Как да си направим сос от доматено пюре

Предишен ◈ Следващото

Сос на доматена основа дома е много популярен в кулинарния свят. Лесен за подготовка за зареждане позволява на феновете да създадат свой собствен, уникален вкус на дома. Ако дойдете в супермаркета, можете да опитате да изберете подходящ сос. Минус закупения продукт е, че не разполагат с улики по отношение на вкус, а съставът е малко вероятно да бъде от полза.

Доматен сос: класика в жанра

доматено пюре - 315 гр.
захар - 55 гр.
сол - на вкус
слънчогледово масло - 65 мл.
черен пипер - на вкус
лук - 1 бр.

Отстранете кожата на лук, и фино котлет, изпратете tolstodonnuyu тиган, добавете маслото. Фрай до златисто продукт.
След това добавете доматеното пюре в zazharku, покриване на тиган с капак. Изравнете огъня на минимална мощност, оставете да къкри за около 12-15 минути. По времето на изтичане, изключете горелката, оставете сместа на котлона.
След охлаждане, изпращане на състава в блендер. Постигане маса хомогенност. Изсипете тестото в удобен контейнер за вас. Разбърква останалите съставки и сместа се разбърква. Дръжте попълване на стъклени опаковки в хладилника.

Сос с чесън

Чесън - 8 скилидки
пресен кориандър - 30 унция.
Домати - 200 грама.
бульон - 220 мл.
натрошен черен пипер - на вкус
Базил - 15 гр.
подправки (по желание) - на вкус

Щателно изплакнете доматите, а след това направи кръстообразен разрез на плода центъра. Изсипете върху вряща вода, а след това отлепете кожите от доматите и фино котлет. Изпрати на продукта, за да tolstodonnuyu тиган, сложете на котлона, оставете да къкри на слаб огън.
Накълцайте чесъна, мястото в тигана. Запържваме малко, да го изпрати на общ бюджет, чакаме още 2-3 минути. След това изсипете бульон състав и разбъркайте до получаване на еднородна.
Оставете да къкри за около една четвърт от един час. След готвене Разбърква се в подправките и се разбърква. Тя обгръща пота с кърпа, оставете пастата да се влеят в продължение на 25 минути.

Сосът с месо

Морковите - 1 бр.
лук - 1 бр.
целина - петдесет грама.
Домати - 450 гр.
сол - на вкус
естествено масло - 75 мл.
доматено пюре - 25 гр.
говеждо месо - 240 грама.
червено вино - 120 мл.
подправки - на вкус

Измийте зеленчуците, фино котлет и да ги изпрати на тиган с масло. Включете печката на средна мощност, се запържва до златисто кафяво.
Добавете каймата zazharki. Намаляване на топлинна енергия до минимум енергия, оставете да къкри за около 7 минути. След известно време, изсипва се в тиган червено вино. Смесва се добре и къкри до тогава, докато голяма част от течността се изпари.
По това време, докато се подготвя по-голямата част, изплакнете с вряща вода и се изсипва върху доматите. Махни кората и фино котлет на плода. Изпращайте вашите зеленчуци и доматено пюре в тигана, разбъркайте.
Сложете силата на зоната за готвене на минималното ниво. След тази корица, контейнер с топлоустойчив, готви спагети около 1,5-2 часа.

Сос със сметана

масло - 60 гр.
доматено пюре - 130 гр.
брашно - 35 гр.
крем - 110 мл.
пълномаслено мляко - 85 мл.
подправки - на вкус

Добавете брашното на сух тиган запържваме състава на частици, за да образуват златист оттенък.
Постепенно се налива млякото и се разбърква, след което добавете сметаната и доматеното пюре. Довежда компоненти до хомогенност.
Изчакайте, докато кипи основа за соса, оставете да къкри за около 8 минути повече. Добавете подправките и разбъркайте.
Извадете тавата от котлона, оставя се да престои в продължение на половин час. Сос за предпочитане се използва с паста.

Сос с билки

доматено пюре - 165 гр.
питейна вода - 75 мл.
Чесън - 5 зъби
пресен магданоз - 25грама.
черен пипер - на вкус
сол - на вкус

Разбърква се в малък тиган tolstodonnoy доматено пюре и пречистена вода. Включете печката на слаб огън, изчакайте, докато кипи състав. Сваля се от огъня.
След това се добавят в смес от фино нарязан чесън, магданоз и подправки, разбърква се добре структура. Изчакайте, докато сосът се конфигурира в продължение на 20 минути, след което се прилага за ястие на месо.

Сос на италиански

чесън - 1 глава
зрели домати - 900 гр.
Зехтин - 45 мл.
готварска сол - седемтона.
зелен босилек - 35гр.
червен пипер - 8 гр.

Измийте зеленчуците, да направи формата на кръст от съкращения в средата на плода, залейте с вряла вода. На следващо място, отстранява външната обвивка и нарежете доматите на малки парченца.
Обелете и нарежете ситно чесън, а след това да го изпратите на тиган с масло. Донесете продукта до златисто кафяво, добавете доматите.
Изравнете огъня по-ниско ниво, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за 10-12 минути. След това добавете останалите съставки добре смесени. Изключете печката, оставете соса за четвърт час инфузия.

Сос с пармезан

лук - 0,5 бр.
Домати - 160 гр.
"Пармезан" - 125 гр.
Чесън - 5 зъби
натрошен черен пипер - на вкус
Риган - 15 гр.
Базил - 10 гр.
спагети - 310 грама.
готварска сол - на вкус
царевично масло - 45 мл.
пресен магданоз - 20гр.

Обелете чесъна и лука, нарежете ситно, поставят се в тиган с царевично олио. Фрай до златисто кафяво продукти.
Измийте доматите, опарване с вряща вода, отстранява външната обвивка. Ситно котлет на плодовете и да го изпрати на тиган. Излива сол и пипер. Бърка състав къкри 8 минути.
По времето на изтичане, изключете печката, се рушат билки, се покрива с капак здраво. Изчакайте 7-12 минути, така че сосът е намерил правилното вкус. Сварете вода в малка тенджера, да го изпратите на спагети.
Сварете пастата 5-8 минути, докато половината. След това ги сгънете в гевгир и се отцежда. Поставете спагети в отделен контейнер, баста зехтин.
Части обява доматен сос, паста да ги поливате. Поръсете ястието с настърган пармезан и пресни билки.

Сос за печено месо на огън

пресен кориандър - 35 гр.
доматено пюре - 270 гр.
храна сол - на вкус
питейна вода - в действителност
захар - на вкус
Чесън - 9 зъби
Pepper - на вкус

Свържете с общ капацитет от доматено пюре, ситно нарязан кориандър и чесън. Изсипете в паста малко гореща вода и да доведе състава за еднаквост.
Разбърква се добре и се опитват грим. Ако е необходимо, добавете сол, захар и черен пипер. След намирането на правилния последователността замразявайте сос и сервирайте с месо.

Сос с ябълки

Домати - 420 гр.
червени ябълки - 270 грама.
лук - 1 бр.
звезди Карамфил - 15 бр.
Goroshkova чушки - 20 бр.
пресни люти чушки - 3 броя.
захар - 220 гр.
оцет 6% - при
мляно джинджифил корен - 23грам.
сол - 20 ° С.

Измийте продукти. Извадете корите от ябълки и домати, а след това нарежете на ситно лук. Изпрати tolstodonnuyu съставки в контейнер емайла. Излива състава с вода и капак.
Сложете тиган на горелката, изключете огъня, с минималното ниво, оставете да къкри около 35 минути. Сега добавете останалите съставки, разбъркайте, изчакайте около половин час повече.
Освен това г-ца част през тензух. Ако е необходимо opravte смес на огъня, за да се постигне по-голяма плътност. На следващо място, се разпространява със соса предварително стерилизирани стъклени буркани. Да се съхранява в хладилника.

Сос за кюфтета

лук - 1 бр.
доматено пюре - 95 гр.
Масло - 85 гр.
Морковите - 1 бр.
пречистена вода - в действителност
muka- 45 градуса.
Pepper - на вкус
Сухи копър - петнадесетграм.
сол - на вкус

Изпрати нарязан лук и нарязани моркови в тиган с масло, се запържва до златисто продукти. След това добавете доматеното пюре, черен пипер, сол и брашно. Разбъркайте добре структура.
Оставете да къкри за около 6 минути, след което се налива малко вода за пиене. Донесете структура да заври, намалете огъня на най-ниската. Покрийте тенджерата с капак, оставете да къкри една четвърт от един час. След готвене, поръсете с пресни билки сос.

Сос с босилек

зрели домати - 1.2 кг.
Пресен босилек - 20 гр.
шлайфан сол - на вкус
Зехтин - 125 мл.
Pepper - на вкус

Изрязвам всеки домат на кръст в средата, залейте с вряла вода. След това извадете кора и нарежете доматите на кубчета. Поставете зеленчуците в контейнер емайл, налейте малко вода.
Изпрати на огъня и варете в продължение на 20 минути. След това добавете всички съставки и разбъркайте маса. Изключване на горелката, нека да го варят в продължение на 30-45 минути за състава.

консерви сос

зрели домати - 1,8 кг.
царевично масло - 60 мл.
корен от джинджифил нарязан - 30 грама.
канела - 2 бр.
куркума - 8 гр.
Сухо бяло вино - 85 мл.
захар - 110 гр.
анасон - 9 гр.
Пречистена вода - 65 мл.
Сушени чушки чили - 3 броя.
Карамфил - 4 пъпка

Обработете доматите с вряла вода за по-лесно пилинг. Изпрати в блендер. Разбърква се в емайла контейнер лют червен пипер, куркума, анасон, карамфил, джинджифил масло на. Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.
Добави общия пот подправено доматен смес и водата. Включете котлона на минималната мощност, оставете да къкри състава на около 50 минути. Не забравяйте от време на време да се разбърква на масите.
След гният пъти сос цедка, щам в отделен топлоустойчива контейнер. Добави в състава на бяло вино и захар. Изпрати на плочата, кисне в продължение на половин час по-голям минимален огън.
Тогава packagi сос върху предварително стерилизирани буркани. Затварят се капаците, поставете контейнера със съдържанието студени.

За да се подготви сос, доматеното пюре и пресни домати, достатъчно, за да се придържаме към препоръчаните пропорции и рецепти. Можете да експериментирате с пикантни подправки за вкус острота. Отнасяйте се към домакинство нова превръзка всеки път, можете да приложите различни варианти на тестени изделия. Доматен сос е подходящ за почти всички ястия.