Как да се увеличат печалбите кафенета
В нашата страна всеки ден да се отваря и затваря много заведения за обществено хранене. Конкуренцията е много голяма, и за да оцелеят в тази ситуация е необходимо постоянно да растат професионално. Трябва през цялото време да се подобрят уменията на персонала и за постигане на печеливш растеж.
Нека разгледаме някои начин за постигане на тази цел.
Първо, можете да се увеличи броят на посетителите на вашия кафе. Към това трябва да се има предвид бързо и ефективно поръчки към кухнята и бара. Но този метод е подходящ само ако използвате дълго време, нивото на обслужване - в разгара на работния процес се подобрява, колкото е възможно.
Само тогава можете да започнете да се увеличи заетостта на обектите чрез ускоряване връщането на ястия. По този начин, вие ще се увеличи броят на дневните посетители.
Най-ефективни, е дали тя ще бъде отговорен за индивида. На всеки празник трябва да се проведе развлекателни програми за привличане на вниманието към масивната си институция. Много поводи и празници, можете да излезе с по своя собствена, без да се чака на тържествата. Излишният PR все още не вреди, а само подобряване на производителността.
Следващата технология - увеличаване на броя на посещенията на редовни гости. Това е, което е абсолютно никакви разходи за материали, надценяваме доход средно 2 пъти. Точно как да се направи гост посетете нашата кафе-често?
Поддръжка, обслужване и, разбира се, повишеното внимание. Трябва ясно да се разбере, че сервитьорът - е не само нашата страна, но и вашите уши. Това време той е длъжен да информира за недоволство, възмущение и критика.
От друга страна, да благодаря на готвачите и барманите от лицето на госта си. Ето защо, сервитьорите трябва да са професионалисти в своята област: ноу сервиране, перфектно се придвижвате в менютата, за да бъдат образовани и добре чете, за да поддържа разговора.
Придържайки се към тези техники, вие определено ще увеличи капитала си, за подобряване на репутацията и ще бъде достоен конкурент в бизнеса с пазарен кетъринг.
Просперитет на Вас и щедри гости.