Как може да опитате вино

Някои от нас са в страхопочитание на дегустация на вино или обичат да пият по чаша вино по специални поводи, но когато пия, не можем да помогнем, но се чувствам силна, суха вкус или танините, присъстващи в много вина. За щастие, усетите истинския вкус на виното е много по-лесно, отколкото можете да си представите. По принцип това зависи от избора на винени сортове и да определи предпочитания и за да се какво вино се използват за вашия вкус пъпки. В крайна сметка, има толкова много различни разновидности и всеки гастроном - вашето вино!

стъпки Редактиране

Прекарайте известно време в дегустация на вино. Не прекалявайте, но ако искате наистина да получите най-доброто от напитката, трябва да се обърне внимание на внимателен дегустация.

• Дайте виното в чашата стои 5 до 30 минути. Поради това, и алкохол и гроздова компоненти, които са без кислород, от първата седмица на производството на вино лесно се окисляват. Резултатът е по-закален и "наситен" напитка от тази, която първоначално се излива от бутилка.

Енергично разклатете виното си в стъклото и да видим как изглежда и се държи в сравнение с други вина. Разглеждане на цветови нюанси, особено след като донесе чаша срещу светлината.

Използвайте стъкло, което може да вдигне миризмата. Вдишайте аромата след разклащане (можете да видите как ценителите на виното буквално потапят носовете си в чашата). Опитайте се да контрастират сравняване на други продукти, които могат да се душат, като парчета от плодове, билкови смеси или дори горещ чай!

Задръжте виното в устата, се обръща внимание на собствения си вкус. Уверете се, че става бузите и от двете страни, под езика и в задната част на устата. След като разгледа вкус, все още не се погълне и изплюе виното - устата вдишвам въздуха, така че тя трябва да се пресее през всички области на езика си. Това ще се промени вкуса на виното, понякога доста внезапно и рязко. Отново се опитват да се правят сравнения с други продукти. Обърнете особено внимание на факта, как вкуса на виното, когато тя преминава и се разтваря върху езика, и колко дълго ще трае "финалната права".

Опитайте с различни вина. Може да си мислите, че не ви харесва вино, защото тези вина, които вече сте опитали, просто не съвпадат с вашите предпочитания. Откриването на нови вина, вие ставате по-вероятно да се намери на виното (или две, или три), че ви харесва.

• Различните сортове имат и фините и очевидни разлики във вкуса. Вариациите в вкус, сладост, аромат - това е, което отличава от сортовите вина, които днес се смятат за най-често срещаните класа на вина, които се предлагат в повечето пазари.
• Разнообразие от смеси на вино комбинират характеристиките на различните сортове грозде, създаване на балансиран и сложни аромати, което често изисква години на стареене в бутилката, за да достигнат зряла вкус.
• Има много повече разновидности на вино от червено или бяло; червени, тихи вина, пенливи вина, островите Мадейра, порт, шери, а след това можете да получите на дестилирани вина като Арманяк или ракия. Всеки един от тези напитки, включително червено и бяло вино - това е само на различни методи за преработка на плодове, сок или вино.
• Класни и млади вина. Винарите - вина, че може да се пие наведнъж и че ще бъдат още по-добре, след като известно време се съхранява в бутилка. Опитайте млади и стари вина, и, ако е възможно, купете една партида вино и го пият всяка година, за да се насладите на всички фините промени, които преминават на виното, тъй като тя се променя с времето.
• Някои видове вино обикновено се считат за по-достъпни за тези, които просто се уча да разбере вината.

• По-малко сухи бели вина, като Ризлинг или Вионие начинаещи ще бъде по-лесно да се оцени от много суха Совиньон Блан или Шардоне.

По същия начин, червено вино Калифорния зинфандел, което обикновено не като сухо и има по-изразени плодови аромати може да бъде по-достъпни от вино, като Каберне или Пино Nuar.

Като цяло, вина от Новия свят от Калифорния и Южна Америка се характеризират с плодов аромат и вкус на сухо по-малко от вината от Франция или Италия, но не може сами по себе си да бъдат по-лесно (и често по-евтино). Начин да изразят себе си в света на виното.

Отворете си вкус. Няма такова универсално вино, което би било вкус гурме всички. Всеки човек има свои собствени уникални предпочитания, и определяне на тяхната собствена, можете значително да подобрите своя избор и опит в областта на повредата. След дегустация на вино, пише за опита си и да намерят модели в предпочитанията. Вина се характеризират с четири основни компонента: вкус, танини, алкохол и киселинност. Вкусът може да бъде плодов, с вкус на кората или подправки, вкусен, ванилия или да бъдат комбинирани - че предпочитате? Предпочитате ли силен или слаб тон, алкохол и киселинност?

Експериментирайте с вина.

• Опитайте се да извадя бяло вино от хладилника за около 30 минути преди сервиране, охлаждане и червено вино за 20-30 минути преди сервиране. Когато бяло вино се сервира прекалено студено, плодов и флорални нотки в лозаро-винарския притъпени и подобрени киселинност възприятие. Лесно охлаждане на червено вино може да ви помогне да заглуши вкуса на алкохол, който може да потисне други аромати, ако е топло вино. [1]
• Насладете се на виното, заедно с различни закуски. Освежаващ сухо бяло вино често върви добре с плодове и меки сирена като Бри, докато смели, богати червени вина обикновено са най-добре в съчетание с надеждни вкусове като печено, зрели сирена, или много тъмен шоколад.

Много вина подобрят чрез декантиране (преливник в специални бутилки с голяма повърхностна площ). Тази техника излага виното се засили въздействието на въздуха, което се отразява на вкуса на зрели танини и баланс. Сухи, силни червени вина често са подобрени чрез декантиране, особено ако тя е млада вино.

Вино сноби не са склонни да се съгласят с идеята за съчетаване на вино с други компоненти, но вино, смесени с лед, плодови сокове, алкохолни напитки, ликьори, или друг, понякога дори странни компоненти често водят до най-популярните напитки.

Добавете лед, особено в тежки, прекалено сладки или много богат виното. Ice малко охлади вкуса ви и може да се разреди концентрацията (и стягащи свойства) някои вина, особено в червено.

Пийте вино в различни ситуации. Вашият среда, нивото на комфорт, а дори и от времето на деня може да се отрази на податливостта виновен. Точно както много хора да се насладят на чаша студена бира, докато лежи на дивана пред телевизора, може да откриете, че ви харесва да се насладите на вино у дома си в края на деня, за романтична вечеря, във връзка с най-различни други вкусни ястия или в компанията на други хора, когато имате щастлив настроение, музиката свири, а вие се чувствате вътрешната си дух.

• Опитайте вина в съчетание с разнообразие от ястия, особено плодове, сирена и меса.
• Опитайте виното на всяко място, където бихте могли лесно да се насладите на най-доброто от алкохолна напитка: при спортни събития, пикници, в обедна почивка, в модерни барове, както вечер щанца. (Изберете вина, като се имат предвид различните събития :. Sweet пенливо за почивка или тъмно червено, докато четете книга през нощта нека вашия вкус пъпки ще направят правилния избор!)
• Някои вина са подходящи за различните сезони. Охладено плодов бяло е популярна за топлите летни дни, а затопля греяно вино е традиционен вино за дългите зимни нощи. Погледнете за вашата собствена общност / фамилна анамнеза за правене на вино традиция от които все още не може да знае.