Изберете домати с продавачи Даниловски пазар, културата на българския празник

Днес аз се възстановявам от пазара Даниловски да изберем най-вкусните домати. И ако успеят, тогава да научат как да разпознават доброто и лоши домати.

И тук бях разочарован:

Лошите (пластмасови) домати в добър пазар не се случва!

Затова съм учил да избират между добро и отлично.

Charkaz Nabiyev. Продажба на домати на пазара Даниловски повече от 10 години и знае всичко за тях.
Това ми показва две плодове. От гледна точка на обикновен купувач, те са едни и същи, но Cherkaz обяснява на:

- един от дясната вкусни вляво - по-лошо. Как мога да разбера това? Всички въпроса в "звездичка" около дръжката. И не се страхувайте тромавите домати, те по-добър вкус, отколкото красива и гладка.

- А ако мирише на доматите, можете да изберете кой мирише по-добре.

- Ако цяло домати, а след това не, те имат слаб мирис. Ако няма миризма, това означава, че те са третирани с нещо, което не се разваля.

Когато нарязани домати, а след това можете да мирише, тя трябва да има вкусна миризма, без горчивина. В контекста, и така ще видите: добър домат или не. И винаги можете да опитате.

- Но има разлика между доматите със зелени и червени семена?

- Не, това зависи от сорта, и двамата са различни. Основното нещо е, че всичко вътре беше пълно с семена и сок, без кухини.

- Какво става, ако бели ивици, които се случват в домати?

- бели черти, те са на нитрати.

- И някак си все още може да се определи, че доматът има нитрати

- Тежка кожа. В почвата, вкусни домати, кожата трябва да се оправи. А дебелина е на нитрати.

- Вашите съвети, как да си изберете вкусна домати:

- Ако не се продават домати всеки ден, те трябва да бъдат като китайците - за един човек.

На пазара поиска от продавача, че той ви е избрал да домати

И не забравяйте да ми кажете какво имате нужда от тях: готвене, за салати или да се добави сол.

Повечето от клиентите ми се доверят на избора на домати за мен, а само професионални готвачи се избират, а 90% разчитат на моите знания и опит. Защо трябва да ги заблудят, ако те харесва, те ще дойдат при мен отново.

Ирина Shologurova. Фермер на региона Волгоград, тя израства около 15 разновидности. Когато набра реколта ги води на пазара Даниловски.

- На първо място, вземете домати - той трябва да бъде твърда и еластична. Но не толкова силно, колкото, например, една ябълка.

Ако тя е лека, по-добре е да не се предприемат - тя е остаряла.

-Само твърде трудно, не е добро, тогава той е незрял и няма да узреят.

Усещането за домати в ръката си - тя трябва да бъде "tyazholenkim"

И един от моята тайна: най-ярка звезда на обратната страна, по-сладко ще бъде домат.

И там е признак: когато има такива пукнатини и вдлъбнатини, че е добре. Домати изблици на съдържание на захар.

- И по някакъв начин това зависи от вкуса на домати за това как и къде е израснал?

- Да, разбира се.

Ако домати често се полива, те ще бъдат кисел

- Имам домати, които са по-близо до чешмата, кисел, защото за тях първата водата се покачва. За домати са сладки, тя се променя изисква слънце и малко вода.

Сега, дори и в нашата топлина, напояваме доматите веднъж на всеки 10 дни. Ако се полива често, съдържанието на захар не е така.

Но винаги можете да направите правилния избор, ако не опитате доматите, така че аз винаги се опитвам да се даде на потребителите, всяка със собствен аромат.

Както казах в пазара Даниловски, подобно на всички пазари, достойни, "пластмасови" без домати. Не ги измива там, за да продават, особено през лятото.

Какво има в магазина?

Но в супермаркетите, а напротив, те са много. Доматите са бързо развалящи се стоки, и ако те не се продават в продължение на 2-3 дни, ще трябва да отпишат.
Аз няма да говоря за обработката на всички видове продукти, приготвени от зеленчуци, за да се запази свежестта си - ние считаме, натурални продукти.

За да удължите живота на зеленчуци, производителите използват два диаметрално противоположни начина.
Първо - откъсне още неузрелите домати, че те са достигнали по пътя към желаното състояние. След няколко дни в плода кухини се появи. В зеленчуци, които узрели в областта на пътната дебне зеленикаво и много различен от цветовете на целия плод. Стрък се разваля бързо.

Второ - продава домати с клончета. Домати с стъблото малко по-дълго съхраняват. И се добавя теглото. А аз си мислех, че е просто маркетингов трик.

Така че избирайте внимателно.

Как да съхранявате

Домати не трябва да се съхраняват в хладилник.

Идеално - увийте всеки плод в кърпа и се съхранява на хладно и тъмно място.

Няма нужда да купувате домати за бъдещето, без значение колко е вкусна и красива, те не би. Доматите са бързо развалящи се стоки!

• Ако е възможно, купете домати в цивилизовани пазари.
• Продавачът трябва да има сертификати за всички продукти
• Не се страхувайте да поиска от продавача да вземете домати за вас.
• Посъветвайте се с продавача за намаляване на домати.
• Ако е възможно - опитайте.
• Вътре в доматен трябва да бъде не бели ивици.
• Обелете доматите трябва да са тънки.
• Във вътрешността на доматите не трябва да се считат за невалидни.
• Домати трябва да са издръжливи, нито много твърд, нито много мек.
• Най-вкусните домати - неправилна форма с ярка "звезда".
• Да не се купуват домати се спука и набръчкана.
• Да не се купуват твърде големи домати, ако не е специален вид, като "бичи сърце".