Пица с гъби и чери домати, samgurman
Когато нашият главен готвач е оставил за уикенда, ние решихме да направим един ден на самоуправление и готвя някои от които знаят как да се направи. Посегнах към питателна и лесно за приготвяне шейк от банан и пъпеш. както и най-популярното ястие от италианската кухня - пица. До ден днешен имам няколко пъти вече го подготвя за Петър и приятелите си, но с различни пълнежи. За един блог, ние избрахме с гъби, чери домати и пресни доматен сос.
За да се готви две средни пици, ще ви трябва:
- 400 грама брашно
- едно саше (11 г), суха мая високоскоростен
- чаша топла вода
- щипка сол
- две супени лъжици захар
- зехтин
- Две големи домати
- три малки скилидки чесън
- прясно смлян черен пипер
- сол
Ние започваме да се подготви тестото, тъй като мая, което означава, че той се нуждае от време, за да се изправи. Но не се притеснявайте, дванадесет часа за баници на баба ми, не трябва да чакат. Пицата е много по-лесно и по-бързо, не ни осъжда баба.
На първо място, се изсипва в една саксия брашно, мая, сол и захар. Тогава Петър и Таня скочи върху мен, да иска да се каже точно колко трябва да се вземе солта и захарта. I - доста разхвърлян готвач, така че по-голямата част от съставките вземат на окото. Сол и захар, както и. В този случай, достатъчно сол и щипка, и захар е до вас - какво е това, толкова по-величествените е тестото. Взехме две супени лъжици.
Сухите съставки след това се разрежда с топла вода и започват да се месят тестото. Първо размахващ лъжица. Когато масата става гладка и плътна, започнете месене на ръка.
Моля, имайте предвид, че водата трябва да бъде само топла, но не гореща към тестото да се придържате към по-малки ръце и прибори. Може би има някои тайни техники, които не е остана, но аз не са известни.
Когато смятате, че тестото стане еластична, поздрави го за чиста маса, поръсена с брашно и продължават да се замеси.
Когато тестото се формира от еластична топка, оставяйки където омесва и се пристъпи към соса.
Имах късмет - докато не се направи тестото, Таня вече втрива доматен сос и сирене. Най-вероятно във вашия помощник в кухня там, твърди, че е парче пица, която можете да зареждате тази проста, но досаден задача.
Ако сте го получили, не се отпуснете и да започнете да ситно нарязана чесън. Той е първият, който отиде в тигана.
Налейте в тенджерата малко зехтин, малко топло до това на среден огън и хвърля обратно нарязания на ситно чесън.
Браун чесъна, към тях се прибавят настъргани домати.
Тогава сол и черен пипер сос. Важно е да не забравите да след това намалете температурата, така че той гниеше, не изгаря. И се разбърква със соса от време на време няма да е излишно.
Докато се приготвя сос, ние сме попълване. Първото нещо, което ми чисти и гъби. Не всички гъби почистени преди готвене, но незнайно защо се вижда прав за отстраняване на тънък слой от най-добрите шапки. Чисти, измити гъби, нарязани и хвърлят в тиган без мазнина.
Масло, не добавяме, защото първият е напълно да се изпари течността, която ще отпусне гъби при нагряване.
По това време, аз се измие и нарязани на дома-. Ако те са много малко, а след това ги нарежете на половина. Cherry-голям може да бъде разделен на четири части.
Когато видите, че водата от гъбите е почти няма, може да излее в масления картер. За пържене и пълнене достатъчно за конвенционален завод.
По това време, най-вероятно, сосът се сгъсти и той може да бъде изключен.
В същото време, обратно на теста, който успя да се изкачи, докато не напомняли над плънка и сос.
Веднага трябва да изготви тиган, който ще изложи на пицата: го извадите от фурната, поставете фолио и грес с растително масло.
Разделяме тестото на две равни части и да започне да ставам един от тях в тортата за пица. За да направите това, първо ние каша тестото на ръка, а след това се задължават точилката. Тя трябва да работи равномерно от центъра към краищата на тестото за торта се оказа глоба, без издатини, които може propechsya.
Разточете условията внимателно, за да не се скъсат, да бъдат прехвърляни върху хартия за печене и намажете сос.