Фото и описание на трюфел гъби, трюфели и как да расте, където те могат да бъдат намерени
Виж като гъби, къде и как те растат (със снимки)
Общият характер на вида на трюфелите е тяхна собственост на нарастващата под земята. За да започнете, прочетете, че изглежда като трюфел, неговата външна форма, наподобяваща формата на шлифери. Повърхността на трюфел закръглен, но се различава значително в която винаги надупчено от падини. Месото по капака на трюфел също има свой отличителен характер, за обсипана с тъмни и светли напречни ивици, които дават, че м мрамор поглед. И накрая, на месото в трюфели никога изготвен в пръстта, като шлифери, както и за старост или гниене, ако гъбите растат в влажна почва, суха или ако почвата е суха.
Вижте снимките и описанието на трюфели, които растат в природата. Също така се научите как да растат трюфелите, и която има отличителни черти.
Мицел много здраво прикрепени към стената на капачката, която е обърната надолу в земята, и между външните копчета и копчета поставя тестиси трюфели с най-ниското си прах семена. трюфели зараждащата пролетта се проявяват под формата на грахово зърно, но, нараства постепенно, а през лятото те все още не са дошли в, са годни за консумация от човека, но само през есента, можете да ги копаят, когато като възрастен, те са се превърнали в доста мек и ароматен.
Както се вижда на снимката, растат трюфелите в гъста дъбова (също букови и кестен) гори, но къде млада гора, където те са по-рядко, а когато това се намаля драстично и дори хакери, където те изчезват. Земя, възлюбени трюфели, налице е тежък и мокър черноземни почви и ниша означава, че те растат, е от земята до 2 см до 1 м, и те рядко са уловени сам, но повече пилоти, в които има от три до седем парчета ,
Основното място, където растат трюфелите, - Централна и Южна Германия, Белгия, Франция, особено Южна Италия, Бохемия (предимно бяла порода), Полша, и най-накрая, Южна България. Изглежда, че трюфелите се намират в по-южните райони, ароматно, и следователно, и по-вкусни от тези, които обикновено се срещат в районите, разположени по-далеч от пламенната зона, най-накрая, в най-северната част на ивицата, те не растат. Ясно е, че трюфели, като растения, с падеж до земята и, освен това, в хода на лятото, не могат да бъдат приведени в съответствие с общия климат на гъбички семейство, бързо узряване и затова изобилстват, където рядко действа от тях, на прехода от студено на топлина, т.е. повече северните места.
Как да намерите гъби трюфели в гората
Погледнете снимките, тя изглежда като гъби трюфели, и да научат как да го намерим.
Дори и да четеш описанието на трюфела, намирането им не е лесно. Ако трюфелите не растат дълбоки, те издигне над земята в малки неравности и доказателствата на престоя си, което може да бъде особено сертифициран от факта, че през тези туберкули летят в различни специален тип мухи, пускането в земята техните ларви, а след това яде най-добрите трюфели , Ако тези гъби растат толкова дълбоко в земята, за да не надморска височина от него, нито миризма, която в първия случай е също така понякога свидетелствува тяхното присъствие, за тяхното значително разстояние от повърхността, тя не ги екстрадират. Като цяло, преди да намери трюфел, са обучени кучета или прасета.
Въпреки това, когато се използва в последното търсене, е необходимо да се налагат на лицето й колан, които биха могли да нарушат я зяпам, в противен случай тя ще ги яде. Що се отнася до кучета, те са свикнали да извличат трюфели доста лесно. Преди намирането на трюфели в гората, кучето трябва да яде само мляко, приготвено с трюфели, стига те да са обучени и в този случай. Разбира се, избора на куче за такава вещина трябва да падне върху тези, при които много добро чувство и които не са свикнали да преследва всякакъв вид Дичин.
Съветът избра и за това куче с къси крака, се установява, че това е по-удобно и по-придобие необходимия инстинкт. От тези два метода, очевидно, първият трябва да бъде използва за първоначалното разследване за съществуването на трюфели в района, за хранене на кучета отвара от закупените трюфели ще струва твърде много, но когато се оказва, където и да е голям наличие на трюфели, по-нататък се извличат ги кучета по-добре за таксуване както и свине, някак си висял на муцуната, може да яде се озоваха шепа трюфели и кучета, свикнали само на варени, никога не ги ядат сурови.
Отглеждане на гъби трюфели в България
Не задълбочен причина да се съмняваме, че при премахването на някои вредни причини, които могат да попречат на растежа на трюфели, би било невъзможно да ги развъждат изкуствено в централната част на България.
Как да растат трюфелите в средната лента? Той отбеляза, че трюфелите се страхуват от измръзване повече от пет градуса, преди да изчезне, както и голяма част от мицел, а оттам и в нашите места, където замръзване prohvatyvaet земята, а понякога дори до една и половина метра, ембриони им, разбира се, трябва да погине завинаги. Но като се има предвид, че в съответствие с дълбочина степен измръзване отслабва, че в гъстите гори, предотвратяване разредения въздух на дълбокото замразяване не може да бъде и най-накрая, че покритието тор, листа и дори земя по билото, в когото са засадени трюфели намаляване на силата на замръзване в земята почти на воля, стигаме до извода, че трюфел отглеждане можем. Порасна гъби трюфели - заетост трудно, но все още е възможна.
теренни условия, необходими за естественото местообитание на трюфели е наличието на дъбови и букови гори, и, освен това, той трябва да е възвишен, и следователно, става ясно защо трюфели са уловени не навсякъде в южната част на България. Но когато се отглеждат трюфели, плащат за тези условия дължимото внимание, градинарят може да ги замени с друг, в избрания от мястото си, и по този начин успешно отглеждани при трюфели. Плътността на гората по два начина ти създаде растат трюфелите, а именно факта, че през лятото спестява нуждае от влага в почвата, а през зимата не позволява дълбоко замразяване на земята. Така че: сянка, умерена влажност, топлина и най-накрая, доста тежки почви - да допринася за растежа на трюфели, и поради това се прилага за тези необходими условия, дори когато не е естествено, предвид гъстите гори, това е възможно, и, разбира се, с успех, ангажирани в отглеждането на трюфели, защо не са излишно да се посочи ето някои начини за тези упражнения, които се използват в чужбина, като се използва добавим към нашия климат и различни терени.
Когато гъби трюфели избира дъб-горист район, а ако не е, лесно, по-сенчести място в градината. Копаем в значително разстояние една от друга дупки и половина метра дълбочина, на които стените са покрити кирпич, но е полезно също поръсете кацане място срещу всички тези врагове, от време на време, вар на прах или дъб пепел накрая, стрити кора дъбове. През втората година след засаждането, вие вече може да започне да събира трюфели, но умерено, особено внимателно, за да не се извади цялата мицела. Въпреки това, в последния случай, ако случайно е да се развърже, той трябва отново да се постави в земята и растителността на трюфели се прекратява.
Получаване трюфел гъби
Трюфели са изключително уважавани дори и сред римляните, и до ден днешен те са почитани в целия вкусно ястие във всички видове готвене. Представяне много здравословна и питателна храна, трюфели могат да дадат всички условни гастрономически специалитети за масата. Така че, се приготвят: супа или пюре, и е почитан като най-добрия горещо след костенурка супа, но в този случай те не трябва да се влага много оттогава изключително силен аромат ще ги накара да солени храни преситена. Супена лъжица соев трюфел, чорбата тури в купа, което е достатъчно за 5-6 души, много много за добър вкус.
Известен Страсбург пай пълнена с трюфели. По същия начин, те могат да се запълнят всички видове пайове, galantir и други подобни. Горещите сосове са най-различни добре да се поставят трюфели като подправка, варени в бульон или вино. По-специално, те са добри, когато представляват гарнитура, когато всяко тлъсто месо или риба, за която са пържени в масло, свинска мас и други подобни, или се пече в гореща пепел. В тази и в друга форма на трюфели може да бъде още по-сам, те дадоха като горещо.
Получаване на трюфели в захар, мляко, водка или алкохол не се препоръчва, тъй като с тази смес, те губят много вкус. Също така не трябва да се намесва с други ароматни подправки, като например: с гъби. лук. магданоз. черен пипер. кардамон, карамфил и други подобни, защото тогава ароматът е по-неприятен от вкусни. По време на производството на трюфели трябва незабавно да спрете да ги пържени или варени, веднага след като те са омекотени и след това да ги яде горещо, за охлаждане или студено, те не са толкова вкусно.
Предимството на трюфели в кухнята, което ги прави много скъпо да се продава, в същото време развълнувани индустриалците да търсят многобройните форми на спестяванията си. Пресни трюфели могат да се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място до два месеца, дори и само за да ги организира, така че те не се допират. Въпреки това, в този момент трябва да се следи внимателно и се опитайте да ръка, независимо дали те са достатъчно силни и издръжливи на пипане като задръстване, защото ако се натисне и да е място в гъбата, трябва да се обмисли трюфел да развалят и всичко, съвсем безполезен. По същия начин, увреждане на трюфели е научил от лошата миризма. Силен тласък или налягане е опасно за трюфел, а в действителност всеки храчки, така че трюфелите трябва да се измиват и след това отново избършете четката на чиста земя и всички други препятствия, докато само преди готвене.
Що се отнася до намаляване на горната черупка надолу от пъстър месото, тя не е по друг начин в момента, в който те трябва да бъдат поставени в готвенето или тиган. Запазване на варени трюфели много удобно в мас или маслинено масло, за които по-рано варят в мазнината или във виното за половин час, пяната се отстранява непрекъснато. Като ги изхвърля в сито, което позволява да се отцеди мазнини и хладно трюфели, и след това ги поставя в добре Anting съд или в дебел стъклен буркан, изсипва свинска мазнина или маслинено масло, така че сок се посяват трюфели 6 см, и след това внимателно запушване ястия, да вземе за продажба. В този си вид тя се съхранява в продължение на две години, но ако ги покрийте с масло, след не повече от четири месеца. В никакъв случай не трябва да се готви трюфели, с цел да бъдат спестени за в бъдеще, в месото бульон, сол вода или алкохол, защото на това, те скоро ще се влоши, дори варени на вино, по-малко време може да се запази от варени в мазнини.
Накрая, за да се запази трюфелите в прясно състояние в продължение на няколко години, те се изсушават и суха пробва steklyanku с широко гърло, което след това се поставя във водата, без запушване, но така, че на врата беше на върха на водата, като по този начин се вари във водата в продължение на три часа, след това силикон steklyanku, zasmalivayut и поставете на хладно място.
Трюфели, сушат тромбоцити могат да се съхраняват дълго. В този случай, в по-голямата си част те пуснат в продажба, но по отношение на достойнството на вкус в този случай те предоставят много едно парче.