Португалската история пристанище на питие - жена и ден
Като цяло, всички прочутото вино - хардкор кушетка картофи: те се раждат, растат и зрели в дома и само в напреднала възраст, изминало забавяне и жизнено зрялост, оставяйки домовете си, ще се голяма светлина, когато те са вече очаква с нетърпение експертите и ценители. Има сред тези полу-легендарните вина и местни знаменитости, които прекарват целия си живот в избите си, като отшелници, чакащи за поклонници. И единственото пристанище в ранна детска възраст - по начин, освен това, според една от версиите, по пътя от Португалия в Англия той е роден.
Това се случи в средата на XVII век, когато Великобритания наложи забрана на вноса на вино Бордо от враждебна Франция. Португалските винопроизводители са решили да се възползват от този факт чрез увеличаване на износа на Великобритания. За вино или недостатъчно узрели незрял, имаше един общ дефект на европейските вина, че времето, а не кисел по време на транспорт по море, че понякога се добавят към определено количество алкохол.
И предполагам, че не е само само един игуменът Ламего собственост тази тайна. История, обаче, по някаква причина ни донесе този епизод. Така че ние нямаме друг избор, като да си представим, двамата млади господа в ботуши бродирани Камизолки с жабо, което радостно вълнение надолу безкрайните стълбите, разбити на хълма, където се издига манастир обител.
Раждането на порт
друг #xAB; Златното правило # Xbb;, разработена в продължение на няколко века история портвайн: гроздов алкохол трябва да се добави в момент, когато прекарах (трансформира в алкохол), половината от наличната захар в гроздовия сок. Въпреки това, и това банално всеки добър винар ще въплъщават творчески, в зависимост от това колко наситен със захар скитане сок.
Порт извън долината
Британската традиция назаем от португалците
По този начин, на вратата до пазара на вино затворен за всички онези, които не могат да си позволят да имат свой собствен склад в покрайнините на Порто недемократично решение, но мъдър, тъй като купувачът не може да се страхуват да купуват продукти и ненадеждни случаен производителя. Този закон, трябва да се каже, е заемал доскоро и се променя само през 1986. Сега на пазара на пристанището може да отиде и много малко вино имоти (където те се наричат Quinta) от долината Доуро. Сред експерти вино формира цяло #xAB фракция # Xbb;, убеден, че порт, като всяко друго голямо вино трябва assamblirovatsya и бутилира само на мястото на произхода му. Въпреки това, повечето бебета реколта пристанища трябва да продължат да бъдат складове Вила Нова де Гая по традиционния начин. И все пак всички португалски вина общност е всичко, анатема, което става под името на пристанището извън района на Дуро, независимо дали това е най-малко Южна Африка, въпреки че Крим.
Португалия подаръци
Португалия често се нарича #xAB; музей на виното # Xbb; по-специално, тъй като гроздето все още се отглеждат и обработват архаични, #xAB; остарял # Xbb; методи. В някои ферми в долината Доуро, можете дори да видите лозите канап около дърветата, както и в древни времена. Контейнер, в които гроздовете се натискат надолу, така наречените lagars, там остават не само като туристическа атракция, за да покаже на туристите: виното за някои пристанища и в действителност все още #xAB; роден # Xbb; в тях.
До 80-те години на португалски вина рядко отидете на световния пазар. В същото време, на потенциала на местното вино е огромна, а от началото на 90-те години стана ясно на всички специалисти. Първият получи признанието червено сухо вино от долината Доуро, както и от райони и Тао Bayrada на юг от него. И докато на виното Дуро цените стават все по-високи bayradskie остават значително по-евтино, с понякога нищо не отстъпва на качеството.
Що се отнася до бели вина, сред които на първо място трябва да се нарича Vinho Verde, че е парадоксално, #xAB; зелен # Xbb. Те наистина #xAB; зелен # Xbb;, както прави от неузрели грозде, което им дава леко отделяне на газ и невероятно, ярко свежест. Повечето от тези вина са направени от грозде alvarinyu в далечния север на Португалия. Между другото, Vinho Verde има червено, тъмно лилаво, но те са като свеж аромат и напитки, както и белите им колеги, силно охлаждане. Тези вина не са на стойност да се запази за дълго време. За да се оцени младостта им енергия, по-добре да пускам бутилката в следващите месеци след покупката.
