Кавказки сватбени традиции, особено в кухнята, кавказки кухня
А сватбата в Кавказ е велик събитие във всяко едно отношение, така че да започнат да се подготвят предварително и се обърне внимание на всичко, дори и най-малките, моменти и аспекти. Роднини на младоженци, които се опитват да направят празника ярко и незабравимо, със специално внимание към масата, на която ще бъде домакин на гостите и да се седне герои на повод. младоженци маса, изработена от ръчно изработени декоративни елементи, произведени индивидуално - свещи, чаши. Това дава на уникалността на маса и оригиналност. Събирането на маркови стоки и море от всички видове малки неща да направят празник необичайна и запомняща се. И последно, стана изключително модерно да се украсяват масата младоженци листенца от рози живи - много мощен метод за проектиране, което създава изключително топла и романтична атмосфера на масата млад. Маси за гости не са оставени без внимание, те също имат елементи на украса, но в по-малка степен - обърнат повече внимание на дизайн, разнообразие и брой ястия, които могат да бъдат представени за посетители.
Особености и кавказки традиция сватба
Все по-малко млади започнаха да се организират шумни празненства по случай сватбата им. Това е рядко да се намери сватба, която се празнува от пълните 100 или повече хора, колкото е три дни. Сега тя се превръща в модерно да се отстрани с малък ресторант, покани лица, 30 - 40 гости и да седне в дружество часа 5-6 от силата. Млади двойки предпочитат да не се харчат пари за буйни сватбени аксесоари и гости, както и оригинален романтично бягство и меден месец далеч от всичките си роднини.
Този подход към брака може да бъде разбрана, но само ако не става въпрос за сватба кавказките на. Кавказки народи успяха да запазят древните обичаи на предците си, може би някъде малко обобщи традиция под съвременния ритъм на живот, но като цяло те са запазени. А сватбата в Кавказ - това е мястото, където парите и гостите не се приемат и събитието продължава до три или повече дни. Виж за сватба не е само на роднини и приятели, но и минувачи, макар и не с празни ръце и чисто сърце.
По-рано през Кавказ, беше решено, че изборът на един чифт, ангажирани родители и роднини от раждането си до детето си, и вече в училищна възраст стана ясно кой и кой да се ожени. Така родителите решат. Сега тази традиция е все още силен, но младите хора все още се одобрение от по-старото поколение на правото на самостоятелно избора на своя "втората половина".
Дълго преди сватбата младото семейство се съберат заедно и да преговаря броя на въпросите. Най-важните от тези въпроси се разглеждат: "Датата на събитието" и "Общият брой на посетителите?" "Размерът на зестра?". На първия въпрос, и така всичко е ясно. Вторият въпрос е условната стойност и на крайния продукт и местата в много по-голям брой хора - в Кавказ, хората са много гостоприемни. Стойността на зестра - проблемът най-дискутираната и важно, тъй като преди народите на планините не живеят в такъв лукс, а основният "чип" беше овце или други животни, поради което семейството на булката може да се хранят и да се образоват по-малките деца. В днешния свят, вместо овце от използването на скъпи бижута, коли, къщи, или просто пари. Булката цената се превръща в знак на почит към традицията.
Сватба шествие на кавказки сватбата на един наистина велик спектакъл. По-рано, вместо на автомобили са чистокръвни коне и превоз. Бяха облечени само най-скъпите и ярки декорации, нос, черги. Много не сме женени конници се опитаха да покажат своята мощ и умения, за да се покаже пред момичета и дори намери булка, възрастни, всички уведомления. Днес, на сватба шествие в Кавказ, не по-малко вълнуващо зрелище - няколко десетки скъпи коли, украсени с панделки, хвърля и черги. От отворените прозорци на високи звуци на традиционна музика и разработване на национални флагове. Булката и младоженеца не седят в първия и във втория автомобил кортежа, тъй като "Задругата на Младоженеца" се намира в първата и отдава почит на всички онези, които блокираха пътя взискателни тарифа. Често сватбеното шествие може да започне с три ездачи на коне, облечени в традиционни костюми. Riders скочат малко напред от кавалкадата, спиране на автомобила и блокиране на движението по всички възможни начини, за да булката и младоженеца са свободни да пътуват всички кръстовища и труден път. И всичко трябва задължително да изглежда скъпо, елегантен и чистокръвен.
Много неща се промениха в сватбените обичаи на народите на Кавказ, но руски сватба "Горчиво!" Ти никога няма да чуете по всяко кавказки сватба. По традиция, на младоженеца на булката може да докосне само първата им брачна нощ. Понякога дори, че булката и младоженеца на сватбата са в различни стаи - традиция. Булката по време на сватбата, е трябвало да се държат скромно и да се мълчи, това не е трудно, благодарение на правилното обучение на родителите за нея. Дори много години по-късно, момичето в Кавказ се отличават със своя висок морал и поведение, повярвайте ми, никога не пие шампанско от обувките й няма.
ястия на меню кавказки сватбата
Както и преди, и сега масите на сватбата кавказки просто препълнен с всякакви изкушения национален кавказки кухня - кебап, пилаф, chakhokhbili, shourpa, achma, Долма, солен разтвор, тези и много ястия са ярки и вкусна украса на сватбена маса. Всеки народ има специален празник ястия, например, на осетинския сватбата на масата ще намерите най-известните осетински пайове. Азербайджан на сватбата можете да се насладите на недвижими Азербайджан пилаф на агнешко, абхазкия сватба ще запознаят по-добре с остри национални и ароматни сосове (tkemali) adzhika и подправки.
Кавказки меса, зеленчуци и всички видове кисели краставички нарязване играе много важна роля на масата за сватба. Те не само са разпалят апетита и свалят градуса, но те са също един вид украса. Фактът, че в Кавказ топли и студени закуски се сервират на гостите не само нарязани продукти в чинията, и всяко ястие има своето предназначение и оригинален дизайн. В един табела различни видове парчета месо или зеленчуци не е случайно - техен вкус, аромат и сок са в глоба хармония един с друг.
Зелените, много пресни билки! Брайт, ароматно, буйна зеленина е задължителен атрибут на всеки празник маса Кавказ. Кавказ на масата за сватба в допълнение към обичайните зелен лук, магданоз и копър може да намери билки като маруля, магданоз, Риган, мента, пикантни и много други, които се добавят към храни, за да се постигне по-специален уникален вкус. Освен това се използва за получаване на 300 различни подправки, овкусители и смеси от тях.
Не е необходима национална сватба е пълна без традиционния десерт и десерти, предоставени от митницата. Според обичая, този вид храна е да се готви собствената си булка, семейството си и приятелите си. Най-често се появява на масата Чак-Чак с ядки или паста, приготвени в специална древна рецепта, която се предава от поколение на поколение от жени.
Понастоящем кавказки сватба и течност ястие - shurpa (месо супа) или shulyum (концентрира бульон). Обикновено това ястие се приготвя на огън в голяма чугунени котли, метод на готвене ви позволява да се готви веднага за голям брой гости, но така има специален вкус и аромат, които са в пъти различни от дома за готвене. се сервират ястия Тези в началото на празника - малки Pialat като бульон палта стомаха стена необходимото количество мазнини и дава възможност за по-дълъг период от време, без да се напива. Просто shourpa използва вместо 100 грама водка сутринта - махмурлук преминава мигновено. За гостите, които напускат случай изобщо, ако желае, които жените носят чиния с топла супа с парче варено месо в други ястия.
Но това, което е празник без известните кавказки кавказки вина. Вино в Кавказ винаги е бил с премия, дори смята за една от тайните на кавказки дълголетие. Специални гости на сватбата на кавказки вино се налива в специален контейнер - животно рог, който гост трябва да се отцеди до дъното, като каза, мъдър, тост пожелавам на младоженците. Фенове на твърд алкохол, винаги ще бъде в състояние да се намери на ракии на масата и коняк напитки различават един от друг не само послевкус и аромат, но и силата, например, Chachi крепост е от 50 до 70 градуса.
Е, в края на статията бих искал да отбележа няколко минути кавказки сватба - танц, много танци и жива фолклорна музика. На националните сватби кавказки хората не идват да пият и да запълни стомаха, но за да общуват, като дойде много далечни роднини, които не виждат един друг в продължение на години за такова събитие. Щастие, здраве и спокойно небе над главата си на всички млади.
Реални съвети! Първо да знаете!
* За да направите косата блясък и мекота, е необходимо да ги сложи на кафе основания и леко разтривайте ръцете и след това изплакнете с топла вода
* Диетични прясно изцедени сокове ще осигурят бърза загуба на тегло, но това не е лесно да се поддържа. Прясно изцеден сок от портокали, грейпфрути и лимони трябва да се изпие три пъти на ден. В други случаи, питейна вода. Обикновено диета трае до 3 дни, а вие може да загуби до 3 кг.
* Тайната рецепта shurpa свинско има в много семейства, но те са обединени един факт: трябва приготовленията за shurpa на свинско месо на огъня, за да изберат кост от този аромат на супата ще бъде от полза
* Истинските кавказки рецепти са базирани на използването на открит огън. Почти всичко - от месо за млечни продукти се приготвят само на открит огън. Нормално тиган с растително масло - то е по-скоро обида за този кавказки готвач!
* Без никакво кавказки сос ястие губи своя чар. Те изпълват с почти всички ястия. И ако няма маса на кавказки семейство от няколко вида сос - ядене, не успя. Това е вкус, сочност и аромат ударения