Chakhokhbili пиле грузински класически рецепта със снимка

Грузинската кухня се отличава с особен вкус и пикантен, плътен вкус. Chakhokhbili - един вид яхния от месо и зеленчуци. Ястието може да се нарече отличителен белег на Грузия.

Chakhokhbili първоначално изготвен от фазан, но в днешно време тази птица успешно заменя пилето. Но често е възможно да се срещне с ястие от говеждо или агнешко месо. Chakhokhbili представлява рагу пиле, задушено със зеленчуци. Като гарнитура към ястието често се сервира варени картофи или ориз.

Chakhokhbili пиле: класически рецепти

За да се подготви chakhokhbili пиле трябва да купите пилешки и грузински подправки (хмел-сунели, utsho-сунели). Мнозина са чували за тези местни грузински подправки, но не всеки знае своята роля.

• 1300 грама пилешко (бройлери един носител);
• 2 големи лук;
• 3 домати;
• 2 български капия;
• куп кориандър и босилек;
• 5 лук;
• 10 грама хмели-сунели или utsho сунели;
• G - брой на вкус;
• растително масло или пържене.

Време за приготвяне: 60 минути.

Калории: 204 Kcal / 100 грама.

За да пилешко ястие се оказа вкусна и здравословна, вие трябва да изберете на трупа.

Висококачествено пиле трябва да имат приятен светло розово или кремав цвят и еластична текстура.

Хмел-сунели и utsho-сунели е по-добре да се купи на пазара.

1. Бройлери и ми obsushivayut с помощта на хартиена кърпа. Нарежете на малки парченца, във всеки случай, не прекъсване на кожата и мазнините.
2. Игрални ястия е пиле или друго месо пържено на тиган е напълно суха - това ви позволява да спестите ценно собствен пиле сок. Поставете парчетата от домашни, в тиган и запържете в продължение на 15-20 минути от всяка страна. Ние не намалят мазнините и кожи - сега те дават необходимото количество мазнина за пържене.
3. Хен се изчерви - Покрийте съда с капак и се готви за още 5-7 минути, така.
4. Лук, нарязани на половина пръстени и пречистват. Налейте в тенджерата малко растително масло или сложи парче масло и запържете лука до златисто кафяво. Ние се измести пържени зеленчуци с пилето.

1. Изчистете доматите. За това ги потопете за първи път от температурата на кипене (в купата), и веднага след това се изсипва много студена вода. Това го прави лесен за почистване на кожата. Изрежете месестата част на домата на кубчета и сложи в тенджерата с пилето.
   
2. Чушки и почистете нарязва на парчета около същите като домати. Добави в тигана.
   
3. Оставете да къкри заедно в продължение на 20 минути.
4. Чесън се пречиства и се нарязва на тънки парчета. Сложете го в края на готвенето.
5. Кориандър и босилек котлет с остър нож. Изпрати на яхния и оставете да къкри още 10-15 минути.
   
6. 3 минути преди края на поръсете chakhokhbili пиле подправка, изключете котлона и даде за приготвяне на кафе.

Служи ароматно, апетитен ястие на масата, в комбинация с пита / торти и зеленчуци.

Остра chakhokhbili пиле грузински: класически рецепти

Остротата на това ястие ще добави лют червен пипер чили, които трябва да бъдат много внимателни, за да работи - ръкавици.

Друга съставка на ястието - червено вино - е спорен за класическа рецепта, тъй като някои грузинци да я добавят към chakhokhbili, докато други предпочитат пилешки бульон или доматен сок. Всяка домакиня има изискан вкус.

• 1.2 килограма пилето;
• 3 лук;
• 5 домати;
• 30 грама масло;
• 4 скилидки чесън;
• 150 мл червено вино;
• кориандър и босилек;
• Една капсула или 0.5 чаена лъжичка червен пипер (парене или тежка);
• четвърт чаена лъжичка хмел-сунели;
• сол - на вкус.

Време за приготвяне: 80 минути.

Калории: 212 Kcal / 100 грама.

Преди да започнете работа с червени люти чушки, трябва да защитим вашите ръце. Сложете ръкавици и нарязани на пипер шушулката дължина, отстранете семената, които съдържат остротата, а след това нарязани зеленчуци и пръстени, използвани за приготвяне на класическата chakhokhbili пиле грузински.

Някои домакини предпочитат да замени прясно пипер на прах - това е приемливо.

1. Моето пиле, obsushivayut и отрязани части (можете да посегнат).
2. Лък пречиства и нарязани полукръг или по-малък.
3. Моите домати под течаща вода и всеки разрез кръстосват да направи по-лесно да се отстрани кожата. Пропарен плодове, отстранява външната обвивка и зарчета плътта.
   
4. Чесън почистени, нарязани на тънки парчета.
5. Кориандър и босилек котлет с остър нож.
6. Подгответе червен пипер - да изчистите и нарязани на кубчета или пръстени.
7. Pan (дебела стена) или тенджера затопли до висока температура.
8. Спред върху суха тиган пилешко, така че парчетата не се допират помежду си. Fry до кафяво.
9. Изключете котлона и оставете пилето пържени в тиган.
   
10. В тиган пържени в масло, докато омекотена лук и го смени с пилето.
11. Това беше началото на домати - да ги добавят към пилето с лук, посоляваме малко, изсипете виното и постави контейнера на огъня се погасява. Включва голям огън и да даде възможност на виното се изпари.
12. Намалете огъня до минимум и оставете да къкри за 15-20 минути под капака.
13. В последния етап сезон с яхния подправки, нарязани билки и люти чушки.
    
14. Chakhokhbili готви за още 5-7 минути, след което изключите топлина и даде за приготвяне на кафе.

Как да се използва Kombucha и да се грижи за него, можем да научим от тази статия.

От тук можете да заемете рецепта класически борш с месо.

Chakhokhbili Пиле с вино: класически рецепти multivarka

Чудесен начин да се подготви chakhokhbili. Получаване на multivarka запазва витамини и сочност на пилето, но също има положителен ефект върху вкуса на съда. Зеленчуци и месо, задушени в собствените си сокове и създават уникален аромат и вкус.

• 1 кокошка;
• 3 лук;
• 3 домат (сочни, месести сортове);
• 1 лют червен пипер или 0.5 чаена лъжичка земята;
• 3 скилидки чесън;
• 100 мл червено вино;
• босилек и магданоз - 1 лъч;
• 30 грама масло;
• сол, подправки хмели-сунели.

време на приготвяне: 90 минути.

Калории: 218 Kcal / 100 грама.

Преди chakhokhbili готвя пиле на класическата рецепта в multivarka, трябва внимателно да се подготвят всички съставки.

1. Моето пиле, нарязани на малки парченца 4-5 см по размер и изсушена върху хавлиена кърпа.
2. Домати освобождаващи от кожата с помощта на "стрес-метод": първо тях разрез напречно, пропарен и веднага след това много студена вода. Нарежете доматите на кубчета.
3. Лукът се почистват и нарязват на тънки полу-пръстени.
4. Зелените се промиват, фино котлет и obsushivayut нож.
5. Чесънът нарязани на филийки или преминава през пресата.
6. Гореща пипер нарязани по дължина, отстранете семената и мембрани и нарязани на пръстени.
7. Сложете всички съставки в multivarku, подправете със сол и подправки смеси.
8. Изсипва се в купа с вино, сложи парче масло.
9. Включете режим "Затихването на" траен 50 минути.
10. Готова храна се сервира на масата горещо, добавяйки, всяка гарнитура.

заключение

Chakhokhbili с пиле - доста лесно да се подготви ястие. Начинаещи домакини трябва да вземат под внимание няколко съвета, с опит готвачи:

1. За да се подготви класически chakhokhbili пилешки труп трябва да се използват, а не филе;
2. Грузински ястие е немислимо без подправка хмел сунели и билки;
3. Използването в получаването на червено или бяло вино е желателно, но не е необходимо;
4. Chakhokhbili готвене, трябва да се помни, че месото или пилето трябва да се пържени първо върху суха тиган, и едва след това се задушава със зеленчуци.