Как да запазим грах в дома, градината, 365
Не всички домакини предпочитат да използват готови заготовки до рафтовете в супермаркетите, по-специално по отношение на зелен грах. Много от тях са ангажирани в опазването на себе си, като особено сложен процес не е така.
Рецепти Начало консерви грах
Вие ще трябва:
• зелен фасул (1 кг);
• вода (литър);
• сол (супена лъжица);
• захар (една чаена лъжичка);
• 9% оцет (2 супени лъжици);
• лимонена киселина.
Получаване:
1. Подгответе грах, премахване на всички повредени зърно. Изплакнете под течаща вода.
2. Прехвърлете грах в и запълване на съда с вода (съотношение 1: 2). Донесете вода да заври и намалете огъня. От този момент готвенето продължава за 30 минути. Спукването на зърната трябва да бъдат отстранени.
3. Сгънете грах в гевгир и се изсипва върху вряща вода. Прехвърля се в стерилизирана обем буркани от 0,5 литра. Напълнете ги, оставяйки свободен 1см до шията.
4. Излейте кипене маринатата грах (вода, сол, захар, киселини) и се добавя към всяка стъкленица чаена лъжичка оцет.
5. стерилизира контейнерите на водна баня в продължение на около 45 минути. После обви до приключване на охлаждането.
6. грах ще бъдат готови в рамките на 2-3 дни.
Обърнете (изчислено на буркан половин литър)
• почистените грах (650 грама);
• вода (литър);
• сол (1.5 л);
• захар (1.5 л);
• лимонена киселина (3 г).
Получаване:
1. Подгответе грах, премахване на повредени зърно. Изплакнете с вода и пуснете в гевгир за няколко минути в кипяща вода.
2. След това, прехвърляне на предварително стерилизирани флакони и се изсипва вряща марината (вода, захар, сол, лимонена киселина). За краищата на банката не е необходимо да се пълни с течност. Капак заварен капак, но не навивайте.
3. Допълнителни буркани с грах бъдат стерилизирани във вряща вода малко около три часа. След това те ще получат херметично ролка.
4. Банките обърнати с главата надолу и увити докато изстине.
За приготвянето на сладко-кисели грах ще ви трябва:
• грах;
• вода (875 мл);
• оцет 8% (125 мл);
• сол (20 мг).
Получаване:
1. грах, за да се сортират и след вари в продължение на 10 минути.
2. След това се гаси със студена течаща вода и определят в стерилизирани буркани (0.5 литра).
3. След това се подготвя маринатата, която се излива подготвени буркани с грах.
4. Банките са покрити с капаци (не подвижния!), И стерилизирани в малко вода на кипене в продължение на 40 минути.
5. Преди да сервирате, или използване в грах по подготовка измиват внимателно.
Съвети за приготвяне и съхранение на консервирани грах
Както промишлени практики за опазване у нас не могат да играят, след което трябва да знаете някои от тънкостите на вътрешния процес:
1. Банките трябва да бъдат стерилизирани внимателно.
2. грах дълго и винаги приготвена с лимонена киселина.
3. Ако марината е мътна, детайла се развали четири дни. Ако не се ясно, че градинският грах може да се използва през цялата година.
4. Да се съхранява на хладно място детайл: изба или хладилник.
5. Всички взрив по време на готвене е необходимо да се премахне зърното да се избегне замъглява маринатата.
6. За консервиране грах може да се използва само в етапа на мляко. Презрели зърна съдържат много нишесте, което се превръща в причина за кални наноси.
7. Най-добре е да се използва половин литър буркани, като некриптирани домашни грах държат много кратки.