Как да си направим паста и се надигна от нея
Няма съмнение, че за всяко печене най-важното качество - това е вкусът. Въпреки това, печене, украсени с фигури на забавно, могат да прославят готвач не само като най-висок клас професионални, но и като творчески характер, почти като художник.
Имате всички видове декорации за тортата не е трудно и ще ви помогне в това кулинарно мастика.
Как да си направим паста - за готвене не е въпрос, а причина за действие
Има различни рецепти за това как да направите паста.
За производството му ще изисква:
- 500 гр пудра захар,
- Половин чаша вода,
- 5-7g желатин.
Трябва да се започне с желатин: тя трябва да се накисва в продължение на 2-3 часа, след това се изсушава на излишната вода, набъбналия желатин се разтваря в топла вода (55-60 °), филтрува се и се охлажда до 25 °.
След това, трябва да добавите пудра захар и се разбърква старателно, докато гладка. За да поставите придобива бял цвят и приятен вкус, да добавите към края на процедурата, няколко капки лимонена киселина.
- 500 гр пудра захар,
- 60 г царевично нишесте,
- 60 г меласа,
- 2/3 чаша вода.
Меласи, трябва да се разредят с топла вода и се нагрява до кипене. След варя нишесте разтваря във вода. След това, трябва да добавите пудра захар и се разбърква (хомогенна маса трябва да получите). В края на процедурата, можете да добавите хранителен оцветител, за да даде на мастика желан цвят.
Лепила на бяла ружа.
Зефир - мека бонбони, нещо напомня на бяла ружа. За украса конвенционален (размер) торта, достатъчно 7 такива бонбони. Те трябва да бъдат поставени в тенджера, добавете една супена лъжица лимонов сок, и да изпрати в микровълновата за 20 секунди.
Освен това, за да получите еластичен уплътнител, то е необходимо да се добавят много захар и много Разбъркайте дървена лъжица (в процеса на месене е необходимо непрекъснато да добавите пудра захар). Тегло трябва ужасно се придържаме към острието. При използване на това ще се месят много много трудно, е необходимо (като се налива предварително прах), за да сложи всичко на масата и да продължи процеса.
Тегло трябва да се превърнат в odnrodonuyu, еластична и лепило мастика. Когато става ясно, че от него можем да извайвам всичко необходимо в таблицата, като се налива нишесте, се търкаля точилка тегло. След което материалът е готов за украса.
Мастика шоколад. За да се подготви, за всеки 100 грама шоколад ще трябва 20 грама мед. Необходимо е да се разтопи шоколада и добавете меда. След това е необходимо да се месят на масата, докато стане еластична.
Друга проста рецепта за шоколадов мастика
- Черният шоколад - 100 гр
- Зефир (няма значение от цвета) - 90 грам
- Крем (30%) - 40 мл
- Масло - 1 / 2-1 чл. л.
- Бренди - 1-2 супени лъжици. л.
- Пудра захар - 90-120 грама
В тенджера пут разделен на парчета шоколад и място на слаб огън. Напълно се размрази.
Без да извадите съда от котлона и добавете към топят шоколадови бонбони и непрекъснато се разбърква масата на лъжица добре.
Когато около половината от бяла ружа се топи, изсипете крема, добавете маслото и ракия.
Намесва непрекъснато до получаване на хомогенна гъста суспензия. Сваля се от огъня.
Постоянно се намесва лъжица постепенно изсипете пресява пудра захар.
Когато на масата ще бъде твърде дебела и еластична и предотвратяване на лъжицата няма да е удобно - да го направя на ръка.
Пудра захар търка, докато сместа стане Усеща топло, стегната, еластична тесто.
Това абсолютно не се придържаме към ръцете - дори напротив - ръце остават чисти, но мазни.
Оформете тегло топка и смяна на хартия за печене.
Лепила получава. Оказва се, едва топло, много мека и нежна.
Съхранявайте в плътно затворен кутия в хладилник и преди следващата употреба малко топла в микро. Покрива се с още един лист хартия на върха.
И навити до желаната дебелина. Премахване на горния лист хартия.