Как да готвя пиле chakhokhbili
Исторически chakhokhbili подготовка не е свързана с домашни птици и диви животни с пернати - фазани. лов Фазан - изкуство и че е необходимо да има таланта на ловеца да хване игра по време на лов. Но фазани месо има един наистина уникален вкус в нашето време ястие на тази птица е деликатес във всеки уважаван ресторант. Но пиле може да замени екзотичен вариант за подготовката на този chakhokhbili дома. Най-важното правило - не се използват животински месо (свинско, агнешко, телешко) и не добавяйте мазнина и вода в подготовката на тази вкусна грузински ястия.
Готвене пиле на грузински рецептата е много подобен на затихването на класическата яхния в доматен сос с различни подправки. Но основната разлика - преди да започнете да се изнеса пилешките парчета. непременно трябва да ги запържете без добавяне на мазнини, масла или вода в тиган, докато тънък свеж!
Chakhokhbili пиле - напълно грузински ястие самодостатъчна и може да се сервира дори и без гарнитура и сос. Но това е възможно, ако желаете да добавите към своите юфка, картофено пюре или ориз.
5 важни тайни на готвене вкусна chakhokhbili:
√ Secret # 1 - Да не се използва за готвене на храна с месо от бройлери. Най-добрият вариант - мека месото на млад (ако си купите птица с крака, а след това те ще проведат търг люспи, и цвета на краката е бяло, а не жълто) пиле. Самата Месото трябва да е без контузии и дефекти, розово-жълт цвят;
√ Secret 2 - реална рецепта chakhokhbili трябва да включва зеленчуци. Със зеленчуци не се страхувайте да отиде твърде далеч, тъй като ще даде на сок по време на готвене на храна в достатъчно количество и не е нужно да се добави вода - пилешките парчета се пържат в собствен сок;
√ Secret 3 - В никакъв случай не добавяйте подправки и различни подправки, докато пилетата за печене или за гасене - месото ще се окаже с горчив привкус. Тези съставки могат да бъдат добавени през последните 5-10 минути на гасенето пиле;
√ Secret 4 - може да се добави към ястие с растително масло в много малко количество, ако пилето не е най-доброто качество и много суха. Но истинската изкуството на готвенето chakhokhbili - да не развалят невероятен вкус на месо с мазнина или масло, не peretushit не го преварявам;
√ Secret 5 - ако пилето доста суха или изолиран зеленчуков сок не е достатъчно, можете да добавите малко сухо вино вместо вода.
Как бързо и лесно да се подготви вкусна chakhokhbili ПИЛЕ
Така че, нека да разгледаме класическия начин на подготовка на този прекрасен грузински ястия.
За да chakhokhbili обърнали сочни и ароматни, подготвят следните съставки:
1.2-1.5 кг прясно пиле, две големи лук, 3 домати, босилек, кантарион светлини и светлина, лют червен пипер 1 чаена лъжичка хмели-сунели, 4 скилидки чесън, сол.
Рецепта за пиле в грузински със снимка:
Готварски рецепти грузински ястия chakhokhbili
Да вземем за нашата храна от следните компоненти: свеж средни пиле, два български пипер, 5 бр. лук, кориандър и босилек, 7 домати малък размер, смлени червен пипер, чили на прах, скилидки чесън 2, малко сол.
Стъпка по стъпка рецепта chakhokhbili с сладък пипер:
За тази опция, важно е да се подготви chakhokhbili пресен босилек и магданоз (един лъч), и смес от различни подправки няма да използват! И още един важен момент - изготвя чугун тиган, или най-малко на тиган с дебело дъно.
DISH пилешко грузински с добавянето на гъби и моркови
Преди да използвате рецепта, се подготвят за следните съставки. 2 кг пиле, 1 бр. големи лук, моркови 2, 4-5 домати голям размер, 5 скилидки чесън, сол, 2 супени лъжици соев сос, 4 супени лъжици. супени лъжици брашно, 1 кубче бульон, подправки за пилешко месо, зеленчуци, гъби, смес от чушки.
За да усложни малко вкус на съда и се добавя карамфил бележки в chakhokhbili добави смес от прясно смлян грах бяло, червено и черно чушки. Да не се използва доматен сос - само пресни домати, както е написано в рецептата!
Въпреки сравнително големия брой на съставките в тази рецепта, можете да се готви chakhokhbili бързо - за около половин час.
Помислете за цялата работна стъпка процес по стъпка:
СТЪПКА 1
Внимателно ми кокошка и нарязва на порции парчета с остър нож;
Стъпка 2
Ние започваме да се пържи, докато парчетата кора ще едва златен;
СТЪПКА 3
След това извадете месото от тигана в дълбока и измести чайника или пота с дебели стени;
СТЪПКА 4
Сега ние трябва да се подготви от другите съставки. Тавичката, в която ние печено пиле, се запържва ситно нарязан лук. Малко по-късно, добавете нарязания на ситно морковите в тигана, а след това - нарязани домати. Запържваме съдържанието за пет минути и добавете гъби, черен пипер, подправки, сос и малко сол. Покрийте тенджерата с капак и заготовката се погасява десет минути. След това махнете капака и равномерно добавете пресятото брашно и се запържва съдържанието на още 3-4 минути;
Стъпка 5
Оставя се да кипи литър вода разтваря бульон куб;
Стъпка 6
В котела (или тиган), където се пържени пилешки парчета, точно изпълнена смес от зеленчуци от тенджерата и се изсипва приготвената хранителна среда, след което всичко се смесва старателно;
СТЪПКА 7
Сложете чайника съдържанието на малък пожар. Варете chakhokhbili трябва да е около час и се разбърква редовно;
СТЪПКА 8
Съдържанието на котела трябва да бъде добре изнеса, а след това изключете газта и даде ястието малко хладно в продължение на 5-10 минути, след изстискване на сок в купа на чесън. Покрийте чайника и капака за няколко минути можете да изливат chakhokhbili в дълбоки чинии. Можете да внимателно поръсете ястието с пресни подправки, преди да изпратите пудинг на масата за вечеря;
Тя е силно препоръчително да използвате пресни домати, вместо доматен сос или паста. Вкусът на този много промени. Но гъбите могат да бъдат пуснати на воля, без прекалено вкусно, но още по-добре с тях. Много по-добре вместо вода, за да се готви на гъби или пиле супа, но това е, ако има желание и време.
УНИКАЛНА готварски рецепти ПИЛЕ chakhokhbili с вино и подправки multivarka
Тази рецепта ще се хареса на тези, които имат в къщата има чудо на домакински уреди като multivarka. Можете да приготвите вкусни кокошка със зеленчуци за тази рецепта бързо и лесно!
съставки:
1 кокоши средни населени червен пипер, домати 3 средни грах смес от различни чушки, скилидки чесън 2, соев сос, 2 дафинов лист, голям лук, копър, хмел-сунели, сол, сухо червено вино (50-80 ° С ).
Интересно за ЖЕНИ: