Chakhokhbili пиле грузински класически рецепта - стъпка по стъпка рецепти със снимки у дома

• Порции: 2 порции
• Готвене Време: 1 час (A / S), 05-та

Отпечатване на рецептата

Chakhokhbili пиле грузински [класическа рецепта]

В ahohbili - това е много добре позната и популярна ястие от грузински кухня, която е отлично, "заседнали" и в бившата ОНД. Като правило, това се прави от пиле, от което в никакъв случай не е необходимо да се намалят мазнините и премахване на кожата. Тя е различна от обикновената пиле готвене впечатляващо изобилие от традиционни грузински подправки. И още един също толкова важна съставка е с добро качество червено сухо вино. Завършеният ястие има приятен, леко екзотичен вкус, а месото запазва своята сочност и нежност.

съставки

• пилешки (или пилешки крака) - 0,7 кг
• лук - 3-4 глави
• моркови - 2-3 бр
• Доматено пюре - 350-400 мл
• сухо червено вино - 350 мл
• чесън - 1/2 глава
• копър, магданоз, хмел-сунели, босилек, кориандър - щипка
• каменна сол, червен пипер, черен пипер, дафинов лист - на вкус

Една стъпка по стъпка процеса на готвене у дома

1. Нарежете пилето на порции парчета, къпят и не забравяйте да го подсушете, потупвате с хартиени кърпи. Поставете получава месото (без сол и подправки) в добре нагрява сух тиган.

Запържете пилето, от време на време се превръща от едната страна на другата, до златисто кафяво.

Лук и моркови чиста, измийте и нарежете: морков разтриване на регулярна ренде, нарежете пръстени лук половина. Сложете нарязания на ситно зеленчуци в малка тенджера, залейте растително масло и подпален - макар и леко покафенеят.

След като зеленчуците се зачерви, добавете ги пюре домати (или пресни, белени домати), залейте с чаша вино, добавете всички подправки и билки. Варете сос на слаб огън, затворен капак, в продължение на 4 - 7 минути.

Когато соса е готова, тя се потапя в пържени пиле, това се поръсва с нарязан чесън филийки леко със сол (ако е необходимо), да се намали топлината до минимум, покриване на тиган с капак и къкри chakhokhbili в продължение на 35 - 45 минути.

След определеното време, извадете тигана от котлона, за да се подготвят ястия и незабавно, тръбопроводи горещо, perelazhivayte chakhokhbili на тепсия и сервирайте.

5 звезди - въз основа на едно мнение (я)