Tuber кокиче

латинското име

Описание: Tuber кокиче или звънец черен трюфел (Tuber кокиче) принадлежи към рода аскомицети, основната характеристика е наличието в рамките на чантата на плодовете тяло (нещо подобно на silnoskladchatye плоча). Тези торбички съдържат спори, че са разпръснати само в пълното унищожаване на тялото на плодните.

Sporiferous слой: жълто-кафява, 30 до 24 микрона спори, овална или вретеновидно, окото ?.

Плодове тяло: Tuber Aestivum туберозна или има закръглена форма и е 10 см в диаметър, кафяво-черен в синьо-черен. Повърхността е покрита с твърд летен трюфел, понякога кафяво-черно раирани брадавици. Плодните тяло е жълтеникаво-бяло. Натискането на среза или стане светло кафяво или шоколад, с гъсти кафеникави или белезникави петна, които са с мраморна модел. Месото на гъбата е много гъста, но с възрастта става хлабав. Цветът варира от бял до жълто-кафяво и сиво-кафяво с руси ивици, образувайки мрамор модел.

Вкус: летен трюфел леко наподобява бирена мая, изчезват в хода на лечението. Водата, в която е трюфел, придобива вкуса на соев сос.
Миризмата на хубава, мощна, тя се сравнява с мирис на водорасли. Сушени на горещото слънце, той запазва аромата на години.

Разпределение: летен трюфел расте в Централна Европа до Скандинавия юг, в България е известна по черноморското крайбрежие на Кавказ, в смесени и широколистни гори, понякога се намери в иглолистни гори. Това е единственият трюфел расте в България.

Къде и кога да се съберат: трюфел започва да се покачва, тъй като пролетта, но отлежава само в края на лятото - началото на есента. Точно по това време на кръстопътя на лятото и есента и произведени мащабното събиране на трюфели. Те обичат светлото поле и ръба на дъбова гора, по-рядко се намира в горичка бреза и copses, трепетлика, или в редки обрасло с елша, леска, хвойна. Въпреки това, трюфел земята мъх и трева е забавен, болнав-сушени и земята отнема сиво-пепеляв цвят.

Расте под земята на дълбочина 10-15 см. Тя предпочита варовикови почви. За да ги намерите, изисква определени умения и способности.

Подобна видове: Перигор трюфел (Tuber Melanosporum) - един от най-ценните реални трюфели, неговата маса по-силни потъмнява с времето - до кафяво-лилаво; повърхностните преса боядисани в ръждив цвят.

Характеристики: гъби поява място могат да се определят въз основа на - в слънчев ден залез над мястото копаене трюфели място усукани жълти комари, привлечени от миризмата на плътта на този подземен гъби. В местата за зреене трюфел земя тенденция да се изрови. Това диви свине, мечки, язовци, лосове, диви зайци, катерици и други животни, ловуват за ароматни гъби. Но според тези характеристики е трудно да се търси трюфели.

Забележка: Ако в конвенционалния гъбари отиват в гората рано преди гъби свеж и силен, а очите не са уморени от разнообразието на естествени цветове, трюфел, можете да отидете по всяко време на деня. Но за тази гъба поглед е трудно. Понякога само издатината може да се предполага, че има нужда да се спре и да се излага на повърхността на земята, където в плитки дълбочини (5-10, понякога 20 cm) може да бъде гъба деликатес в размер от лешник до голяма картофени клубени. Маса гъбички понякога достига 1 кг. От време на време се появява трюфел на повърхността "до кръста".

Също така е интересно: В миналото, на някои места в България колекция от трюфели се извършва риболов на земеделските производители. Така например, в непосредствена близост до доставени трюфели селото Троица-Сергий лавра Москва, събиране само в околностите на манастира годишно повече от 300 тона бели благоуханни подземни гъби.
Има любители търсят трюфели с помощта на кучета, да ги поучават 6-месечна възраст. Те казват, че за това куче от известно време не е нужно да се хранят, а след това очите й, за да изкопае предварително изкопан трюфел и да даде парче хляб за работата си. Повтаряйки тази проста процедура, ние можем да се гарантира, че тя кучето намери гъби.