Chakhokhbili пиле грузински стъпка рецепта за това как да се готви на

Запази в любими

Chakhokhbili - известен грузински ястие от пилешко месо. В различни части на Грузия, тя се приготвя по различни начини, но винаги от домашни птици (пилета, пуйки, пъдпъдъци, както и по-рано, приготвена от диви пилета - фазани). Най-кратък рецептата chakhokhbili грузински включва пиле, домати, лук, и много зеленина. Всички удоволствие - в много вкусно сос, който се получава от комбинацията на тези зеленчуци. Останалите съставки, дали остър пресни или сушени черен пипер, чесън или оцет, добавят по избор.

съставки

• пилешко трупно 1-1,5 кг
• лук 1-2 парчета.
• Домат 4-5 бр.
• 1 чесън карамфил евентуално
• червен винен оцет 30 мл по избор
• билки (магданоз или кориандър) едно високо лъч
• растително масло
• сол на вкус
• щипка захар
• прясно смлян черен пипер на вкус

Как да готвя пиле chakhokhbili грузински

1. Подгответе пиле: труп се измива със студена вода, подсушете с хартиени кърпи и нарязани на парчета от раздробени.
2. 
   Поставете широк тиган на печката и го загрейте добре. Поставете пилешките парчета в тигана бързо запържете без масло, суха.
3. 
   След придобиването на парчета месо златисто кафяво, махнете тенджерата от котлона.
4. 
   Обелете лука и ги нарежете на тънки полу-пръстени.
   Сложете лука в тенджера, добавете много малко олио, запържете леко до златисто кафяво.
5. 
   В същото време, почистване на домати: ги изрязвам на кръст, се налива вряща вода за 3-5 минути. След това отстранете кожата и нарязани на плътта в големи парчета. Изпращайте вашите домати с лука в тенджера.
6. 
   Прехвърлете пилешките парчета на зеленчуци, винен оцет и се налива 50-70 мл гореща вода. Оставете да къкри, докато варени ястие, на около 20 минути (времето зависи от характеристиките на пиле: млади или стари, магазин или дом).
7. 
   Ситно котлет измитите билки и obsushennuyu. Рушат го в месото с чесън, сол, захар и черен пипер в края на готвенето. Изключете топлина.
8. 
   Разбъркайте добре блюдо и се покрива с капак, го оставя в продължение на 1.5 часа. Всяко парче от пилето ще се накисва сос постепенно.
9. Ако искате да се забавлявате с гости chakhokhbili, тя се подготвят предварително. След това е добре инфузия, а вие само ще трябва да го (не позволявайте кипене по време на отопление!) Се загрява. Гарнирайте с chahobili не е задължително, обикновено пиле с домати и зелени хранителни забавно (с питка). Но ако все пак гарнитура, предоставена задушени пилешко месо е добър картофено пюре, полента (грузински аналог наречен "Гоми"), Фиг.