Chakhokhbili пиле грузински стъпка рецепта със снимки 1
Големи парчета пиле пържени в тиган без мазнина от двете страни, за да се постигне по-свеж, като с това от вътрешната страна на сока. След това месото се задушава с домати, други зеленчуци и ароматни подправки. Рецепти chakhokhbili определени някоя от тях извънреден аромат и вкус, както и всички национални грузински ястия.
Информация за рецептата
Най-добрите рецепти chakhokhbili пиле
Един класически рецепти с пиле chakhokhbili
Това е най-лесният и най-честата рецепта chakhokhbili пиле, той се счита за класика на грузински ястия. Познати Грузия ароматни подправки, пресни билки в голямо количество и подправки правят пикантни, пикантен, плътен и ароматен.
В един и половина килограма трупно на птицата да се вземат:
- 500 г домати;
- 2-3 големи глави лук;
- 250 мл червено вино (за предпочитане Georgia);
- Няколко супени лъжици доматено пюре;
- 2 средни моркови;
- хмел-сунели, червен пипер, червен пипер, кориандър, обикновена готварска сол и няколко дафинови листа. Не може да се направи без босилек, копър, магданоз и кориандър.
Chakhokhbili пиле класически рецепта в грузински:
Измитите пиле без вътрешности изрязани или котлет брадвичка на големи парчета сланина и кожа. сух тиган за да се загрява правилно, направи огънят по-малки, и го сложи в пилето, превръщайки понякога шпатула, така че да не се придържаме към тигана.
Когато се появи апетитен кора, се премести в тиган, и един тиган с остатъците отопляват с пиле Жирков излее кореноплодни зеленчуци (моркови и лук), нарязани на големи парчета. Когато те също ще получи златист цвят, за да ги предаде в тенджера с месото, и протегна четвърт час.
Сега добавете в растителни задушава чаша вино, разрежда се с вода за доматено пюре, подправки и сол, да се намали топлината до минимум. По това време, се подготвят на доматите. Тяхната врязан кръст, попарен с вряла вода и премахване на кожата. След това нарязани на филийки и се добавят към купа с пиле и зеленчуци. Всички заедно, след около половин час, докато доматите са напълно разтворени в блюдото.
Сервирайте chakhokhbili пиле в грузински на масата, поръсете щедро с нарязани зеленчуци, гарнирани с няма ясно определени вкус. Празничен вид ястие ще добави лимонови резенчета.
Chakhokhbili пиле с орехи
Chakhokhbili подготвени за тази рецепта, тя е малко по-нестандартен вкус на ядки. Но комбинацията от пиле и орех - типичен грузински изобретение. Това ястие е подходящ за тези, които не се страхуват от кулинарни експерименти и лесно се отклонява от класическите рецепти.
По едно и пилешко нужда половин килограм:
- 0,5 кг пресни домати;
- половин чаша орех;
- 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
- 4 големи лук;
- 1 малък пад на пипер изгаряне
- един лъч от зелен магданоз, босилек, магданоз, копър.
Как да се готви chakhokhbili пиле с орехи:
Bow-ряпа обелват и се нарязват на малки парченца, черен пипер, нарязани на средни също. Големи парчета от пиле с кожата и Жирков поставят в горещ тиган без добавяне на масло. За препичане ще бъде достатъчно на мазнини, което се отоплява с парченца пилешко месо.
След това преместете месото в тенджера, добавете лук и маслото и оставете да къкри за петнадесет минути. Сега добавете доматите с него предварително от изваждането им от кора и нарежете на филийки и люта чушка. Оставете да къкри пиле със зеленчуци заедно за още половин час, след което се изсипва счукани орехи и различни подправки. След малко над средните топлина. След това изключете горелката.
Delicious грузински ястие с необичаен вкус - chakhokhbili пиле с орехи готови. Ляв Сервирайте с повече нарязани билки.
Остра chakhokhbili с пиле в грузински
За chakhokhbili грузинци освен пилешко използвате различни подправки в голямо количество и буйна зеленина.
На 1 килограм птиче месо трупно, за да:
- 3 средни лук;
- чифт месести домати;
- 1 връзка зелен смес (босилек, кориандър, магданоз);
- Няколко супени лъжици масло, същото количество доматено пюре;
- хмел-сунели;
- 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
- шафран, 4-5 скилидки чесън и сол на вкус. Вие също ще трябва една малка шушулка от люти чушки, или половината от голям черен пипер.
Стъпка по стъпка рецепта:
За коригиране това грузински chakhokhbili пиле избрана част е дебели, например бедрата или теле. Разбира се, годни и целия голям багажника, който се нарязва и се използва за скелета след първия курс. Пилешки старателно се промива със студена вода, отстраняване на остатъците от пера и се суши с хартиена кърпа.
Уок тиган или чайник raskalivayut на силен огън, без използването на масло, а след това се намали температурата на огъня и се разпространява на части от домашни птици. Запържете пилето от всички страни, докато свеж, се помага с дървена шпатула.
За една четвърт от един час, докато пилето се пържи, трябва да имат време да се подготвят домати: направи разрез на кръст и напълнете с вряща вода. За да се бели добър удар, трябва да ги оставите във вряща вода за една минута, след това извадете с решетъчна лъжица, се охлади леко, обелват и нарязват на кубчета.
Сега можете да добавите нарязани домати с пилето. Ако изглежда, че сокът не е достатъчно, за да спаси доматено пюре, разреден в топла вода или пилешки бульон. Доматено пюре и е желателно да се избере без киселинност или допълват вкуса на захар на върха на ножа.
Оставете пиле яхния на слаб огън за 10 минути, разбъркайте добре. В същото време, обелете лука, измийте и нарежете на дебели полукръгове. В отделен тиган запържете леко, докато прозрачен го с масло, като се разбърква редовно, така че да не се придържаме към тигана.
Сега изваждам лука на пиле, разбъркайте и оставете да къкри под капак плътно затворени за още половин час, докато варени домашни птици. Докато пилето задушено със зеленчуци, смаже чесън плоската страна на нож и котлет. Също ситно нарязан лют пипер половина, отстраняване на семената преди.
Към кипящата яхния чесън и черен пипер и други подправки, разбъркайте добре.
Не е задължително ограничено до тези подправки, много от тях не се случи да грузински ястия. Тук е перфектен и суха Лютивка и сушени билки (магданоз, босилек, риган).
След това се задушава да къкри малко и изключите. Chakhokhbili - основен съд. За него, можете да кандидатствате за гарнитура ориз и варени картофи, дори и тестени изделия. Важно е, не забравяйте да поръсите ястието лотовете от различни зеленчуци. Пита хляб или бял хляб са перфектно съчетани с chakhokhbili. Те могат да бъдат потопени в соса, в които е било приготвено месото.
Chakhokhbili пиле с картофи
Тази рецепта съдържа по-голямо количество на съставките, за разлика от класическата chakhokhbili. А присъствието на картофи е по-богата и познати български човек прави.
Един фунт птица ще трябва:
- малко повече от 1/2 пакет масло;
- 1, сладка чушка на;
- 2 големи лук;
- половин лимон;
- 3 малки картофи;
- Грузински любимите подправки;
- 2-3 месест домати;
- 4 вид ситен лук, пресни подправки и сол.
Как да се готви chakhokhbili пиле с картофи:
Изплакнете и отлепете зеленчуци: лук, картофи и чесън от лопатата и семената от чушките и дръжката. С домати кора, предварително преварена вода душ. Измитите труп пиле нарязва на порции парчета.
тенджера с нажежаема жичка с масивна долна или чугун Kazanok масло, то с пасажи rombikami нарязан лук се стопи. Тогава той е бил с излишък от масло да се сложи в друга купа, казан и хвърлят парчета от домашни птици.
Гасят около 5 минути при минимален огън, плътно покрити с капак, след което сока се оттича към резервоара. Топлината се увеличава, кафява птица. Добави в пържените си лук и масло, половин лимонов сок и счукан чесън и се запържва с малко повече. Междувременно, нарязани чушки, картофи и домати на малки кубчета и се слага в купа с пиле. Там също се излива сока от пенсиониран бивш подправка домашни птици и сол.
Оставете да къкри, покрити една четвърт от един час, и точно преди pritrusit на изключване нарязан билки. Даване малко хладно, служи с дебел пита.
Подгответе ястия за chakhokhbili продукти
Аксесоари, които ще бъдат необходими в процеса на готвене на грузински chakhokhbili, трябва да изберете внимателно. Първо, ние се нуждаем от тиган с дебело дъно. По-добре е да го направите с незалепващо, като пилешките парчета са пържени, без да използвате масло или грес. На второ място, ще ви е необходим стандарт тенджера. Не може да се направи без нож и дъска за рязане.
Пиле за chakhokhbili нарязани на сравнително големи части, без да премахвате кожата и не премахване на мазнини.
Продажбите могат да бъдат намерени вече разделената полуфабрикати набор chakhokhbili.
С домати кора задължително отстранява чрез изгаряне. яхния Лука грузински трябва да бъде много, тъй като той беше този, който прави основен сок, когато гасене. Чесън и билки - също е неразделна част от всеки вид chakhokhbili.
Полезни съвети и трикове, за да се подготвят за грузински chakhokhbili
Първо, chakhokhbili не съдържа капка от растително масло. Това е основната му функция отличителния. Максимумът, който е разрешено, се запържва лука в маслото.
На второ място, идеално гарнитура за пиле chakhokhbili намерите варен ориз, варени или в двойно дъно. Докато Грузия е направила това ястие е прост с питка или бяло. Тяхната неутрален вкус, те подчертават пикантност chakhokhbili.
Трето, подправки и билки трябва да са наистина много. Евентуалното единственият начин да получите вкусна ароматно chakhokhbili.
