевидно е, че е участвал много: гроздето, условията за неговото развитие, прибиране на реколтата, национален манталитет, и т.н., и т.н. Това е с два пункта, липсата или наличието на който ще ви помогне да се направи категоричен извод за питието ...