Английски пудинг - Англия, Великобритания, английска кухня, пудинг, десерт

Снимка: Ричард Томас / Rusmediabank.ru

Ние, разбира се, обикновено се сервира сладкиши. Но от време на време е интересно да научите нещо за други култури. Може би някой ще искате пудинг ...

Коледа пудинг е популярна не само във Великобритания, но и в САЩ, Канада, Австралия и някои бивши британски колонии.

Класически пудинг варени във водна баня на брашно, галета, яйца, мазнини, сметана и подправки.

Интересното е, че оригиналния пудинг не е сладко ястие. пудинг Думата идва от френски Boudin, което от своя страна идва от латинската botellus, което се превежда като "малко наденица". Така че, най-вече, в древни времена с състава на пудинг се състои от месо.

Има няколко теории за произхода на пудинг. Според един предшественик пудинг, че е дебел овесена каша, варено месо бульон - сливова каша, към което се добавя галета, сини сливи, орехи, мед и се сервира горещо. Някои смятат, че първоначално пудинги, приготвени от вчерашните вечеря остатъци. Всичко, което остава, британските домакини събрани, се смесва с разбитите яйца и се пече във фурна. Нещо като нашите пудинги, когато хвърли в тигана всичко, което откриваме в хладилника и се изсипва яйца.

Има и версия на този пудинг - това е месни консерви, когато месото се съхранява на хладно място с сини сливи.

На първо място, когато варени пудинг добавят подправки, зърнени храни, сушени сини сливи и захар започнаха да се добавят към края на XVIII век. След това добавете сливите са спрели, но той остана в заглавието: пудинг Коледа в Англия, наречен слива (слива - слива).

В началото на Коледа пудинг XX век е обявен един от символите на Британската империя. Imperial пудинг направен от шестнадесет различни съставки, които са били донесени от различни части на Британската империя, която е наистина като пудинг ще обедини нацията.

При подготовката на пудинга да спазват определени ритуали. По този начин, в подготовката му трябва да участва всеки член на семейството. Тестото трябва да започне да се разбърква от изток на запад - в чест на трите мъдреците, които донесоха подаръци за бебето Исус. Тестото е добавен различни неща - бутони, пръстени и сребърна шест пенса сигурни, че обеща своята търсачка на добър час. За пудинг сервира сладко сос, пудинг, украсена с клонче от бодлива зеленика, поръсени със смес от ракия и захар и подпален. Въпреки подпали и не е задължително, но, както казват експертите, син пламък пудинг създава уникална празнична атмосфера.

Сега някои от английските домакини самостоятелно приготвяне на пудинг, Коледен пудинг основно купуват в супермаркетите. Може би най-класически пудинг подготвят наистина трудно и дълго. Но има много рецепти за пудинги днес, че всеки може да се готви, ако желаете.

- 250 г бял хляб;
- 2 яйца;
- Стограма обелени орехи;
- 1,5 чаши мляко;
- 1/2 пакет масло;
- 3/4 чаша захар.

Breadcrumbs накиснати в мляко. Ядки са леко се запържва в сух тиган без мазнина и кайма. Протеините се отделят от жълтъци на яйца. Жълтъци със захар, се смесва с ядки и напоена трохи. Добавете омекотена масло и разбъркайте. Протеини размахване и се добавят останалите съставки и разбъркайте добре.

Облажваха форма, поръсва се с галета и постави много. Пече се, докато готвят в предварително загрята фурна.

- 300 г картофи;
- 300 г шунка;
- 100 г сирене;
- 4-5 яйца;
- 2 + 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.

Картофите се вари и се превръщат в пюре.

Масло до бяло търкайте. 3 Beat яйчен жълтък и 1-2, смесено с масло, картофено пюре и нарязан шунка.

Смажете форма или растително масло тиган, сложете го на земята. Печете във фурната, за да предаде на ястие, поръсва се със сирене, настъргано на ренде и се налива разтопеното масло.

Тиква пудинг с ябълки

- 300 г пречиства тиква;
- 100 г ябълка;
- 1 жълтък;
- 30 грама грис;
- 1/2 чаша мляко;
- 1 супена лъжица. супена лъжица масло;
- сол, лимонов сок на вкус.

Тиква, нарязани на филийки, слагам в тенджера, изсипете млякото и оставете да къкри, докато омекнат. Напълнете гриса и варете в продължение на около 10 минути добавете нарязаните ябълки, захар, лимонов сок, сол и жълтък, разбъркайте добре.

Сложете тегло в намазана с масло и поръсена с галета форма, пекат, докато готвят във фурната.

- 1/2 чаша ориз;
- 2 чаши мляко;
- 1/4 чаша безсеменни стафиди;
- 2 яйца;
- 1/4 чаша мед;
- 1/2 чаша портокалов сок (не е магазин, и свеж);
- кора от половин портокал;
- сол на вкус.

Измийте ориза, изсипете млякото, добавете измитите стафиди и сложи да ври с капака на парна баня, докато готвят ориз.

Разбийте яйцата, добавете мед, сол, портокалов сок. нарязан кора и се изсипва тази смес от горещ ориз.

Оставя се да кипи в продължение на 5 минути, като се разбърква с дървена лъжица. Преди да сервирате пудинга да се охлади.

- 1 чаша захар;
- 1 чаша мляко;
- 1 чаша брашно;
- 3 яйца;
- 3 супени лъжици. какао на прах лъжица;
- 1/2 чаена лъжичка сода.

Жълтъци отделени от белите. Протеините са бита в пяна. Яйчни жълтъци добре със захар. Добави какао. мляко, добавете брашното, содата, разбъркайте добре, добавете разбитите белтъци.

Намажете формата на растително масло, поръсена с галета, сложи го в масата и се пече, докато готвят в предварително загрята фурна за 45-50 минути.