Порт вино (а подсилено вино)

Културен Bakalavrg пиян. Glupov80 18

Порт ... Каква част от този звук ...

Аз ще дам тук само един цитат

Ето защо идеята да се опита да направи порт: приятели донесоха коняк алкохол с България на юг. Алкохол, че е невъзможно, за крепостта

80 грама щедро zakolerovanno изгори захар и изглежда добавя някои вкус. I надмина всичко това без отделяне на главата (приема се, че пиенето на алкохол и главата се разделят), но опашките долу 55gr събират в отделен контейнер. Имаш 2,7l крепост 69gr. и да зададете да се влеят в продължение на магията дъб отцепила mjStorm рецепта. След 10 дни, на напитката започва да прилича на цвета на ракия, удряха по дланите оставя миризма на стафиди. За да отпразнува, пие 200гр ние излапа и се съгласи, че естеството на алкохол не са измамени - гроздето.

Сега до пристанището. Придобитите 80 кг грозде optovke. Узбеки търговци го наричат ​​тайфун, в действителност това е може би Tayfi розово. Грозде започнаха да се влоши леко, и така седях семейна вид, някои от тях за храна, нормално е да мъстта за виното и опетнена веднъж на spirtoproizvodstvo. Ръце в муселин чанта 20L натиснат сок и направени razbrozhennye вино мая, с любезното съдействие на колегата Тимур.
Marc напълнена с вода и се довежда до 7,5l razbrozhennye дрожди. Помътнял веднъж замеси и пресоване изпрати в отделен контейнер, а също така прави една и съща мая. Два дни по-късно той притисна кюспе и получи 16 литра на вторичния сок (включително вода 7,5l) първоначалната сок от захарна 20%. смесване на две сокове има съдържание 36L захар от 16% добавена захар 1,4kg и се разделя на две бутилки по водоотделителя: 20 литра в чаша вино и 16 литра в бутилка поликарбонат на заготовката в пристанището. След 2 дни в заготовката за порт прибавя 0,75 кг захар. Остатъчен материал се смесва с втори клас на добавена вода и захар и се оставя buhtet, 2-3 пъти на ден притеснява гребло, когато ще повехне капачка, премахване на остатъчни вещества и постепенно ще се засили захарта, надявайки се на качествено вино мая.

Когато захар заготовки порт пада до 4%, което ще съответства на 40 г / л, се добавят 2.5L 69gr алкохол. Мъстта според моите изчисления трябва да има

12gr и изчисления трябва да имат 18,4l krepostyu19-20gr

Послед. Ед. 4-ти декември, 10 от 09:57 Културен пиян

Порт: радостта на английските крале и рокери

Какво алкохолна напитка е най-широко използваният представители на българския ъндърграунд сцената на миналия век? В действителност, те не са много далеч от нашите членове на императорското семейство, които го купи ... и чекмеджета, и прекалено скромен англичаните все още предпочитат пристанището за всички останали вина.

Какво е пристанище? От гледна точка на винопроизводителите - смесени (.. Т.е., направен от смес от няколко вида грозде) обогатена (вино с 20% алкохол) якост на вино 19 градуса. И за потребителите? Joy. Интоксикация. Чудесен начин да се затопли и да се отпуснете. В края на краищата, не е чудно, че е толкова любители на жителите на Албион: в мокри и ветровити зимни дни, така че е хубаво да пускам една бутилка порт и да направи няколко добри глътки ... Разбира се, ако това е истинско питие, грозде, а не дете на Съветския vinproma под номер "33", направен не е ясно от какво и доста разреден алкохол от зърнени култури.

Порт - вино с дълга история. Обратно през 1756 година в Португалия започна да действа така наречените закони на Дуро, която за първи път в света са установили точните граници на региона на вино и да определят правилата на строг контрол върху дейността на винопроизводителите. Това се прави с около 20 разновидности на автентични местни грозде (познати за нас, "Мерло" и "Совиньон" не е тук), а през XIX век, е имало ток технология на производство, в което се добавя, грозде за вино все още е в етап на ферментация. Този порт трябва да е към залеза на река Дуро - дебел и златисто. Това може да се отпиваше на малки глътки през цялата нощ, наслаждавайки се на вкуса и аромата на ...

Само невежи хора вярват, че на пристанището - пристанището и Африка. Това е различно. Цвят и мирис. Плътност и последователност. Чрез излагане и цена. Руби, най-тъмните, има рубинен цвят, богат вкус, отлежава в големи (повече от 10 хил. Литра), дъбови бъчви само 2-3 години. Полска (английски в моя собствен начин името му е "Тони") за повече от ярки, и "подхвърлени" в по-малките бъчви за период от 5 години. Portveynovy Върховния Висш пилотаж - реколта портвайн, който се произвежда от грозде, само определени години, признати за идеални условия. Той се развива много по-дълго, и процеса на зреене продължава и след бутилиране, които се съхраняват в хоризонтално положение. Бутилка реколта порт със сто годишна история, например, вече е безопасно да "дърпа" 15-20 хиляди. Евро.

Туристи от цял ​​свят идват да Gaia (Порто сателитна град), особено по дегустация на портвайн. И ако в България са специализирани турове са редки, по същия британски пътуване до Португалия "на порт" в хиляди. След резултатите от свързани договор през 1703, британците, наложена на португалците, производство и продажба на пристанището е напълно контролирана от британските търговци. Винарски изби на Gaia на пръв поглед не е много приличен - огромен казарми, с лице на крайбрежната алея по протежение на Дуро. Тъмно студено пространство, пълни бъчви. Различни сортове, добиви, цени - няма "три и седем" времена на СССР! Тук доминира високо изкуство на винопроизводителите. И през долното течение на Дуро са разпръснати тук и там Кинт - така те наричат ​​компанията, която обираш и да го преработват в невероятните вкусови и качествени напитки. Тя е за тях и преминава по-голямата част обиколки винарски гастрономически. Толкова много, така, че е създаден дори специален порт за децата. Преди това се е смятало, че виното на лъжица "за възрастни" порт разрежда с вода ще помогне на болно дете да се справи с болната ...

Друг португалски вина чудо - Vinho Verde (в винените листи - Vinho Verde), сухота в "зелено вино". Разбира се, това не е зелено, защото има и червено. Но винаги е ясно, много лек, с едва доловим нюанс на свежа трева в цвят и вкус. И с нежни мехурчета, които се чувстват езика на само една малка част от секундата ... един вид пенливо вино, защото то се прави от грозде все още nedobrodivshego.

Въпреки това, с изключение на пристанище и "зелената" виното в Португалия е пълна и други негови разновидности. Официално страната има 6 винарски региони (Alentejo, Bairrada, Bucelas, Colares, Дао, Доуро, Миньо), но в действителност има все повече и всички произвеждат своите уникални вина. Като правило, португалците, произведени в законово забранени зони и са посочени в произход. Правото на името на вино "Bucelas", "Daniel", "Karkavelosh", "Kolarish", "Mushkatel Сетубал" и много други. В някои области и направи нещо доста оригинално.

Така например, в малкото градче Обидос производството на напитка "Ginya" - череша ликьор, който обикновено се бутилира, като първо се поставя там и череши. Вкус - невероятно. Особено, защото тя също така предлага много оригинален начин, се налива в чаша от шоколад. Той пиеше от нея - и след това малко сладко сладко ...

Разочароващо едно: в магазините на днешна България potugalskie вина са редки. Да, и там са строги. Освен ако цената на порт бутилка вино на Португалия отлично "Тони" започва от 4 евро, а след това ние ще струва подобна на 20-30 евро. И аз се поколеба дали да си купи вино "песен".

А фактът, че тази напитка много са допринесли за появата на песни съмнение попада малко вероятно. Когато наскоро, случайно срещнах на улицата отпред, Мейн известният български група "търг" Олег Garkusha, аз го попитах: "Защо те обичам порт?" Той каза, че почти без да се замисля: "За творчеството ...".

Поради страха от "губи" им домашно вино прибавяне на алкохола (гроздова), приемайки, че съдържанието на алкохол вино 10-11.V в крайна сметка получи вино, подсилено 17-18% .Въпреки вкус кисело, nepitkoe.Posovetuyte pliz как да добавяте захар това е просто вкус или да го вземат на вино (в пълен фермент) без захар (много малко) .Sahar тръстика отидете? има избор, и фруктоза, глюкоза.

Алекс д-р naukEkaterinburg508 52

Захарна тръстика отидете? Има възможност за избор, и фруктоза, глюкоза. santer69 на 17 октомври 11, 14:08 Той е работил в един момент в захарна фабрика, работа извън сезона на захарната тръстика (Курск), тези неща е боклук, аз не знам какъв вид разбира се имате, бих лично не съм рискувал. В виното за подобряване на вкуса характеристики препоръчват правят фруктоза и глюкоза добавен в Брага за лунна светлина, тя е много любители на алкохол мая. Направете сироп от фруктоза и запълване на вкус, тогава ще трябва да продължава да се изчака известно време, парче и опитайте отново. Правя портвайн, т.е. непрекъснато се опитва вино, веднага след като смятам, че за мен самата захар е едновременно от 1 до 4 отвара добавете 55-60% в дъбови бъчви или бутилки.

хищник кандидат naukvyshe Nizhnego306 67

windfreedom, благодаря за посоката на действие.
но има един въпрос: какво е * * варено сок? Не мога да разбера - сока в объркване и го разредете? какво пропорции - ChaCha / сок / вино?

Алекс-8888 Научен sotrudnikAlma Ata2610-962

Сюлейман Scientific sotrudnikNovosibirsk4211 2460