Cupcakes в метални кутии (проста рецепта)
Вкусна домашна кифли
Аз, както и много възрастни, той остава сладки спомени от детството на обикновените съветски кифли със стафиди и сирене торти, които бяха продадени във всички заведения за хранене и готвене. Това беше добре, много вкусно! Така че сега, когато видя на контра розови кексчета с вълниста пола ... ръка и се простира купите.
Модерен магазин купи тарталети от столово хранене и кафенета, все още е добър вкус, но тези кексчета, които се продават в отдела за сладкарски изделия, като че ли, с намален размер и малко загуби в вкус. Нещо не е наред там се добави. Смятате ли, че толкова много?
И след като става на гостите, където един приятел ме лекуват отлични кексчета на сода с кисело мляко и маргарин, които се сервира топло с щедри порции сладолед и чаша десертно вино, реших да си припомним детството си и се готви своя собствена.
Печена 3 варианта: с извара торта - рецепта и кифли кефир: с масло (с захаросани) и растително масло (стафиди).
Тя кифли с масло. Delicious, но растението се оказа вкусна!
Кое масло е по-добре да се вземе за тарталети
Маргаринът е решил да не се използва на принципа, а не да се съмняват в качеството на продукта. осъзнах, че това за тарталети на тесто за бисквити най-правилното петрола - зеленчукови (по-добре - зехтин) или маргарин (същият растително масло).
Мастните капки растително масло изобилно напоени с тестови чипове, което ги прави по-сочни и някои разкошен, чубрица. А масло (със същото тегло или обем) не може да се справи с тази задача. За да имате добър накисва торти, то е необходимо да се вземат 2 пъти повече. Това е скъпо и не на факта, че тестото на кифли с масло тарталети се окаже много по-добре в растително масло.
По принцип, ако някой иска фурна кифли го с масло или маргарин, да вземе два пъти над нивото на маслото, а след това ще бъде вкусно (масло и маргарин трябва да бъде предварително стопилка и хладно). А за тези, които изберат един прост, евтин начин да се гарантира добър резултат и - да вземе растително масло (1 процент).
Тарталети на сода или бакпулвер с
Приятели, в дезинтегрантът (bakpulvera, бакпулвер) включват същата сода и киселина добавката (който, когато се комбинира с флуида и нагряването ще реагира с това сода). Поради това е възможно да се направи тестото и сода (за да я изплати оцет или лимонов сок) и бакпулвер (като просто да го добавите към тестото).
Soda започва да произвежда въглероден диоксид, когато тя е кисела охлаждащата течност. Това означава, че тази вряща смес разрохква сурово тесто наведнъж, по време на връзката. Следователно, трябва да се въведе незабавно тарталети във фурната, така че реакцията не отиде напразно. Въпреки че някои домакини и твърдят, че тесто за хляб трябва да варя и ферментира (30 или повече минути), аз наистина не разбирам какъв е механизмът, отколкото е оправдано настояване. Ако някой може да обоснове необходимостта от този физико-химичен процес - пиша, това е много интересно да се знае.
Ако използвате бакпулвер, реакцията с отделяне на газ току-що започна, чрез нагряване на тестото във фурната. И едва след това като на разстояние мехурчетата започват да се разхлабят тестото.
Торта със сирене и копър сечение тук ясно видими ходове, които следват въздушните мехурчета, лети нагоре и разхлабване тесто. Отворете снимката в отделен прозорец, прочетете рецептата.
Какво да се вземат форми за тарталети
- под формата на голяма торта (с и без дупка) под формата на трупи (дълго кутия) - 1 торта в няколко порции;
- малки порционни, 1 порция (като торти или бисквити).
Първата форма - правоъгълна и дълбоки, а втората - а ла карт кръгли тарталети, той е готов да Marina Рецепта Nut-шоколадова торта.
Cupcakes могат да се пекат почти всички форми за сладкиши и кифли (питки с пълнеж), където има доста висока брони (4-5 см).
Това означава, че тортата (и малък и голям) не трябва да бъде равна и дълъг и обемист - ударен от топка, с голямо вътрешно пространство. И не търсете под формата на равнината, и изпълнен с топка, куб или кутията. След това в рамките на вашите кифли ще има много вкусна и сочна пулп keksovoy вместо сушени печене ръбове.
Следователно, дребни сладки са идеални традиционна форма с вълнообразни ръбове (големи и малки), форми за 6 или 12 тарталети във формата на сърца, рози, пресечени пирамиди или конуси. А най-идеалната форма за сладкиши - това formochka като чаша или чаша кафе (тъй като те са ловко име на английски тарталети - торта в чаша).
Големи тарталети може пещ дълбоко тава за печене (не корнизи под 4 cm) - кръгла, правоъгълна или квадратна. Или под формата на дупка, от които се получават сладкиши с отвор в поничка или венец.
Тази торта съм печен с сини сливи. Кликнете върху снимка, за да отворите рецептата. Форма с или без дупка
За торта торта с голям обем на теста са добри високо форма с отвор. Стените на формовъчна матрица дупката дава високи пайове и тарталети propechsya в средата.
Обичайната форма тази голяма височина пай или торта ще се пече през дълъг, това трябва да става бавно и при по-ниска температура (150-160 градуса), така че да не изгори до стените и дъното, и все още не са схванали в кексче.
И, така или иначе, и рискувате да се пече със силни маржове и суров zarumyanennymi по средата. Една форма с отвор в средата, вече отстранява и горещ въздух лесно печени чрез тестото по контура на вдлъбнатината. Или не запълни целия обем на високо форма, без дупки, налейте малко по-малко тесто, за да палто тя може да гарантира propechsya (водени от техния опит + свойства на формата и фурната).
Но малките форми с една дупка не винаги са подходящи за печене на дребни сладки. Пространството, което избира дупката, често прави стената на тортата е твърде тънка, и печене може да изглежда суха и сурова. Ето защо, за малки порционни тарталети (кексчета) най-добре да се прости форми, без дупки.
Греста формите за тарталети
Силиконови форми трябва да се смазват с масло или масло.
Можете също така да дойде с метални форми, порцеланови или други форми за мъфини.
форми на документи (за еднократна употреба) се поставят в конвенционален (многократна употреба) и да ги запълни с тесто. се получават готов тарталети - всеки поотделно опаковани. Красива и удобна. Снимка: hstuart.dk
Голям keksovye и форми могат да се поръсва с галета, но силикон не е необходимо (достатъчно петрол за него и така нищо не залепва).
Всички порционни форма за торти могат да бъдат изложени със специални форми за еднократна употреба от хартия за печене. След това намажете съда не е необходимо, просто поставете вълнообразно нагъната хартия в калъп. И там вече изложи торта тесто. Хартиени гънки дават тарталети красиво нагънат форма, не се отказвайте пръчката в тигана и да служи елегантни опаковки за партида печене.
Как да се излее тарталети тестените в тенекии
В процеса на печене кифли расте и увеличаване на обема. Поради това е необходимо да се попълнят формите за тесто само 2/3.
Ако Кесов попълване голям, той може да проправи пътя: изсипете 2/3 от теста. Поставете плънка. Излейте останалата 1/3 от тестото, както в рецептата на шоколадова торта с банани и сливи (вкусни).
Това е начина, по който се разпространява попълването шоколадово кексче.
Тази шоколадова торта с банани и сини сливи в секцията.
На рафт пече кексчета
Съдейки от опита, то е по-добре да се сложи тарталети във фурната на рафта по-висока. Ако оставите формата с тестото на средния рафт на фурната, те са изложени на риск от изгаряне на дъното и не разполагат с време, за да се изчервявам от върха.
Така че, приятели, вече съм казал много, преминете към рецептата на тарталети в метални кутии. Предлагам най-лесно, евтино и много добро - на кисело мляко и олио. Вкус - прекрасна, особено в рамките на 2-3 дни след приготвяне, когато проявява кефир кисел. Само не се счупят.
Готвене може да се разделиха в кутии или в по-големи торти, пайове.
Съставът на тарталети за кисело мляко
- Кефир (неподсладено кисело мляко, кисело мляко, кисело) - 2 чаши;
- Яйца - 4 броя;
- Захар - 1,5 чаши (за Sweet - 2 чаши);
- Salt - щипка;
- Растително масло - 1 чаша (230 ж) ако масло или маргарин - 2 пъти по-голямо;
- Брашно - 4 чаши (приблизително ръководят от дебелина - като сметана);
- Soda - 1 чаена лъжичка, гасена оцет или лимонов сок / или пакетче бакпулвер;
- Ванилия захар - чанта (по избор);
Съставът на сирене лимон Cupcake на по кефир
Момичета, наскоро печени, това е вкусно! Не пълнене в тестото не е необходима за кифли. Вкус - пенливо-сирене, с приятна киселинност. Cupcakes се получават доста сладки, но сладостта на лимон печели и хармонизира вкус. Много сочно. Много вкусно!
Взех половината извара и кисело мляко, но е възможно и в различни пропорции, както проститутка. Ако сте приели повече от кисело мляко, тестото ще стане по-тънък - тогава изисква повече брашно. Ако сиренето е по-скоро суха и да направиш без кисело мляко, хранене ще трябва да вземе по-малко. Или добавете към тестото малко вода (мляко).- Извара (мазнини) - 0,5 чаши;
- Кефир - 0,5 чаши (топ до изварата в чаша кисело мляко, кисело мляко, ако не, може просто сирене или заквасена сметана);
- Lemon (оранжево е възможно) - 1 голяма (решетка всички - и кората и пулпа или се смила в блендер.);
- Яйца - 2 броя;
- Захар - 1 чаша;
- Salt - щипка;
- Растително масло - 1 чаша;
- Дезинтегрант - 2 супени лъжици;
- Брашно - около 1 чаша (. Тестото трябва да е лепкава и гъста като много мазнини заквасена сметана Добави брашно, ако тестото воднисти).
Може да се добавя към мъфини стафиди, сушени сини сливи или сушени кайсии, захаросани плодове - 0.5-1 купа. Всички предварително измиване, кисне в продължение на 20 минути, изплакнете отново и суха. Големи парчета от сушени плодове рязане.
Как да готвя торти в тенекии
Поставете топла фурна до 180 ° С
- Комбинирайте масло и кисело мляко. Разбъркайте. Добавете яйцата (разбита със захар и сол). Разбъркайте.
- Постепенно се добавя брашното, чрез увеличаване на плътността на тестото за дебел (като заквасена сметана).
- Сода за погасяването на оцет или лимонов сок, да го добавите към тестото и разбъркайте. Добавете стафиди или други сушени плодове или плодове. Разбърква се отново.
- Форми за тарталети грес, ги 2/3 от тестото попълнят и да го изпратят в предварително загрята фурна. Готварска рафт кифли горе средна температура 180 ° С (20-30 минути). Завършени тарталети - розови на върха и изтича от фурната много вкусна миризма.
Порция кифли в силиконови матрици. В печене форма 2 е поставен общ брой от 12 кифли. Т.е.. в рецептата трябва да бъде 2 печене.
Желанието на една голяма торта, можете да проверите с дървена пръчка - пробива на незабележимо място и отстранете. Ако се придържате с бучки на тесто - суров пай, ако плавно - готов!
Когато има кифли
Завършени тарталети могат да се консумират веднага - горещо (бъде ронлива и много ароматен), или студен (като покрита с кърпа или чиста кърпа) е.
Или - готина, сложи в чантата, запечатани и да има 1-2 дни или по-късно. Тези кифли ще са най-вкусни, те узряват, мазен тесто силен явна характеристика кисел-евтин вкус на ферментирали млечни бази, наподобяваща извара тесто. Не излизам.
Вкусни тарталети за кисело мляко.
Как да съхранявате кифли
Cupcakes могат да се съхраняват без да попълват калай или в найлонова торбичка за дълго време, докато zacherstveyut (2-4 седмици, тъй като ще. Ако не го направите крякане). Но мястото трябва да е хладно, но не гореща. Можете дори с течение на времето да ги премахнете в хладилника.
Ако сладкиши с пълнеж, гарнитурата може да ферментират и развалят, както в конвенционален пай. Поради това, в зависимост от добавките, тарталети съхранение срок може да бъде съкратен.
Всички наши съвети и съответните тайни готвене торти, получени по този и други подобни рецепти тесто за бисквити. Ако направите пити от тесто с мая, има и други правила и съвети, подходящи за мая за печене.
Препоръчително: медени питки
Почти всяка жена се интересуват от универсалните рецепти, които, без излишни и отнема време да се подготви десерт за чай. Рецепта за медени питки и така е станало. Ти просто трябва да се смесват всички съставки на размахване или дори лъжица. Завършени тарталети може да се смазват сметана или налива разтопен шоколад.
съставки:
Мед 100 грама
150 гр маргарин
Egg 2 бр
Захар 100 грама
Брашно 250 гр
Печене прах 2 TSP
Мед кифли рецепта
Яйца старателно се смесват със захарта.
Добавете мед, маргарин и разбъркайте внимателно.
Въведете брашното с бакпулвера и разбъркайте добре.
Завършеният Тестото се разстила в калъпи с 2/3 обем. Пече кифли в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.