Доматен сос с пресни домати пица или месо

Доматен сос се използва в целия свят. Аз не знам дали има в момента е най-малко една кухня в света, която не използва домати. По думите на другаря СААХ може да бъде някъде в планината, но не и в нашия район.







Обикновено, недвижими доматен сос се използва рядко. Основната домат - доматено пюре.

Родното място на домата - Южна Америка, където доматите са дошли в Европа, преди повече от 400 години. Френски речем Tomate The (домати), италианците казват POMO d'Oro - златна ябълка. И древните индианци казаха Matla, и, както изглежда, французите намери думата доматен съгласна думата Mutley. За дълго време, домати се отглеждат като декоративни растения, и според легендата, те дори се опита да отрови хора.

Домат, или домати, колкото искате, първата съставка за сосове. По-скоро към огромния брой сосове. Доматено пюре, макар и не със соса, но се състои почти изцяло от доматено пюре. Сос (от френски сос -. Сос) - дебелина или течна добавка към ястия, което им дава специален вкус и сочност. Сосове обикновено съдържат голямо набор от подправки и аромат на соса, като правило, не се ограничава само до вкуса на домат.

Основни (ядро) сосове - за неизменна част от всеки сос. Специален сос тях допълнителна част, която включва голямо разнообразие от храни, подправки и подправка прави. Те казват - производни сосове.

Подгответе доматен сос с подправки, италианците наричат ​​салса ди Pomodoro - перфектен заместител на кетчуп. Въпреки, че това, което казвам, как може да "на" Замяна сос, направени от естествени продукти. Спагети сос - същата сос от домати. Доматено пюре не се използва в рецептата, но пресни домати.

за рецептата

Доматен сос - пресни домати и подправки

съставки

  • 4-6 бр Домати
  • 1 парче лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 клонка зеленчуци (магданоз, босилек)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • подправки сол, захар, червен пипер

Метод за получаване на базата на много ястия - доматен сос

  1. За доматения сос, домати трябва да са изключително свежи и напълно узрели. Не "кафяв", зеленикаво, с ивици. Само узрели. И доматеното пюре и не е необходимо.

Доматен сос с пресни домати пица или месо

За доматения сос, домати трябва да са изключително свежи и напълно узрели

  • Много рецепти предполагат, готвене на доматен сос от цели домати, а след това разтривайте през сито маса като отделен баланс на кожата и семена. Това не е естетично, е трудно и отнема много време.

    Доматен сос с пресни домати пица или месо

    Зелените, лук и чеснов сос

  • Тя може да бъде много по-лесно и по-бързо. Домати са пастьоризирани с кипяща вода и кора, нарязани на половина и премахване на семената с лъжица. Нож за рязане, като част от зелените.
  • С копър, магданоз и босилек, за да намали всички листа. Чесън и лук за почистване. Сгънете в блендер или хеликоптер - зеленчуци, лук, чесън, люта чушка (по желание). Сложете в същите пасатор белени домати.

    Доматен сос с пресни домати пица или месо

    Комбинирайте всички съставки в блендер

  • Включете миксера и се смила всичко, докато гладка.

    Доматен сос с пресни домати пица или месо

    Накълцайте зеленчуци на пюре

  • В тиган или тенджера изсипва зехтин, топлина и се изсипва доматено пюре.

    Доматен сос с пресни домати пица или месо

    Изсипете пюрето в тенджера

  • Оставете да заври, добавете сол и захар. Размерът на захар изключително на вкус. Мисля, че 1 ч.л. Тя ще бъде наред.

    Доматен сос с пресни домати пица или месо

    Добавете захар и подправки

  • Варете доматен сос върху малкия огън под капак. Време за приготвяне - дълго време. Сосът трябва да се покрие, ароматно, и най-важното, униформа.

    Доматен сос с пресни домати пица или месо

    Варете соса върху малък огън

  • Обикновено, получаването на доматен сос - часа. Но основното правило: няма вода, само това, което е дадено домати. Понякога също се опитате сос и коригиране на вкус: сол, черен пипер, захар. И не забравяйте да се разбърква. След като доматения сос ще бъде същата, както желаете, тя е готова. Аз съм подготвил соса, покрити около 1,5 часа.

    Доматен сос с пресни домати пица или месо

    Приготвянето на соса за дълго време

  • Опитайте се да се готви сос и да забравите за магазините кетчуп завинаги. През сезон зеленчуци могат да се подготвят тази сос и навивам в буркан, както и цялата година, за да се насладите.

    Доматен сос с пресни домати пица или месо

    Доматен сос идеален за паста, пица или кебап сос

  • Perfect доматен сос за пица, паста, месо или риба или просто да се разпространи върху хляб. доматено пюре може да се замени с доматен сос към успеха!






  • Доматен сос идеален за паста, пица или кебап сос

    Сергей Dzhurenko 5 350 5590