Chahohbili- грузински стъпка рецепти задушено
Chakhokhbili - това ароматно ястие, принадлежащ на грузински кухнята. Това е много подобен на говеждо задушено, но подготовката си има свои собствени специални "чипове", които дават на вкусно ястие уникален вкус и мирис. Първоначално това пудинг приготвя от фазан месо, но тази игра сега е доста трудно да се намери бързо. Ето защо съвременните готвачи са се променили рецептата и пилешко започна да действа като основна съставка. Също така, тя се състои от зеленчуци и ароматни подправки.
Chakhokhbili грузински
За приготвянето на ястията да изберете пилешки бутчета, кълки, бедрата или цели трупове. Месото не трябва да бъде прекалено смели и желателно с един млад пиле или пиле.
- Пиле - един килограм;
- Пресен чесън - 4 карамфил;
- Лук - 3 вторични крушки;
- Пресни билки (босилек, кориандър, магданоз) - за разговори;
- Домати - 2 броя (средни);
- Масло - супена лъжица;
- Хмел-сунели - чаена лъжичка;
- Люти чушки - една трета от средния размер на шушулката;
- Сол - на вкус;
- Доматено пюре - супена лъжица (незадължително);
- Saffron Imeretian - schepotochka (по желание).
Сега самата рецепта грузински chakhokhbili пиле:
- Ако сте закупили Труп изцяло птици, а след това да намалят собствените си а ла карт парчета, като всяка внимателно премахване на остатъците от пера, отсече излишната мазнина и груби участъци от кожата, след това изплакнете и се накисва хартиени кърпи за ръце;
- Освен това такива инструкции. Трябва да се даде възможност на газ до среден и се запържва тиган месо без мазнини в рамките на 10-15 минути периодично завъртане на парчета, така че те са еднакво зачервена и не изгаря. В резултат на това кокошката трябва да се появи светлина златиста кора;
- На домати правят кръстовидни разрези ги потопят във вряща вода, изчакайте една минута, а след това внимателно отстранете с помощта на скимери. Позволете зеленчуците леко да се охлади и да ги премахнете от кожата;
- Изрежете месестата част на домата на малки кубчета. Ако не е прекалено сочни, че е възможно да се отчете малко доматено пюре;
- Изпрати нарязани домати на тиган с пържено пиле. На този етап, тъй като е възможно podbavit доматено пюре, разреден в 100 мл вода. Ако тя има силен киселинност, след запълване schepotochku захар и разбъркайте. Chakhokhbili грузински не трябва да бъде прекалено кисела;
- Смесете съставките, капак покритие тиган и се задушава съдържание на ниска газ за около 12 минути;
- Лук, нарязани на големи полукръгове и се запържва в частност skovorodochke с малко количество масло сметана. Уверете се, че продуктът не се придържаме;
- Поставете пържен лук в съд с останалите компоненти, разбъркайте добре, покрийте капака отново и се готви за около половин час, докато готвят месо;
- Белен чесън фино котлет. Накълцайте трета шушулка от люти чушки, след отстраняване на семената. Работете с тази съставка внимателно - това е много остър. След отрязване, внимателно изплакнете дъската и ножа, и измийте ръцете си. Можете да замените този компонент от половин чаена лъжичка смлян черен пипер. Сложете всичко в общ контейнер и сезон с подправки, разбърква се и се готви за няколко минути;
- С това приключва нашата готов пудинг. Сервирайте топло, гарнирано с пресни нарязани билки и поливане сос отгоре, които tushilas птица.
Chakhokhbili пиле с картофи
Това ястие се сервира като отделно ястие без допълнителна гарнитура. Той е идеален за сърдечен обяд или вечеря пълен.
- Пиле - една малка птица;
- Картофи и домати - 3 броя;
- Половин лимон;
- Една чушка;
- Bulblets на крушка 2;
- Чесън - 4 зъба;
- Масло - 100 г;
- Сол и подправки - на вкус;
- Пресни магданоз и копър - 50 гр
Chakhokhbili готви у дома си:
- Гъстата стени тенджерата или каната постави и стопи maslitse;
- Лук, нарязани на кубчета и пържени в масло за мека състояние и след това заедно с остатъците от масло е изместен върху табела;
- Пиле нарязва на порции, измийте под течаща вода, поставете в казан и покриване на капака. Процесът на производство на гасенето на 5 мин на малък пламък. След това се сливат в отделен контейнер освободен сок, но не го хвърлят. Добавяне на нивото на огън и се запържва myasko равномерно от всички страни до златисто;
- Сложете лука в котела с разтопеното масло с мазнина, добавете счукан чесън и изстискване на сок от половин лимон и се запържва за 5 минути заедно всички съставки от висока температура, без затваряне на капака;
- Ситно nashinkovyvaem зеленчуци: чушки, домати и картофи и се разпространи в казана, тук е изсипете сока от пилето и сезон с prisalivaem любимите подправки;
- Нулиране на капака на контейнера и къкри за 10 минути до "средна газ". В края на процеса на готвене да се излее натрошени билки и се поддържа на картофено chakhokhbili с топлина за около 5 минути и след това съда могат да се разпространяват върху плаки и служат.
Рецепта за Multivarki
Можете да се готви храна и да "умни устройства". Той е не само лесно и удобно, но и невероятно вкусни.
- Пиле - 800 грама;
- Пресни билки (лилав босилек и кориандър) - по протежение на лъча;
- Чесън - половин глава;
- Хмели-сунели - 2 супени лъжици;
- Лук - 300 г;
- Сол - една супена лъжица;
- Домати в собствен сок - 800 г;
- Люта чушка (сух) - чаена лъжичка;
- Кориандър (сух) - 2 супени лъжици.
схема Поетапно готвене:
- Активиране на multivarka "Hot" режим. Ако устройството ви има добър parootvodnym клапан, можете да се готви с затворен капак. Пиле с нарязани на малки парченца и ги поставете в купа. Кук до средата на цикъла, а след това ги обърнете;
- Лук, нарязани на половина пръстени, сложи месото и варете, докато в края на програмата;
- След това, на запълването в купа всички подправки от списъка, добавете консервирани домати и нарязани пресни билки, prisolit. Разбъркайте добре всички компоненти и активиране на програмата "Закаляването". Също така можете да използвате режим "Multipovar" със следните параметри: време - 45 минути Температура - 120 градуса;
- След завършване на тази програма ще бъде готова през chakhokhbili multivarka. Като гарнитура на съда е идеален ронлив ориз. Друга версия на оригиналната гарнитура - зелена леща. Тази необичайна комбинация от вкусове ще донесе буря от емоции.
Сега, че знаете как да се готвя chakhokhbili в няколко варианта. Този зашеметяващ грузински пудинг ще украсяват масата като всеки празник, а на един нормален ден и щастлив да опитате вашите гости.