пазар Домат в Hg домати
Към днешна дата, най-популярният вид на зеленчуци са домати. Въпреки това, те са в голямо търсене по целия свят - от обема на производството и потреблението расте домати. Основните причини за това може да се нарече висока биологична стойност. В домат съдържа глюкоза и фруктоза, калий, бор, йод, манган, желязо и други полезни минерали, както и почти всички известни витамини - A, B, В2, В6, С, Е, К, PP. Червените и зрели домати - така че те са по-здрави.
В допълнение, домати са неизчерпаем източник на антиоксиданти. Един от тях - ликопен, който се намира не само в сурови зеленчуци, но също така и в сокове и други продукти, осигурява надеждна защита на организма от рак. Използването на домати също се крие във факта, че те са ефективен антидепресант, редовно им потребление значително подобрява храносмилателната система, намалява възпалението, позволява да се унищожи болестотворни микроби.
доматен пазар в България
По-голямата част от зеленчуци в тази страна се отглежда на открито място. Този подход позволява да получите домати, които отговарят на всички съвременни стандарти, с отлични вкусови характеристики. Но собствено производство, както и на вътрешните износ домати, те се транспортират до северните райони не са в състояние да отговори на нуждите на потребителите на продукта в своята цялост. Именно поради тази причина, че процъфтяваща домати внос. Те идват от различни страни, където климатът позволява да се занимава с отглеждане на зеленчуци през цялата година:
1. Китай. Безспорен лидер на световния пазар, където домати заемат около един милион хектара обработваеми площи;
2. Турция. Загуби в Китай в областта на доматени растения, но голяма част от нея се заобикаля износа на България. Общо обработваеми в Турция до 10 милиона тона годишно продукт;
3. Украйна, Холандия, Мароко, Азербайджан. Тези страни постоянно да заменят помежду си в третата позиция, доставка до пазара на България домати значителни обеми на този популярен зеленчук.
В почти всички от тези страни, отглеждането на домати се извършва на закрито. Освен това, все повече и повече производители използват промишлени методи, които намаляват производствените разходи и да увеличат обема си.
Сред продуктите на местни производители се увеличават сортове домати, които до този момент не са били твърде често в България. Това череша жълти и червени, и розови домати и BIF, слива и зеленчуци. Те се отглеждат главно в парници и оранжерии, тъй като климатът не им позволява да се култивира в открит терен. В същото време те са в търсене и домати, сладки сортове, които са едва наскоро се появиха на българския пазар.
Износът на домати се извършват много рядко. Единственото нещо, - благодарение на голяма реколта в южната част, плодът се разпространява много активно във всички райони, като местното производство попада в районите, намиращи се в далечния север.
Ако говорим за перспективите, това може да се отбележи, че потенциалът в отглеждането на този зеленчук е много голям. Днес той надвишава обема на производство на няколко пъти, но за да се използват всички налични средства трябва да бъдат много по-активно да приеме технологии от страни, класирани на първо място в световния пазар.