Аристократична напитка - Порт вино

Вино от долината Доуро

Douro Valley - един от най-красивите места на земята. Но тук е мястото, където почвата е напълно неподходяща за земеделие. В долината можете да видите на лозята, които растат под формата на тераси. Те се катерят по склоновете се издигат на височина от 500 метра. Португалската измислил поговорката, по смисъла на който е, че хората в тези части с голи ръце притиснати гроздов сок от камъните. Това със сигурност е преувеличено. Но за производството на грозде в тези места е наистина много трудно. Естествено, виното от долината Доуро е брутален характер.

Историята на порт

И имаше напитката случайно, благодарение на британците. Днес спокойно можем да кажем, че португалското пристанище виното често пие, във Франция. Тези страни в XVII век, водени търговска война. Винопроизводителите се стремят да запазят виното, което силно изместен корабоплаването.

В края на XVII век френският крал Луи XIV наложи забрана на предлагането на вино в Англия. Така той се опита да отмъсти за своя приятел, крал Джеймс II, когото парламент се възкачва на трона. Страните в конфликта 8 години. След това Великобритания се наложи забрана на предлагането на алкохолни напитки от Франция. Британският скърбете, и отиде за мила алкохол в Португалия.

Но това идилия не продължи дълго. Хладилници към момента все още не е бил. Порт вино, с което неприятности и за двете страни. Португалската мисъл стомана и тихо се излива в алкохолна напитка. По този начин, вино угасне скиталчество и британците са били в състояние да се насладите на едно питие. Португалската стомана налива вино алкохол, без да се чака приключването на процеса на ферментация. Напитката остава захар. Оказа се, много хубав силен сладко вино - пристанище на Португалия, което е много любители на англичаните.

В началото на ХVIII век гръмотевица. Оказа се, че трудни португалски започна да се излива в Порто захар, както и добавянето на по-големия. Направиха го, за да се даде на цвета на бедните качествени вина. Проблем е решен от португалското Маркиз дьо Pombal. Той позволи на производството на порто само в една област - на Дуро долина. Всички други лозя са били изсечени и изгорени. Маркизът създаде специална схема за контрол на качеството и продажбата на напитката. Така че има монопол.

Видове брутален напитки

Полска (Тони) - порт златисто кафяво. го произвеждат от червено грозде. Тази напитка е отлежала в дъбови бъчви в продължение на най-малко 2 години. Най-често, пристанищни разходи в контейнери е много по-дълго, и 10, и 20, и 30, а дори и на 40 години.

Руби (Руби) - едно питие, което се произвежда с най-малко технологични интервенции. Поради това "пристанище" се получава с прекрасен плодов вкус и мирис. Young напитка има рубинен цвят. Ето защо тя се нарича Ruby.

Colheita (Koleyta) - този порт се получава чрез "злополука". Когато е на 7 години на стареене, "Тони", винопроизводителя може да определи, че напитката е много по-добре, отколкото планира специалист. В този случай, на пристанището идва под строг контрол. Тази напитка може да се похвали ненадминат аромат, златист цвят и фин аромат. Издържат много вино - 12 години и по-дълги.

Garrafeira (Garrafeyra) - този порт ще се срещне рядко. Кой знае само една фирма, която се занимава с производството на тази напитка - Niepoort. Течността за дъб барел прекарва 3 години, след което "мигрира" в бутилката. Идва по-нататъшно излагане, която издържа в продължение на 8 години.

Lagrima (Lagrima) - порт се получава чрез смесване на различни вина няколко години за производство. Това вино е най-сладкото на укрепен.

Бранко (Branco) - характеристика на този тип е, че виното е разделена на сладки, сухи и полусладки. Порт вино се приготвя изключително от бяло грозде. Поради това е бял на цвят и интересен плодов вкус.

Late Bottled Vintage (LBV) - напитката е много сложно, но богат вкус. Тя е изработена от различни сортове грозде годишно. Издържат на "пристанище" от 3 до 6 години.

Реколта (Реколта) - счита елитен напитка. Тя е изработена от грозде в най-продуктивните години. Този порт е брутален характер, интензивен червен цвят, с продължителност аромат. Невероятно вкус букет се сглобява в тази напитка. Горчив шоколад, горски плодове, червени плодове - всички тези аромати се събират заедно. На експозицията може да бъде 20-50 години. И вкуса на вино всяка година и сянка променя.

Crusted (Krusted) - изненадващо вино, която съдържа утайка. Винопроизводителите напитка, направена чрез смесване на вина от различни години на производство. Порт избягва процедура филтриране. Преди да започнете да пиете тази напитка, трябва да го излее в гарафа. Изложение - от три години.

Най-популярната марка на Порто: Offley, Sandeman, Кокбърн е, W. J. Graham, Dow, Croft.

Пийте порт - истинско изкуство

Готвене алкохол

Един ден преди приемане е необходимо да се постави бутилката във вертикално положение. Когато отворите "Пристанище", щепселът може да се изхвърли. В крайна сметка, ако отново близо контейнера, той може да развали само на вкуса. Най-добре е да се пие се подава към графинята. Утайката по този начин не попада в стъклото.

хранят порт температура: бял до - 10 ° С, и за червено - 18 ° С.
Пийте "пристанище" от формуляра за чаши лале. Напълнете ги само половината да се чувстват пълнота на вкуса.

Кога да порт?

Напитката може да се сервира като преди ядене (аперитив) и след (храносмилателната). Най-доброто нещо първия вариант, тъй като виното, стимулира апетита. Португалските Порто го пият преди хранене. Една бутилка е достатъчно за 12 души.

Портът за закуска?

Напитката е напълно съвместим с всички видове месо. Месо, сирене, морски дарове, шоколад, а дори и силно кафе - всичко перфектно за закуски. Експертите не снек алкохол. Те го пие на малки глътки, понякога комбиниране на напитката с пура.

Най-интересният марка Porto

Порт 777

Виното е доста евтин, защото тя произвежда заместител метод. Не експозиция, разбира се, не е в очите. Първоначално, произведени в СССР, а сега - в страните от бившия Съветски съюз. Хората получиха името - "Три брадвата", както на външния вид номер 7 като този инструмент.

Характеристики на Порт 777

Алкохол - 17-19%. Най-лесният начин да намерите най-бяла порта, обаче, е за продажба, има червено и дори розово.

Днес, това вино е направен от евтини суровини, по принцип, както в миналото. Известен и фалшиви порт, който се получава чрез смесване на конвенционален етанол и гроздов сок.

Порт Massandra

Ако чуете думата "пристанище", не бързайте да се мръщи, показвайки недоволството си. Има пристанище, което много ценители на вино просто мечтаят да се опита.