Как да готвя пиле chakhokhbili класически рецепти и грузински

Какво е chakhokhbili и принципи на нейната подготовка

Името се превежда като "варени фазана." Първоначално тя е тази птица е била основните компоненти на храната. В съвременния свят, пиле лесно заменя фазани вземане chakhokhbili по-достъпни.

Въпреки това, основните принципи на получаване на това ястие остава непроменена - се пържени месо с добавянето на домати, лук, чесън и подправки. Това е най-традиционна рецепта chakhokhbili пилето. Съществуващите същите тематични вариации с пипер, патладжан, картофи или ядки доведе до предястие допълнителен аромат, което го прави по-плътен и наситен.

Но всички рецепти никога chakhokhbili губят своята същност: птицата е печено, без масло и след това задушава в собствената си сок с добавяне на вода от зеленчуците.

Засилване класически рецепти

Преди да се пристъпи с различни варианти, е необходимо да овладеят приготвянето на традиционни, прости традиционни ястия. Една стъпка по стъпка готвене chakhokhbili пиле ще научат основите на храна.

Съставки за chakhokhbili:

• Пиле - 1,2 кг
• Домати - 3 парчета.
• Лукът - 2 бр.
• Базил, кориандър - един куп
• Чесън - 4 скилидки
• Хмел-сунели -. 1 чаена лъжичка
• Сол - на вкус

1. Преди да започнете да готвите chakhokhbili пиле, е необходимо да се вземат продукти от най-високо качество, а след това на съда ще се окаже, винаги е вкусно. Пиле може да замени краката. Домати и лук трябва да са големи. Fresh зелено и буйни.
2. Нарежете птицата на части. Измийте месото и го намокри, за да отстраните излишната влага. Pan топлина и лека топлина, за да се изпържи парчета от всички страни до зачервяване кора. Достатъчно за 15-20 минути. Намалете огъня и се покрива с капак птица.
   
3. Голяма глава за почистване на крушките. Всяка намали наполовина и се нарязва на тънки полу-пръстени. Onion запечени в горещ тиган. Така че не се придържаме, можете да добавите малко масло. Когато лука вземат златист цвят, тя се премине към месото.
   
4. Подгответе доматите чрез рязане, премахване на кожата им. За тази цел, доматите трябва да се изсипва вряща вода за 1-2 минути. След това леко ги охлажда в студена вода. След тази процедура, кожата се отстранява лесно. Плътта на домати, нарязани на малки кубчета и се залива месото. Пиле яхния със зеленчуци около 20 минути.
   
5. Чесън карамфил фино котлет и се добавят към подготвя блюдото. Big куп кориандър и босилек котлет и се добавят към месото. Варете задушава за около 10-15 минути.
   
6. В края добавете подправки хмел сунели и сол на вкус. Всичко се разбърква и се оставя да престои в продължение на 5-7 минути на огъня.

Варено пиле chakhokhbili могат да се доставят като отделен съд. Перфектното допълнение към това ще бъде грузински Лаваш.

Грузински chakhokhbili за всеки вкус

С добавянето на тези или други компоненти на комплекта може да се постигне с традиционните рецепти версии на едни и същи ястия. Тя може да бъде светло и празнично и топло и уютно. Няколко варианта на рецепти ще ви покажат как да се готви на печката или chakhokhbili използване Multivarki.

Гърдата мариновани с кориандър

Тъй като пилешки гърди се получава в процеса на готвене, а суха, а след това като chakhokhbili пиле своята предварителна необходимо да туршия и се кипва.

Какви са необходимите съставки:

• Пилешки гърди - 1 кг
• Onion - 3 броя.
• Домати - 3 парчета.
• Кориандър - 20 гр
• Магданоз - 20гр
• Hot пипер - 1 бр.
• Вино оцет - 50 мл
• Oil - 6 супени лъжици. лъжици
• Дафинов лист - 5 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Сол - на вкус

1. Нарежете пилето на парчета и се поставя в дълбока купа. Излива месо оцет и вода в съотношение 1: 1. Сложете дафинов лист и се готви пиле, като се разбърква непрекъснато. По време на времето за готвене с оцет вода трябва да се изпари. И едва след това се добавят към месни другите съставки.
2. Ситно котлет лука на кубчета или тънки полу-пръстени. Fry с масло до кафяво. Добавете лука да филето.
3. Чесънът смазан. Домати обелете и нарежете на малки кубчета. Всичко се изсипва в тиган с месо и гасят 10 минути.
4. Hot пипер кайма, ситно нарязан магданоз. Добави в пилешки гърди. Пресен кориандър семена изливат месото. Dish добавете сол на вкус. Chakhokhbili оставете да къкри за 5-8 минути.

Chakhokhbili в multivarka

Модерни кухненски уреди спестява времето за готвене. А пот в multivarka chakhokhbili пиле ниско калорични храна е отлично.

Какво е необходимо за готвене:

• Пиле - 1 кг
• Голям лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Sweet чушка - 1 бр.
• Домати - 200 грама
• Грузински подправки -. 1 ч.л.
• Зелените - 1 връзка
• Хмел-сунели, сол - на вкус

Получаване chakhokhbili в multivarka:

1. Пиле, пилешки бутчета или други компоненти, нарязани на порции. Месо изплакнете и подсушете.
2. Парчета месо сгънати в купа Multivarki. Добавете сол, смес от подправки грузински на вашия вкус, и хмел-сунели. Разбъркайте до равномерно покритие подправката всяка хапка. Дайте пилето в продължение на 10-15 минути, за да се влеят и абсорбира аромата на билки.
3. Лукът се почистват от ципата. Домати са пастьоризирани с кипяща вода и отстраняване на кожата им. Ние нарязани чушки дебнат и да го отлепят от семената. Чесънът фино котлет.
4. Всички зеленчуци са смачкани в блендер, докато гладка. Изсипете ги в месо multivarka.
5. Готвене chakhokhbili в multivarka на режим "гасене" за около час. Лъч всяко зелено котлет. В края на всички готвенето, поръсва се с билки в купа и се оставя за още 5-7 минути.

С орехи и домати

Орехи ще даде блюдото специален вкус. Рецепта chakhokhbili Пиле с консервирани домати позволи да го готвя през цялата година.

Какво ще ви трябва:

• Пиле - 1 бр.
• Домати - 1 буркан
• Лукът - 2 бр.
• Орехите - 1 чаша
• Чесън - 6 скилидки
• Масло - 50 унции
• Чили - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Кориандър - 1 връзка
• Хмел-сунели и сол - на вкус

Как да се готви chakhokhbili с орехи:

1. Пиле с тегло около 1,5 кг, разделени на малки парченца. Всяко парче пържено да изсъхне горещ тиган. Постигната в златисто кафяво месо от. Сгънете парчетата месо в дълбока купа и се отцежда към една и съща отоплява с масло.
2. Луковиците се почистват и нарязват на кубчета. Запържете лука в маслото, докато цвят карамел. След добавянето му към месото. Налейте в тенджерата малко вода и се варят на всички около 8-10 минути.
3. През това време, 1 чаша натрошени орехи. Най-добре е да се използва в този случай, блендер или месомелачка на.
4. 1 буркан с домати в сок пасатор да събирам заедно с ядки. Излива се върху пилешки парчета гайка-доматен смес. Добавете лаврови листа. Довежда се до кипене и се готви пилето за около 7 минути.
5. Чесънът смазан. Голям куп кантарион нарязан. Чесън и пресни билки, за да поставят месото, добавете сол и хмел-сунели вкус. Всички микс, даде ястие и ври, докато станат готови на тих огън. След 5 минути chakhokhbili готов.

Пиле с яйце

В някои райони на Грузия може да готви chakhokhbili яйце да се сгъсти доматен сос. Тя върви добре с месо и дава плътност ястие.

• Пиле - 1 бр.
• Shin - 2 бр.
• Домати - 3 парчета.
• Лукът - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Зелените (магданоз, копър, босилек) - 1 сноп
• Яйце - 1 бр.
• Utsho-сунели - 1 щипка
• Сол и черен пипер - на вкус

Получаване chakhokhbili с яйце:

1. Пилешко филе нарязани на парчета. За всички видове месо се запържва, докато кафяво.
2. Нарязани на кубчета лук и го гасят с добавяне на пилешки бульон, докато прозрачен състояние.
3. Домати кори и нарязани на плътта им. Добави към лука и се готви на зеленчуците за 10 минути.
4. За да се сложи печени зеленчуци и пищяла. Изсипете бульона и оставете да къкри за 25-30 минути.
5. Всички билки фино котлет. Чесънът смазан. Добави към ястието. Изсипете подправките и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
6. Пиле яйце внимателно размахване в чаша. След това се излива в тънка струя го в chakhokhbili при непрекъснато бъркане соса. Сварете завърши съда по 5 минути.

Мъж вкус на вино

Месо и вино - една истинска комбинация човек. Такава chakhokhbili грузински никой не prideretsya гурме.

• Пиле - 1 бр.
• Лук - 200 грама
• Доматено пюре - 300 гр
• Вино - 3 супени лъжици. лъжици
• Оцет - 2 супени лъжици. лъжици
• Oil - 2 супени лъжици. лъжици
• Сол и подправки на вкус.

Получаване chakhokhbili грузински:

1. труп измиване пиле и суха. Разделете пилето на порции. ги запържваме в дълбок тиган.
2. Когато видите кора, добавете в тигана лука, нарязани на кубчета. Това, че той не изгаря, то трябва да излее няколко супени лъжици масло.
3. Доматено пюре разрежда вино, оцет и пилешки бульон (половин чаша). Всичко се изсипва в тенджерата.
4. Dish със сол и сезон с подправки. Варете chakhokhbili при затворен капак в ниска топлина на 1 час.

За любителите на гъби

Champignon все са един от основните компоненти по време на готвене. Експериментирането с тях, могат да бъдат постигнати в подготовката на chakhokhbili нов вкус на познатите ястия.

Съставки за chakhokhbili:

• Пиле - 2 кг
• Лукът - 1 бр.
• Домати - 4 бр.
• Гъби - 300 гр
• Морковите - 2 бр.
• Чесън - 5 скилидки
• Масло - 40 гр
• Сол, черен пипер, подправки - с вкус
• Брашно - 4 супени лъжици. лъжици
• Кубче бульон - 1 брой.
• Зелените - 1 връзка

Как да се готви с гъби chakhokhbili:

1. Изплакнете пилето и нарязани на няколко части. Браун месото на среден огън до златисто кафяво. Сложете парчетата месо в дълбока купа.
2. Всички зеленчуци и гъби, за да се подготвят: Обелете и кройка. Onion - нарязани на кубчета, моркови - ивички. С кожи от домати предварително отстранени. Най-много плът на домати котлет. Гъбите изрязани плочи.
3. В тиган запържваме лука за няколко минути. Добавете морковите. Всички соте 4 минути. След това добавете доматите и се разбърква. След 3-4 минути, за да изведе зеленчуци гъби. Сол с черен пипер и подправки се добавят вкус и да продължи да къкри на средна температура за 10 минути. сос зеленчуци постепенно изсипете пресятото брашно за сгъстяване.
4. В 1,5 литра вряла вода, за да се разтвори 1 кубче бульон. Растително смес се излива на месо. Изсипете всички бульон и разбъркайте добре. Chakhokhbili готви 40-50 минути.
5. 2-3 минути преди края на готвенето на храна чесън да изтръгне най-отгоре. Покрийте и се оставя да престои няколко минути.

Комплекс хранене multivarka

Подгответе обилна вечеря е реалистично, без излишни движения. Dish с картофи предостави на калории и ситост. И за да се намали присъствието си в кухнята, за да се подготви chakhokhbili в multivarka.

• пилешки бутчета - 4 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Лукът - 2 бр.
• Домати - 4 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Зелените - 1 връзка
• Сол и подправки - на вкус

Как да се готви в chakhokhbili multivarka:

1. Измитите и obsushennye пиле бедрото може да бъде предварително нарязани на парчета. Запържете месото в "пържене" до златисто кафяво.
2. Пречистените и ситно нарязан лук (полукръговете или кубчета) пържи до светлокафяв. Готови ли сте да се измести на лук в multivarku.
3. Обелете картофите, нарязани на парчета и леко се запържва в тиган. Ако предпочитате по-мека, свари картофи, а след това го постави на месото, без предварително пържене.
4. Сочни домати белени. Нарежете доматите на малки кубчета. Сгънете в multivarku със сок.
5. Кук 60 минути в режим "гасене". През това време, нарежете зелените. 15 минути преди края на готвенето да го излее в ястието. Разбъркайте и да продължи да къкри.
6. Смелете чесъна. Добави почти готови ястия, а след това още 15 минути на режим "отопление". За да спестите време, можете да сложите заедно чесъна с билки.

Шест съвета от грузинци

Бърз няколко съвета как да готвят chakhokhbili, така че тя винаги се оказва истински кулинарен шедьовър.

• Ако се случи така, че пилето се използва, е твърде крехко и жилести, че противно на предписанието, трябва да се пържени в масло. Това е грешно, но дори и тогава той няма да се придържаме към тигана.
• Ние не трябва да забравяме, че за грузинската кухня се характеризира с използването на голям лък. И така, в това ястие трябва да бъде достатъчно.
• Във водата подготовка chakhokhbili се използва много рядко. Влагата се приема за потискане на домати и лук. Още по-добре, просто за соса добавете червено вино.
• Доматите от състава на храната трябва да бъдат пресни и наземни само. Winter парникови домати ястие няма да се получи желаният вкус и сочност. Може да се замени с домати на доматено пюре.
• Задължителната chakhokhbili компонент е зелен. Това може да е лъч на едно и също предприятие или да се състои от различни билки: магданоз, копър, магданоз и босилек.
• е необходимо да се използва голямо количество от подправки за плътен вкус и незабравим аромат. Традиционно е хмел-сунели. Но можете да добавите шафран, дафинов лист, черен пипер.