Как да привлечем клиенти в бистрото

Кой продукт привлича бистрото?

Предмет от днес, вдъхновена от един от участниците на предстоящото kastomarafona на техники за увеличаване на продажбите.

Реших да отговорите на въпросите преди семинара.

Миризмата на печене

Той си спомни една история преди няколко години, аз отидох да преговаря с клиенти в един от градовете на Европа. Хотелът е в близост до офиса и на път сутринта, се натъкнах на една малка уютно бистро пиене на чаша кафе и нещо за ядене след това.
Дори въпреки факта, че навън бистро не изпъква сред останалите, за първи път, че е установено, миризмата на печене. Той е като пътеводна звезда за пътника ме доведе до това място.
По-късно разбрах, че по-късно, че това не е истинска миризма на печене и специален вкус. По-точно, аз не знам на автентичността на този курс, но предполагам, че е била използвана aromomarketing за привличане на клиенти.

Вашият изключителен продукт - примамка

Намерете своя изключителен продукт, който ще генерира своя уникален prelozhenie (USP), като "Кроасани с шоколад."

Или настроен: кроасани и на чаша кафе или какао.

Не само кроасани, шоколадови кроасани и реално. Някой пробвал ли е тези кроасани с шоколад пръчки сервират в Европа, той ще ме разбере. Аз правя, въпреки че аз не обичам сладкиши, но не мога да ги устои с чаша на партидата.

И не просто някакъв кафе, а реално кафе.
И не само какао и какаово истински, с истинско мляко.
Но някой може да привлече горещ шоколад.
За да се създаде наистина работи USP ограничение е необходимо, например ограничения за броя на рано сутрин - създаването на опашката, които искат да купят вашите изключителни сладкиши.

Да, дори банална Pepsi-Cola. Понякога искате нещо друго подобно. Ами например Pepsi. И някои хора от моето поколение ще разберат защо. И това е отишло, тъй като времето на Съветския съюз, когато ние нямаме гурме напитки и след като се опита да запомните вкуса за дълго време.






С Олимпийските игри в 80-ата дойде при нас някои от продуктите на запад, а един от тях просто се превърне в Pepsi. Вероятно заради войните Coca-Cola и Pepsi в продажбите ни е само най-новите и вкусът й беше помнят.

Така че, въпреки че аз не обичам бързо хранене, но аз правя, а понякога има желание да имат едно питие или ядете консерва с Pepsi "боклуци" храна.
Но отново, заради войните и възможни лобистки доставя продукти да се продават Pepsi почти липсва, с изключение на един кафене, където тази ценна напитка винаги на разположение.
И това е за носталгичен вкус, аз понякога отида и да ги види. Естествено само Pepsi, за да не се ограничава.

Жалко е, че вече не правя тези видове напитки "Байкал" и "естрагон". Не искам да кажа това с евтини фалшива захар заместител, и в съответствие с оригиналната рецепта и захарта. Обичам вкуса много ясно да видим разликата. Те също може да стане толкова привлекателен елемент.

Ролята на стъклария напитка

Пластмасови чаши или очила и скъпи порцеланови чаши?

За някои, това е ключов фактор при избора на институцията и ако имате услуга и съответната цена, която не се използват пластмасови и картонени чаши.
Пиенето на кафе от картонена чашка е извращение. Обичам не само за кафето, но също така и на процеса.

Sight за периоди от време

Аз вече пише за ограничението на размера. Определяне на интервалите от време, когато потокът от посетители дойда при вас и да се изчисли така, че всичко не е достатъчно. След известно време, хората ще осъзнаят, че е необходимо да пристигнат рано, за да имат достатъчно. И след това формира навика да ги доведе до автоматично.

В следващата статия ще разгледаме как да се създаде шоу, което ще привлече нови клиенти за вас.

Успешните продажби вас!
Сергей Berdachuk
за привличане на клиенти експерт

Ако се специализират в продажбата на кафе да отида, да имат подходящо персонал и клиентелата не е така. Това само по себе създава мнение posebe е, че се продават некачествено кафе-евтино.
Опитайте се да променя тактиката си, да организира, за да споделят дегустация (безплатно), промяна на вида на кафе, продажба на кафе дава на хората положително. И vkoem случай не правят цените са по-ниски, отколкото на други места. Обратно podnemite 5 рубли.
Хората осъзнават, че подсъзнателно ниска цена лошо качество. А лошо качество на дома можете да пиете.
Според това, промените в страната на качеството, а не в посоката на цените.

Сергей Berdachuk

Ако веднага прави преглед на ситуацията, има два основни варианта:
1 - Трябва да работим върху входящия поток, тъй като се работи, за да отнеме и да се намалят цените, но ниската цена е път за никъде, тъй като тя изисква висока пропускливост.
2 - Да се ​​направи преглед на целевата аудитория, като мен лично храна за вкъщи кафе не се интересува по принцип!
Аз, освен на качеството на кафето, както и на околната среда също е важно, т.е. комфорт, наличието на WiFi и други малки предмети.
Кафе в пластмасови или картонени чаши константа не е удоволствие, да се чувстваш. просто неприятно.