Как да направите настойка от водка, случай страната

Кратко Исторически преглед

Никой не знае точно кога първият човек, се смята, че на алкохол, за да настояват за някоя от другите съставки, но историци смятат, че първите инфузии започнаха да се направи Древните китайци - приблизително в III хилядолетие преди Христа. д.

По-късно рецепта за готвене течности - като лекарства и не - в Азия достигна древна Гърция и древен Рим, и България дойде, разбира се, много по-късно - само до десети век от новата ера. д.

Затова хората са мислили и мислят как да се направи настойка от самата водка. Руската първата инфузия е така наречената "водка Yerofei", който е изготвен въз основа на анасон, ядки, мента и естествено водка.

По-късно населени хора, които вече са склонни да експериментират с алкохол, емпирично доведени хиляди сложни рецепти - тинктура нагрява, охлажда се, разрежда се, боядисани (например, метличина) и приписвани техните лечебни свойства.

В същото време в една и съща асоциативен ред с водка е и офика, които по-често в сравнение с други плодове се използва като основна съставка на Горчиви и които маскирани горчивината не е много високо качество на приставката.

Добавянето на тинктура от много голям брой различни горски плодове и билки по-късно даде на човечеството по-дебел и цяла нова гама от напитки - балсами.

Основни правила за това как да се направи една отлична тинктура от водка

Както при всеки важен въпрос, първо трябва да се потопят в теория, дори и ако това е така е очевидно от пръв поглед.

Така че, ликьори наречени алкохолни напитки обикновено 45% от крепостта, която се получава чрез инфузия на алкохол на плодове, плодове, семена и билки - обикновено с добавянето на захар и различни други съставки.

Разбира се, във всеки случай малко по-сложно, отколкото просто смесване на алкохол и плодове, но повече за това по-късно. По времето, когато производството тинктура процес може да отнеме до седем седмици - по принцип имат търпение и да не пускам банката преди време.

Последно често получават чрез ферментация (или, напротив, просто алкохол смесва с сок, когато става въпрос за търговски количества). ги отличава още и нивото на съдържание на алкохол - не повече от 20%.

Значението на процеса на инфузия е, че всички активни съединения и етерични масла са основен тинктура съставка премества в алкохол. Само тази тинктура и трябва да бъде от две до седем седмици. За да ускори процеса, че е възможно - ако съставът се нагрява до около 50 градуса.

тинктура, за да

Трябва да се разбере едно нещо преди това: Култура инфузии - това е една безкрайна верига на пробата и грешката. Има много класически рецепти или просто гарантирани добри комбинации, но те имат един да получава откровения развали, а в други случаи, а напротив, да станат по-вкусови бонуси.

Всичко ще зависи от съвместимостта, набор от съставки и условията на съхранение тинктура - всеки един от тези елементи, които осигуряват много капани и цялата вселена за експериментиране.

Ето последния абзац ще се опитаме да живее, както и да даде няколко изпитани рецепти, за да го стартирате.

Избор на алкохол, както и основните тинктури съставка, как да се направи настойка от водка от плодове!

Най-лесният начин да експериментирате с най-простите на диапазона от аромат на напитки. Настояват за факта, че е възможно и просто алкохол - тези напитки ще бъдат много по-лесно да се справя, но далеч по-малко интересни.

Друго нещо - по-сложните алкохоли: джин, гроздова ракия, дори и ром, уиски и уиски. Тези напитки са по-внимателно, за да изберете чифт.

Основното правило е, че трябва основната съставка или добавка, или напълно да прекъсне оригиналния вкус на алкохол.

Например, хвойна джин (макар и да изглежда проста и прозрачна) не е толкова лесно да обуздае - това е най-често се използва сладки плодове: къпини, малини и др.

За да започнете да тествате, е по-известен да използват комбинации, които ще бъдат вашата отправна точка: джина на малини, червено и черно френско грозде; бърбън череши; Калвадос да потъват; ром на череша или малини; Scotch кайсии (сушени кайсии още по-добре); коняк череши или череши.

Вторият важен въпрос е, колко плодове или плодов постави в буркан. Просто кажи: продуктът не е необходимо да съжалявате: плодове повече, толкова по-интензивен вкус на крайния отвара.

Важно е да се разбере също от това правило: колкото по-плод, толкова повече сок и ликьор подчерта силен алкохол спада в градуса, което обикновено не е прекалено хубаво - там ще трябва да се намери баланс, и е по-добре за себе си, за да отговарят на личния ви вкус.

Съхраняване на тинктурата от водка

За тинктури за съхранение първо трябва да придобият правилното капацитет не е твърде тесен стъклен съд с херметичен капак и задължително прозрачен - да следи развитието на процеса.

Друго важно нещо, което просто трябва да се запасите - това е търпението. Честото отваряне на капака "на съд" или "надушило" може да доведе до катастрофални последици.

Дръжте магия буркана е по-лесно и най-добре при нормална стайна температура - Остави другите опции в областта на експерименти. Но усещането за температура по принцип са доста проста: при повишаване на температурата се увеличава скоростта на дифузия, така тинктура подготвя по-бързо.

Но не винаги, обаче, е по-добре за нея.

Друг важен детайл от мястото за складиране - лъчите на светлината. Ако оставите контейнера в тъмна килер, тинктура получите по-тъмен и по-плътен като на външен вид. Това е класическата версия.

Но вие можете да отидете напред и да го постави на слънце (например, на покрива на вилата) - цвят изгори, да станат по ръждясал и бледа, а тя тинктура, както и странно да звучи, придобиват пушена вкус и мирис.