Както консерви грах през зимата у дома рецепти със снимки
Ползите от зелен грах
Зелен грах се радва на голяма популярност сред вегетарианци и не е изненадващо, тъй като той е истински склад на витамини и важен микроелемент за човешкото тяло.
Грахът доста питателна и много лесно обработена. Така че съдържа значително количество ценен растителен протеин. протеини хранителна стойност може да се дължи на способността на грах бързо насища организма и го зарежда с енергия за дълго време.
В допълнение към протеин, грах съдържа значителни количества от витамини (особено група В), захари (около 6%) и фибри. Така, в зряла грах наблюдава около 35% чист протеин и калории картофи тази култура превъзхожда почти наполовина.
На Съвета. Зелен грах в действителност батерия за тялото, особено в екстремни или близки до тези условия. Ето защо той препоръчва да се вземат при дълги пътувания. Дори и да не са екстремни, но водят активен начин на живот - зелен грах - продукт, който трябва да се появи редовно на вашата трапеза.
Също така, грах е известна с благоприятен ефект върху кожата, косата (поради антиоксиданти, съдържащи се в него). Освен това, тя е в състояние (с редовна употреба) нормализиране на червата и органите на храносмилателния тракт.
За съжаление, както повечето зеленчукови култури, грах е сезонна, така че има смисъл да се запасите на тях за зимата.
Критерии за подбор и обучение, особено за запазването на зелен грах
Заслужава да се отбележи, че не всеки вид зелен грах, годни за съхранение зимата, така че да трябва да се приема много сериозно въпроса за избора на подходящи сортове, така че след това, че е безопасно да се насладите на плодовете на своя труд.
Така че, за запазване трябва да бъде избран само чушка зелен грах, но достатъчно нежни, за да го само два пръста може да бъде раздробен (така наречените "мозъчни" грах). Напълно зрели или презрели грах като продукт за запазване на не много добра, защото в процеса на съхранение, той ще даде неприятна мътност солен разтвор и вкуса на крайния продукт е твърде колосана.
По отношение на обработката на грах преди съхранение, е съвсем проста и не изисква специални умения: това е достатъчно, за да се измие старателно грах (ако грах отделно планирани опазване) или грах шушулки, ако искате да се поглезите с зимна сочни сладки грахови шушулки.
Най-добрите рецепти за консерви грах
Вашето внимание и вкусно в същото време много прости рецепти запазване на грах през зимата.
Рецепта № 1. Грах с оцет. За приготвянето на консерви грах, според първата рецепта ще трябва продукта директно към опазването и физиологичен разтвор. По-долу са основните компоненти за скорост солев разтвор на 1 литър вода:
- . Захар - 1 чаена лъжичка (изцяло);
- сол - 2 супени лъжици (пълна).
- оцет (6%) - 2 чаени лъжички ..
Използвайте прости рецепти, за да запази ползите от грах
Мляко грах трябва да мине през и обилно изплакване. След това покрийте със студена вода и поставете на слаб огън. След вряща вода за готвене за около 20 минути (докато водата се свежда далеч почти напълно). Варени грах да преминат в предварително стерилизирани флакони и се изсипва подготвени солев разтвор (слят с грах във вода, сол и захар). След това, във всеки буркан да излее оцет.
Всяка от буркани, покрива плътно с пластмасова обвивка. Оставете на топло място, покрит с одеяло. Проверете качеството на съхранение е проста: просто да погледнем на филма е достатъчно - той се проточи в буркан. Тогава банките могат да бъдат пренаредени в хладилника.
Рецепта номер 2. Грах консервиран без оцет. Този вариант е идеален за тези, които не обичат кисел вкус в опазване или имате проблеми с храносмилателния тракт. само вода, захар, сол, ще трябва да се подготви грах. За всеки литър вода трябва да вземе около 1 чаена лъжичка захар и 1 супена лъжица. лъжица сол.
Разтваря се във вода, сол и захар, сложи на огъня. Довежда се до кипене. Излива се в саламура грах и се вари в продължение на около 3-5 минути. Прехвърля се в приготвените буркани, оставяйки ръб до около 2 cm. Стерилизира контейнерите около половин час. След това се оставя да се охлади и се покрива с пластмасови капаци, изпрати в хладилника. След 12 часа отново поставят в буркани и стерилизира вода за половин час. Свиване на банките.
Отделно сварете вода за маринатата. След това добавете сол (1 супена лъжица. Лъжица), оцет (3 супени лъжици. Лъжици). Данните са базирани на 1 литър вода. Налейте топла грах марината и се стерилизират банки в гореща вода за около 20 минути. Свиване на банките.
Рецепта № 4. Осоляване сняг грах. Солени грах шушулки - перфектна гарнитура към месни ястия. Сега можете да се насладите на вкуса на любимите си ястия в тандем с деликатни грах, дори и през зимата.
Грах шушулки трябва внимателно да се мине през, премахване на твърдия диск и повредени. След това, като шушулки трябва да се изплаква и потопени във вряща вода. Оставя се да ври около 10 минути, оставете да се охлади продукт. След това е необходимо да се разпределят точките на банки и се изсипва подготвени солев разтвор (300 г сол на 1 кг на продукта). Свиване на банките.
На Съвета. Ако харесвате пикантни леко пикантен опазване във всеки буркан да добавите няколко скилидки чесън, нарязани на няколко части и няколко зърна черен пипер, червен или който и да е друг.
С това завършва нашия преглед на най-добрите грах рецепти за съхранение през зимата. Бон апети!