Как да се запазят пресни зелен грах

Председател на изкуствен интелект преди (185875) 6 години

Просто искам да предупредя: да се запази у дома кисели зеленчуци (грах, царевица, карфиол и т.н. ...) е също толкова опасно, колкото и консервирана риба или месо. В херметично затворени със заготовките тези продукти може да се развие смъртоносни ботулизъм бактерии при хора. Техните спори съхраняват кипене до 6 часа и матрица чрез нагряване до 115-120 ° С в продължение на няколко десетки минути. Уверете се, такова лечение в домашни условия е невъзможно без автоклав.

Домашни консерви в тяхното получаване обикновено се стерилизират с "водна баня". Въпреки това, този процес е доста дълъг. С sokovarki стерилизация на пара може да се извършва в 2 пъти по-бързо. В долната част sokovarki излива вода и я оставете да заври; След това горната част на контейнерите са поставени с детайли. Парна кондензат преминава през нагнетателната тръба (вж. Фиг.). Когато стерилизация е завършена, банките предприемат, за да се охлади и се запечатва капаци и sokovarku да поставите ново. Ние просто трябва да се уверите, че винаги е имало вода. Както се изисква това се излива през тръбата централната пара.

С такъв стерилизация могат да бъдат стерилизирани едновременно различни банки :. литър, половин литър, и т.н. Тъй като стерилизация с пара е по-бързо, отколкото във водна баня, консервирани зеленчуци не се усвоява. Продукти по-добър стил затопля във водните налива банки горещи и тяхната гореща марината или сироп. Плодови сокове, пюрета и по-добре се налива гореща.

Следователно, с висока чистота, заготовката трябва да бъде дълъг стерилизира (възпаление) или киселина добавя към него в консервната не-киселинни храни. В киселата среда на бактериите не растат или дори да умре. Най-безопасният вариант - да затвори пластмасови капаци и се съхранява в хладилник.

Консервирани зелен грах

lNedozrelye шушулки luschat отстранени повредени зърно. Грахът се излива в решето, промива се със студена вода. Решето грах се потапят в продължение на 3 минути. във вряща вода със сол и захар (в 1 литър вода - 1.5 член на сол и 1,5 V захар лъжици ..). Problanshirovat грах гореща опаковани в половин литър буркани, изсипва гореща вода, остатък на бланширане, 3 г лимонена киселина в 1 литър запълване.

Буркани пълни до 1 см под горната част на врата, покриват получава капака, поставено на стерилизация в тиган с вода, температурата трябва да бъде най-малко 70 ° С се стерилизира при температура 105-106 ° С (за тази цел водата се прибавя 350 г сол на 1 литър вода ). Стерилизация време консерви 0.5л - 3.5 часа. След стерилизация, банките веднага запечатани. Охлаждащ въздух. В 0,5 литра буркан изисква 650 грама и 175 г грах запълване.

Консервирани зелен грах

Изтребване грах изплакнете Бланширайте 1-2 минути. излива в половин литър буркани, се налива разтвор на натриев хлорид (2% сол и 3% захар). покриване с метални капаци, определят своите изводи, за да се избегне лети по време на варенето. Сложете в тенджера на солена вода на същата концентрация. ниво солев разтвор трябва да бъде 2-3 см над капачките (банки в близост до захар и други вещества, които не се разграждат в тиган). Pot тури на огъня. Когато водата заври, намалете и оставете да къкри на слаб огън за 1,5-2 часа. Ако заври солена, изсипва вряща вода. Внимателно отстранете бурканите и навивам.

Консервирани зелен грах

Младите грах изливат в бельо чанта и се вари в подсолена вода за 3-4 минути. След това се потапя в студена вода. Охладените грах напълнени в буркани, изсипва сол вода (5 кг грах -. 4 L вода и 1 супена лъжица сол) или доматен сок. Банките обхващат капаци, стерилизирани на 1 час. Извадете и навивам.

етап измиване Peas мляко в студена вода, сложете в тенджера емайл, добавете студена вода. Довежда се до кипене на умерена температура и се вари в продължение на 15-20 минути. Горещи грах разширени в стерилни буркани, изсипва вряща изливане (в 1 литър вода в продължение на 0.5 часа. Супени лъжици захар и сол). Корк. Да се ​​съхранява в хладилника.

Marisha магистър преди (2083) 6 години

Екстракт от грах от шушулките, ми, сложи във вряща подсолена вода, оставете да заври и изчакайте 3-5 минути.
Изхвърля се вода, промива се с течаща топла вода, за да се разложи Бланширан половина кутии литър, изсипва вряща вода:
(1 супена лъжица сол на 1 литър вода. Ако се желае, добавете черен пипер грах, дафинов лист, но не се добави).
Под капака се излива 1/4 чаена лъжичка оцет и ролки.
Охлажда се на въздух (без обвивка). и незабавно се поставя в студена (хладилник или изба).

Вкусът Оказва се, същите зелен грах като излезе от магазина.
Съхранява се в изба година.

Потребителят е изтрит Изкуствен интелект преди (210592) 6 години

Консервирани зелен грах

lNedozrelye шушулки luschat отстранени повредени зърно. Грахът се излива в решето, промива се със студена вода. Решето грах се потапят в продължение на 3 минути. във вряща вода със сол и захар (в 1 литър вода - 1.5 член на сол и 1,5 V захар лъжици ..). Problanshirovat грах гореща опаковани в половин литър буркани, изсипва гореща вода, остатък на бланширане, 3 г лимонена киселина в 1 литър запълване.

Буркани пълни до 1 см под горната част на врата, покриват получава капака, поставено на стерилизация в тиган с вода, температурата трябва да бъде най-малко 70 ° С се стерилизира при температура 105-106 ° С (за тази цел водата се прибавя 350 г сол на 1 литър вода ). Стерилизация време консерви 0.5л - 3.5 часа. След стерилизация, банките веднага запечатани. Охлаждащ въздух. В 0,5 литра буркан изисква 650 грама и 175 г грах запълване.

Консервирани зелен грах

Изтребване грах изплакнете Бланширайте 1-2 минути. излива в половин литър буркани, се налива разтвор на натриев хлорид (2% сол и 3% захар), покриване с метални капаци, скоби им закрепване не sleteli при кипене. Сложете в тенджера на солена вода на същата концентрация. ниво солев разтвор трябва да бъде 2-3 см над капачките (банки в близост до захар и други вещества, които не се разграждат в тиган). Pot тури на огъня. Когато водата заври, намалете и оставете да къкри на слаб огън за 1,5-2 часа. Ако заври солена, изсипва вряща вода. Внимателно отстранете бурканите и навивам.

Консервирани зелен грах

Младите грах изливат в бельо чанта и се вари в подсолена вода за 3-4 минути. След това се потапя в студена вода. Охладените грах напълнени в буркани, изсипва сол вода (5 кг грах -. 4 L вода и 1 супена лъжица сол) или доматен сок. Банките обхващат капаци, стерилизирани на 1 час. Извадете и навивам.

етап измиване Peas мляко в студена вода, сложете в тенджера емайл, добавете студена вода. Довежда се до кипене на умерена температура и се вари в продължение на 15-20 минути. Горещи грах разширени в стерилни буркани, изсипва вряща изливане (в 1 литър вода в продължение на 0.5 часа. Супени лъжици захар и сол). Корк. Да се ​​съхранява в хладилника.

Чушки от грах или боб, напоени в студена вода в продължение на 2-3 часа бланширани във вряща вода за 1-2 минути. прибавяне на 2 г лимонена киселина. Сложете в буркани: грах шушулки, люта чушка (грах) - 2 бр. карамфил - 2 бр. изсипва маринатата (за 1 литър вода - 40 грама захар, 100 г 9% оцет). Стерилизира 0.5 L - 15 минути. 1 L - 25 минути.

Мариновани зелен грах

половин литър буркан: 650 грама пречистват грах, 175 г запълване. Пълнеж: 1 литър вода: 1.5 супени лъжици сол, 1,5 супени лъжици захар, 3 г лимонена киселина.

Подходящ за консервната свежи, равномерно оцветени чушки от зелен грах с млад, търг zernami.Spelye захар и свръх-зрели чушки не са подходящи за консервиране, защото Фасул съдържат в тяхната много нишесте (на нишесте калния утайка в крайния консерви). На чушките се сортират, премахване узрели и презрели. Сортирани неузрели шушулки luschat, премахване на повредени и счупени зърна.

Добър зърно пълнене в решето и vymyt.Zatem решето с грах пропуснати за 3 минути в кипяща вода, които разтварят солта и захарта (1.5 супени лъжици сол и 1.5 супени лъжици захар в 1 L вода).

Problanshirovat грах гореща пълни в стерилизирани буркани, изсипва оставащ след бланширане гореща вода, чрез добавяне на 1 литър запълване на 3 г лимонена киселина.

Буркани пълни до 1 cm под горната част на врата, покриващи капачки получени и въведени температура kastryulyu.Nachalnaya вода в пота трябва да бъде под 70 ° С

Подова-литрови контейнери стерилизирани 3.5 часа при температура 105-106 ° С (за тази цел в стерилизатора на литър вода се добавят 350 г сол). След стерилизация, банките веднага да мине и да провери херметичността на блокадата. Охлаждане - въздух.

Ако имате уши, изпълнена с Goro

Татяна Chornaja Profi преди (603) 4 месеца