Научете как да изберете вино с един поглед в vinebook етикета
Ние продължаваме нашите статии по темата на клуб ценителите на виното, на Томск започнаха тук.
Днес, ние се опитваме да се научите как да "четете етикета". Нищо чудно, че толкова много информация за него. Някои твърдят, че е невъзможно да се направи оценка на виното, докато той все още е в бутилката. Но това не е така :) Етикетът вече може да ни каже много.
Ако снимката е твърде малък, за вас, можете да го видите тук.
Продължи към публикациите по темата за нашите клуб ценителите на виното започна тук.
На първо място, ние виждаме в центъра на етикета френски думи «Шато Terre Rouge» и «MEDOC» ...
Chateau ... тези неща думата (Chateau) означава "крепост", "Палас". В този случай ние говорим за е, че заключването на данни, наречен Terra Rouge - това е един и същ производител, същата винарна, в която е създаден виното.
Освен това, виното не е създаден само в Шатото, но - благодаря на Бога - бутилирана там. В крайна сметка, на теория, а ние сме с вас за малка такса можете да регистрирате юридическо лице в провинция Бърдо, за да купуват най-тъпите виното (или вино е доста добри производители, но тези страни, които са повредени) и пишат тогава едро на етикета: Произведено в Бордо ... и фино-фино на атрибута етикет обратно към "rozlito бутилки такова дружество" ... и ние ще трябва да излезе с регистрацията на фирмата си красив френски име ... например, "клуб Grand Cru любителите на виното", думите Grand Cru отново подчертават грубо, но на Ое които по-късно ...
Как да определим, че вина, бутилирани в замъка?
Надпис в червено в долната част - MIS EN Bouteille ...
Повече ... Какво е той ... MEDOC
Във Франция има известен провинция производство на вино - Бордо. Вина Бордо са един от най-известните и в същото време често фалшифицирани вина. Ето защо, от една страна вина Бордо са по-скъпи от другите, и от друга страна - много от тях сега казват, че предпочитат вина от Новия свят - ". Върти около Бордо" Чили, Аржентина, Южна Африка, Австралия ... И все пак, не за нищо, че цялата вина света
Според провинция Бордо Pirineyskih планини потоци на могъща река Гарона и потоци, заедно със сестра си в устието на река Дордон Gironde, в района на Атлантическия океан. Философски и идеологически територия на Бордо е разделен на подучастъци левия бряг на Бордо (на левия бряг на Gironde) и десния банкови подобласти. Вече споменахме, че да повлияе на качеството на виното е много многобройни и сложни фактори, съвкупността от които се нарича "тероар".
Така че, на самата почвата е от лявата и дясната страна на Gironde различават по такъв начин, че земята на отломки-чакъл, на левия бряг има повече дебелокож и потенциално Танините Каберне Совиньон. Ето защо, в Медок под-регион, разположен на левия бряг на Gironde, много богат и танинова вино, е строго "мъжки" легендарния червено сухо вино от Медок ... Но на десния бряг, в такива подрегиони като Померол и Сен Емилион прави вино с деликатен Мерло и те се считат за по- "женски".
В този случай, ние считаме, великият виното на Медок. Той е много приятен за нас в един от най-дегустация, това не е обикновен вино, вино от високото изкуство на винопроизводството.
Между името на подрегиона на бутилка (Медок) и между червения надпис ни информира, когато виното е бутилирано, - е много важен знак: Appelacion Медок Controle.
Какво бихте не купуват вино, нектар или Медок, Померол и Сен Емилион, френски или други европейски страни - трябва да се търси подобна линия на етикета. Тази линия ни информира за това, как в строго съответствие с технологията е било произведено това вино.
Кой указва реда на технологията? Кой създава всички правила, които трябва да се спазват при производството на вина? Кой регламентира всички действия от лозето до бутилката?
През първата половина на 20-ти век системата за наименование е разработен.
Наименованията - могат да бъдат преведени (да разберем), как правилата, набор от правила и технологии ... от друга страна - някои територия ... Като цяло, ако си спомняте за тероара, т.е. че за всяка една конкретна област се характеризира с определени сортове грозде, както и поради това някои вина и технологията на производството му, - че е възможно да се разбере защо цяла Европа (и в този случай ние говорим за региона Бордо) разделена на стотици малки наименование със своите правила и надзиратели. И ако винопроизводителя всички тези права се спазват, че на неговия етикет има надпис, който казва нещо подобно: нашето наименование (този етикет от гаранта, държавата) в контрола на виното от първия яйчника на позицията почивка на виното в бутилката по време на ... за целия период на френски вина, които линия понякога режат и пишат AOC, което се превежда като наименование Становище контрол, т.е. Вино (свойствата) се управлява по име. Или дори на името на конкретен наименование запис, който е създаден да следи данните на вино ... в този случай наименование Médoc ... Погледнете отново етикета ...
Франция, класификацията на вина:
1. наименование за произход (или становище) Contrôлéд (САО) (контролирано наименование произход)
производствени помещения могат да бъдат малки и големи. В големи площи са разпределени на отделни малки участъци по-добре (с най-добрата почвата и климата), които имат потенциал да произвеждат първокласни вина. Например, Марго - това е отделна община в рамките на една област по-голям - О-Médoc, което от своя страна е част от всички Бордо.
Вина етикетирани AOC трябва да спазва строги правила в областта, ограничена производствена зона, селекция от сортове грозде, минимално алкохолно съдържание, максимална ефективност, размерът на лозето и методите на винификация на размножителния период.
2. Вин Déлимитé де качество,é вечерямérieure (VDQS) (Вина с гарантирани параметри за качество)
Тя кандидати за статут на AOC, и те го получите, след като достигнат до прилично ниво на качество. Правила по-меки от свидетелството за авиационен оператор.
3. Вин де Пеи (VDP) (местно вино)
Правила за местни вина със същите указания като законите за AOC, но те са по-малко строг и дават възможност за по-висока производителност, а не дефинира ясно сортова състава на смесите и да позволи на по-ниско ниво на алкохол. Местно вино се произвежда в най-големите райони на Франция и получава името на този регион, който е посочен в кода след надписа Вин де Пеи. Например, Вин де Пеи d'Oc - местно вино в южната част на Франция, Лангедок-Русийон.
Тук винар отваря широко поле за експерименти.
4. Vin де Таблица (VDT) (Таблица вина)
Ние казахме, че качеството на виното е много повлиян от оригиналния суровината. Логично е да се предположи, че по-добре годината на реколтата, от гледна точка на климата, топлина, дъжд или липсата на такива - по-добре и за бъдещето на вино.
В случай на обичайното вино за това, ние можеше да завърши урока ... Но този необичаен вино, така че ще го вземат на нашия клуб-дегустации ...
Освен AOC, това вино е класифициран ...
Наполеон е направил грешката да се поверят на класификацията за създаване на един търговец на вино, а не производителите, и независими експерти, както го е направил 100 години по-късно в Сейнт Емилион. Посредник само стабилни доходи нужди. Те не са класифицирани производители и лозя. И не на постоянна конкурентна основа, и завинаги.
Разбира се, като цяло, все още на великите лозя и производството на регулиран, както би трябвало. Но в Сен Емилион същата ситуация е по-правилно и демократично. Има оценка на самото вино, резултатът от цялата верига ... и Комисията се свиква на всеки 10 години, трябва да се проверява редовно и - ако е необходимо - да променят своите решения и официално квалификант.
Така че, в заключение ще отбележим, че все още има, има вносители и razlivalschiki, които обичат в името на компанията му да пишат различни видове фрази, които използват думата Grand Cru ... например, Ltd. "Фенове на великите вина от Бордо GRAN CRU ООД.". Не отношение към класа на вино, този хитър етикет не го направи, но poluspetsialist могат да бъдат подведени от този надпис, са установили, че пред него класа гранд бутилка крю, както и за такива смешни пари ... При изчисляване и ...
Каним Ви на класове и дегустации.