Как да изберем полезен мюсли

Мислиш ли, че мюсли съвършен, здравословна и вкусна закуска? Зърнени култури, ядки, сушени плодове - като нищо повече ... Но е наистина добра годни или не диета диета, как да се разбере тяхното многообразие и да изберат най-добрите? Попитахме за този Roskontrolya диетолози и специалисти.

Мюсли глас: митове и реалност

Направете мюсли, подходящ за отслабване

Много хора свързват "полезни" продукти на "ниско калорични", като се има предвид тези и мюсли. Особено, че опаковките им често е украсена с етикети като "фитнес", "да вземе участие в спорта" и т.н. Въпреки това, тези марки не могат да кажат повече за нискокалорични храни, а по-скоро за висока. В крайна сметка, за потребностите от обучение на енергия.

"По-често, зад тези бележки не си струва нищо, - каза Андрей Mosov. ръководител на експертната посока на NP "Roskontrol" лекар-хигиенист. - Нито един от нормативните документи, или стандартната стойност на тези условия да не се уреждат. Това е само един ход на пазара. Нито власт няма контрол върху това дали продуктът отговаря на "годност за справяне с" принципите на спортното хранене. Но, за да се проучи и анализира състава на мюслито и да разбера каква част от ежедневната си диета ще покрие дела си, че не е необходимо да бъде експерт. "

"Всякакви мюсли достатъчно калории, поради съдържанието на зърнени храни, ядки и сушени плодове, - казва Елена Pavlovskaya. диетолог, Ph.D. научен сътрудник в Института по хранене клиника. - тестени мюсли се пържени в масло. Те, разбира се, вкусна и хрупкава, но това е по-десерт от здравословния начин на хранене. Тези, които искат да се отърват от допълнителните килограми, подходяща само сурови. Мюсли по принцип не трябва да се разглежда като средство за отслабване. Препоръчителна техния брой - не повече от 30-50 грама на ден. Важно е също и това, което се запълнят този продукт: Ако искате да се намали теглото, по-добре е да се използват нискомаслено мляко или кисело мляко. И по време на обостряне на гастрит или чревни проблеми мюсли е противопоказано: те съдържат много фибри, които могат да раздразнят кожата ".

С матрицата и сол

Мюсли - продукт, готов за консумация. Те не се готви и са склонни да се излива студени напитки, кисело мляко, кисело мляко, сок, мляко. Поради това е важно, че те не са имали микроби, дрожди и плесени и други микроорганизми.

Защита на правата на потребителите общество "Roskontrol» Изпрати на микробиологично изследване на мюсли шест популярни марки: Dr.Oetker, Dorset зърнени храни, «Уау!" AXA "VkusVill" и MäTTI. И открих, че най-скъпият продукт - Дорсет производството на зърнени култури Великобритания - мухъл в два пъти повече, отколкото в другите проби. Не стандарт за мюсли, зърнени храни, но които не изискват готвене, тази цифра не трябва да надвишава 50 CFU / г, докато мюсли Дорсет зърнените култури то е повече от 100 CFU / г. Що се отнася до работата на микробите, най-малкото, те се появява в "Уау!" И AXA. И 10 пъти повече (но все пак в рамките на допустимите стойности) - в мюсли Dr.Oetker, «VkusVill" и МäTTI.

"За съжаление, спецификациите за този продукт все още не съществува и днес, тъй като тя е сравнително нова за нашата страна, - казва Андрей Mosov. - В тази връзка, при проверка на мюсли Roskontrol ръководят наредби за зърнени храни и хранителни концентрати. Въпреки това, изсушени плодове са изложени на много по-високо съдържание на съотношения от плесен са открити в зърнени култури. Така че да се говори за непосредствена опасност те също не може да бъде за потребителя.

По същия вид зърно (AXA, «Уау!» И МäTTI) съдържа най-захар. В сладкият - МäTTI - 9 грама на 100 г продукт. Мюсли от тези марки - печени. И те добавят не само захар, но и на мазнини - палмово или друго растително масло. Те са сладки от вкуса, но и много повече калории, отколкото така наречените сурови зърнени храни, които не са преминали през термична обработка.

Направете мюсли полезни за деца

Според експерти, нейната хранителна стойност не отстъпва на традиционните храни на зърнена каша, но от съдържанието на витамини са по-добри за тях. Това не е изненадващо. На първо място, в готвенето на хранителните вещества унищожават.

Много родители се притесняват, че в зърнените храни, често захар е налице. "Въпреки това, в част от мюсли с мляко, то ще бъде почти същото като в овесена каша с мляко, приготвени на традиционна рецепта, - казва Андрей Mosov. - Най-печен мюсли захар повече от сурово, но все пак по-малко от люспите царевица "в любимец на много деца.

Как да изберем зърнени култури: прочетете пакет етикет проучване

Как да съхранявате зърнени култури

Магазин мюсли трябва да са на хладно и сухо място, както и всички свободни статии. "Между другото, имайте предвид, че много от производителите, посочени датата на валидност до температура не по-дълъг 20˚C: ние трябва да разберем, че в апартамента, особено в кухнята, че температурата на въздуха не е много по-висока, толкова дълго време държи такъв продукт все още си струва" - предупреждава Андрю MOFs.

Мюсли е по-добре, ако ръцете ви?

Ако все пак решите да се готви за себе си мюсли, опитайте се да изберете най-пресните и качествени съставки за тях.

Рецепти дома мюсли

Съставки. Всички зърнени култури, които не изискват готвене, сушени плодове (без захар, без захаросани плодове), ядки, ферментирали печени мляко.

Инструкции. Смесете съставките, независимо от съотношението в съответствие с вашия вкус и да яде колкото се конвенционален мюсли. Добавяне на смес от сезонни плодове.

На Съвета. Да не се смесва на мирис на голям брой готови микс живота по-добре да се поддържа не повече от две седмици - защото тя не включва консерванти, тя може да се разваля.

Рецепта от Regis Trigelya, готвач Brasserie «мост»

Съставки. 125 г от овесени ядки, 50 г бадеми венчелистчета 25гр орехов, 25 г тиквено семе, слънчоглед 25 г, 25 г захар от захарна тръстика, 3 грама канела, 50 грама фъстъчено масло, 50 г кленов сироп, ванилия под 1.

Добавки вкусо. Сушени боровинки, сушени кайсии, фурми, стафиди, кисело мляко, кисело мляко, меко сирене.

Инструкции. Разбърква овесени ядки, тиквени семки и слънчоглед, бадеми, орехи венчелистчета, кафява захар. В отделна купа разбийте заедно с фъстъчено масло, кленов сироп и ванилия. Добавете сметаната към сместа Получената люспи и семена. Поставете върху равна повърхност (маса, дървена дъска) и гладка. Загрейте фурната до 150 градуса и се пече в продължение на 45-50 минути. Извадете от фурната мюсли, поставете в дълбока купа, победи с лъжица за средни парчета, добавете сушени кайсии, стафиди, дати или сушени боровинки на вкус. Изсипете киселото мляко, добавете кисело мляко или меки сирена.

Мюсли с кисело мляко

Рецепта от Виктор Apaseva, готвач марка кафе верига "рукола" и Ресторант Тарантино

Съставки. 50 г зърно сирене, кисело мляко 80 г (3,5% мазнини), 30 грама на пресни ягоди, 25 гр мюсли (смес от овесени ядки, стафиди, ядки и различни), на 1 час. L. мед, 1 ч. л. масло.

Инструкции. Разбърква овесени ядки, стафиди и гайка блюдо. В тиган да карамелизират светлина златен смес от зърнени храни, сушени плодове и ядки на висока температура в продължение на 2 минути с мед и масло, като се разбърква непрекъснато. Cool. В една порция съдържащи слоеве Сложете извара, кисело мляко, мюсли и пресни ягоди.

Какао мюсли с плодове и шоколад

Рецепта от шоколад Макс Бренер

Съставки. 150 г кисело мляко, 25 г пресен банан, 30 г пресни ягоди, 15 грама какао мюсли (смес от овесени ядки, ядки, сушени плодове и какао), 50 г от млечен шоколад.

Инструкции. Смесете зърнени култури с какао на зърна. В купа сложи кисело мляко на стената - пръстени банани. Сложете нарязания на ситно банани по ягодите. Кисело мляко, поръсва какао мюсли. Отделно публикувате загрява на водна баня шоколад.

Мед зърнени култури с топло мляко

Рецепта от Майкъл Kuklenko, готвач Ribambelle

Съставки. 25гр мюсли (смес от житни растения, ядки, сушени плодове), на 1 час. L. мед, 150 мл мляко, ягоди, плодове вкус.

Инструкции. Смесете в купа любимите видове люспи от житни растения с счукани орехи, сушени плодове и мед. Напълнете получената мюсли топло мляко. Добави горски плодове и нарязани сезонни плодове.