Как да си направим паста у дома рецепти с видео
Никога не е празник не може да разчита на торта за рожден ден. Но този вкусен хора имат специални изисквания.
Това не е достатъчно, за да торта е вкусна. Съвременният възглед на нещата и най-новите технологии днес диктува изискването, че такъв атрибут на празничната трапеза е най-красивите.
Днес все повече и повече, за да украсят празничната торта използва мастика. Тя самата покрит сладкарско изделие го прави красиво и различно в стойностите на резултатите. Има дори жени, които са изложени на тази маса извайвам целия състав.
Лепила е маса, която се състои от различни захари и сгъстители (например естествено срещащи се и синтетични). Това е лесно да се направи у дома, но могат да бъдат закупени в магазина.
Начало - това е опция за привържениците на натурални продукти. Кражба продукти са произведени от промишлеността и се характеризира с присъствието в състава на изкуствени компоненти.
Говорейки често срещано явление в човешкия език, мастика - глина, която позволява на мода и декорация са годни за консумация.
видове мастика
В полето сладкарски дава само два вида китове:
Тези видове се различават един от друг само от сложността на производството и лични предпочитания сладкари. Това едно, че втората - идеален при подготовката на декорации.
мастика Млечната базирани е пудра захар и кондензирано мляко. При смесване на тези компоненти е възможно да се постигне желаната пластичност за работа. Теглото е лесен за производство, то е приятно да се работи.
Желатинът паста подготвя много повече. Това е доста дълъг процес. Освен това, не пропускайте момента, когато желатина се охлажда, но все пак не губи своята еластичност.
Тези видове мастика имат свои специфични подтипове:
Подготовка на опция мед се основава на факта, че компонентите, използвани традиционно, добавете мед. Получената маса е възможно да се произведе от него най-различни цифри, а не да се притеснявате, че те се рушат.
Под индустриална мастика разбере това, което се продава в магазините. За производството му изисква специално оборудване, така че се създава единствено на производството.
В сърцето на марципан версия разполага с всички традиционни съставки, но този състав се добавя бадем. Фигури от тази смола не е монолитен, за да създадете надпис не е необходимо. Нейната основна цел - покрит сладкарски изделия.
В зависимост от това, тя може да бъде крайната употреба на мастика:
- Захар (и адхезивни качества покритие на повърхността на изделието, се използва за моделиране на прости декорации, състави на форми);
- Flower (това е лесно да се работи, е пластмаса, и се претърколи, поддържа отлична форма и изсъхва бързо - използва само когато моделиране бижута и цветя);
- Моделиране (неговата основна функция - за меки отвътре и отвън трудно, защото това е бавен сушене, става възможно да се създадат различни форми и да се даде повече време на процеса).
В зависимост от дестинацията, мастика е разделена на следните видове:
Маса, предназначен за моделиране - сгъстител, който се съдържа в малки количества. Това позволява да се за дълго време, за да се поддържа вискозитет. Използва се за създаване на фигури и детайли, които красят сладкарското изделие.
Мас проектиран зашити, разточва на листа, и след това му повърхност е покрита конфекция. Като такъв има много сгъстител тегло, толкова здраво продукт трябва да се направи бързо.
Как да си направим паста за торта у дома
Сред артистите, участващи подготовка на сладкарски изделия, разработени някои рецепти мастика. Обърнете внимание на най-често срещаните.
универсален млечни продукти
Получаване универсален млечна смола на базата на използване на следните съставки:
- Хранителни оцветители необходими нюанси;
- 160 гр. мляко (суха);
- 200 гр. мляко (кондензирано);
- 160 гр. пудра захар;
- 2 часа. L. лимонов сок;
- 1 час. L. ракия (не може да се добави).
Комбинирайте всички съставки с изключение на лимонов сок, ракия и багрила, замеси. Масата се меси на държавата, докато тя е еластична (когато се придържаме към ръцете си в него дори да добавите пудра захар).
Ако масата започва да се разпада, е необходимо да се добави малко количество лимонов сок. За да бъде на масата на ярък цвят към него се добавя няколко капки от продукти за боядисване.
Захар, желатин
За получаването на желатинова смола (захар), изисква следните продукти:
- 10 гр. желатин;
- 60 мл вода;
- 600 гр. пудра захар;
- 2 часа. L. лимонов сок;
- Храни за оцветяване.
Желатинът, напоена със студена вода и изчакайте, докато тя набъбва. След това водата, в която е поставена подута желатин, сложи на огъня.
При постоянно бъркане чака пълното разтваряне на желатина. За да се контролира, така че водата не заври. В противен случай, мастика ще бъде с лошо качество.
След това, пудра захар трябва да се излее на масата, за да му се даде формата на влакче в увеселителен парк и да го направи бразда. В този задълбочаване изсипете желатина и да започне месене маса.
Ако мастика ще се разпадне, трябва да се добави теглото на лимонов сок. Добавят Хранителни оцветители, ако желаете.
Класическа от бяла ружа
За да се подготви класически мастика (от бяла ружа) е необходимо:
- Пудра захар (количеството се регулира по време на готвене);
- 200 гр. мека бяла ружа (бяла ружа);
- 10 мл вода;
- Боядисват продукти.
В обемисто купа, която може да се постави в микровълновата, че е необходимо да се сложи бонбони и добавете водата. След това купата се поставя в микровълнова фурна в продължение на 40 секунди.
Когато бонбони стопяват, добавете към теглото на пудра захар. Меси, докато тя придобива еластичност.
Не е нужно да се прекалява с количеството на пудра захар. В противен случай, масата ще бъде груб и слабо податлив за използване. На този етап се добавят хранителни оцветители, ако е необходимо.
Когато масата става на консистенцията и цвета, както е планирано, то е обвито в найлоново фолио и ги сложете във фризера за 30 минути. След това, той може да работи.
шоколад
За да се подготви мастика на шоколад нужда от следните продукти:
- 100 гр. тъмен шоколад;
- 50 мл 30% -x крем;
- 1 супена лъжица. л. масла (крем);
- 10 мл бренди;
- 100 гр. Зефир всеки цвят;
- 125 гр. пудра захар.
Капацитетът разпространи шоколада, разбити на парчета и се поставя в малък пожар. С огъня не е отстранена, докато лепилото е напълно завършен.
Когато шоколадът се стопи напълно, добавете към него бяла ружа. При постоянно бъркане се наложи да изчакате половин бяла ружа разтваря. След това добавете масло, сметана и коняк.
Цялата маса се разбърква непрекъснато, докато тя придобива единна гъста консистенция. След това се отстранява от огъня, добавете пудра захар, малко охладен, формирана на топка и се измести върху хартия за печене.
Маса готов за по-нататъшна работа или за съхранение.
С яйчен белтък
За да се подготви пастата с яйчен белтък, ще ви трябва:
- 2 супени лъжици. л. глюкозен сироп;
- А паунд на пудра захар;
- 1 яйчен белтък.
На първо място, се смесват глюкоза и яйчен белтък, след което добавете пудра захар и се омесва добре. След това се търкаля на топка, разпределени в една торба и я оставете за 2 часа.
След това се омесва отново. Когато лошите закъснение маси в ръцете на нея, малко количество пудра захар.
Мед паста се получава като се използват такива продукти като:
- 2 супени лъжици. л. мед;
- А паунд на пудра захар;
- 2 супени лъжици. л. масла (крем);
- 10 гр. желатин;
- 120 мл вода.
Желатин се излива вода в продължение на половин час, след това напълно разтворен с помощта на водна баня. Медът се смесва с маслото и добавете към желатин.
Това тегло се добавя постепенно към пудра захар. По време на смесването на съставките с маса лъжичка постоянно пречат възможно най-дълго.
Когато става невъзможно да се намесва с лъжица, паста омесва с ръце, докато гладка и еластична консистенция.
Оцветяването мастика и съхранение
Дайте мастика цвят може да бъде:
- Гел хранителни оцветители;
- Сухи хранителни оцветители.
За оцветяване на масата на гел петно, е необходимо да капе няколко капки от избрания цвят. След това масата се омесва.
Трябва да се помни, че необходимостта да се месят добре и интензивно. Ако това не бъде направено, масата се втвърдява, а боята се разпределя равномерно.
При боядисване сухо тегло на багрило, желаното количество от него се поставя в контейнер и след това се прибавя няколко капки вода. Получената маса се добавя към мастика.
В същото време, веднага се излива цялата коса не могат. Необходимо е да се капе капка в различни места, мастика. След това сместа се разбърква.
Ако искате да получите черна смола, че е безполезно да се търси този цвят оцветяване на храните. Тя просто не съществува.
За да се даде тегло черен цвят, за да се смеси жълто, синьо, червен прах багрила в съотношение 1: 2: 1. В случай, че черно-зелен цвят, след смесване на тези нюанси, трябва да добавите е директно в масата на малко червена боя.
Мастика трябва да се съхранява в пластмасова обвивка (може да използвате найлонова торбичка) във фризера. срок на годност - не повече от три месеца.
Как да извайвам фигурки и украса на торти
Ако лепилото е добре подготвен, извайва фигурки от това няма да бъде трудно. Работа с маса наподобява скулптуриране глина. За да се свържете с частите на фигурите, и с цел да поставите украса, е необходимо да се овлажнява малко на мястото на извършване на лепилото.
Да използва фигурки избор оцветители. Те могат да бъдат направени от бял кит, след това боя хранителна боя.
Облицовъчни торта фигурки, направени много по-лесно, отколкото да ги правиш. Достатъчно да се основава всяко изображение и следва поставянето на фигурите, както е изложено там.
Прочетете как да направите най-деликатен протеин сметана за украса на торти и колко интересно може да бъде да се украсяват торта.
Заквасена сметана и извара сметана пандишпан е не само вкусно, но и полезно. Този крем дори може да се използва както сладък сос тиган. Рецепта тук.
Съвети и Тайни
Когато вътрешното влажността е висока, на утайка от мастика, която е взета от хладилника, може да се образува влага. Най-хубавото е тази торта връчи незабавно. Ако това не е възможно, повърхността на тортата може да бъде мокра кърпа, която ще премахне влага.
По време на подготовката на мастика тя може да бъде трудно да се развивам. За да се предотврати това, той може да бъде леко затоплено в микровълновата фурна.
Сготвените смола цифри след сушене се съхраняват в кутия, която трябва да бъде суха и се запечатва.
Лепила покритие не се прилага към мокра повърхност, тъй като масата е в състояние да се разтвори.
Пудра захар, който се използва за получаване на мастика трябва да бъде фино izmolotoy. Това ще премахне разликата, когато ще излязат на тесто.